درخشش ۱۰ مخترع سعودی در نمایشگاه اختراعات مالزی     


 
دولت سعودی برای کشف استعدادهای درخشان و نوآوران می کوشد (الشرق الاوسط)
  دولت سعودی برای کشف استعدادهای درخشان و نوآوران می کوشد (الشرق الاوسط)
TT

درخشش ۱۰ مخترع سعودی در نمایشگاه اختراعات مالزی     


 
دولت سعودی برای کشف استعدادهای درخشان و نوآوران می کوشد (الشرق الاوسط)
  دولت سعودی برای کشف استعدادهای درخشان و نوآوران می کوشد (الشرق الاوسط)

تیم ده نفره نوجوانان و جوانان مخترع و مبتکر سعودی در مسابقات و نمایشگاه بین المللی اختراعات مالزی (آیتکس ۲۰۲۳) شرکت کرد. درخشش نام این ده مخترع جوان سعودی در عرصه های بین المللی بخشی از تلاش های سازمان آموزش فنی حرفه ای این کشور برای حمایت و کشف استعدادهای درخشان و نوآوران و توانمند سازی آنها است.سازمان آموزش فنی حرفه ای سعودی در مسابقات و نمایشگاه بین المللی اختراعات و ابتکارات و فناوری مالزی (آیتکس ۲۳) از ۷ تا ۱۴ مه شرکت کرد.دکتر احمد بن فهد الفهید رئیس سازمان آموزش فنی حرفه ای سعودی توضیح داد که این سازمان بنا به توصیه سران کشور توجه ویژه ای به نوآوری و ابتکار و استعداد یابی و استعداد پروری دارد و به توانایی های دختران و پسران جوان سعودی باور دارد و با موسسات تخصصی تحت مدیریت متخصصان برای تشویق آن در راستای ایده پروری و اجرای ایده ها در حوزه فناوری توجه دارد.

دکتر الفهید اضافه کرد «جوانان و نوجوانان سعودی با ابتکارات خود و آموزش مربیان سعودی و خارجی به رتبه های بالا دست پیدا کردند و ما در راستای افزایش حضور آنها و آگاهی بخشی آنها در مورد سمت و سوهای خلاقیت در سطح بین المللی تلاش می کنیم. ما تعداد زیادی قرارداد همکاری برای توسعه باشگاه های استعدادهای درخشان در تمامی حوزه ها داریم. امیدواریم که شرکت کنندگان در آیتکس ۲۳ (نمایشگاه و مسابقات بین المللی اختراعات مالزی) جایگاه اول کسب کنند و رقیب قدر در حوزه نوآوری باشند».مهندس عبد الله بن ابراهیم الدحیلان مدیر کل دفتر فعالیت های سازمان آموزش فنی حرفه ای توضیح داد «مشارکت در این مسابقه بخشی از تلاش های سازمان آموزش فنی حرفه ای برای پرورش شرکت کنندگان دختر و پسر و استفاده بهینه از قابلیت هایشان در روند تحول ملی و اقتصاد دانش بنیان و استعداد و حمایت از آنها برای درخشیدن در مسابقات داخلی و خارجی و تشویق به ابتکار و نوآوری و ایده پروری و اجرای ایده ها و بازاریابی برای آنهاست. وظیفه دفتر فعالیت های سازمان آموزش فنی حرفه ای در حوزه استعدادهای درخشان و نوآوری صرفا به کارآموزان در موسسات آموزشی محدود نیست بلکه این دفتر به حمایت از فارغ التحصیلان می پردازد و ایده هایشان را ترویج می کند و به نوآوران در جامعه خدمات می دهد. این برنامه ها تحت حمایت دکتر احمد بن فهد الفهید رئیس سازمان آموزش فنی و حرفه ای اجرا می شود».الدحیلان خاطر نشان کرد «ده نفر از نوآوران سعودی در حوزه های مختلف در یک تیم در آیتکس شرکت می کنند و همه آنها عشق نوآوری و روح تیمی دارند. شرکت کنندگان سعودی در این مسابقات با گذراندن دوره های آموزشی فشرده سه مرحله ای (از راه دور و حضوری در ریاض و حضوری در مالزی) با ساز و کارهای داوری و نمایش پروژه ها و جنبه های بازاریابی آشنا شدند». نمایشگاه بین المللی فناوری و اختراع و نوآوری آیتکس مرکز گردهمایی متخصصین و نوآوران در حوزه علوم و فناوری و سرمایه گذاران و کارآفرینان است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.