«مجمع سعودی» چالش‌های رسانه ای در جهان را بررسی می‌کند

رونمایی از استراتژی‌های توسعه ای رسانه ای در سعودی

ناقشت الجلسة تحيز الإعلام الغربي في موضوع حرب غزة (يزيد السمراني)
ناقشت الجلسة تحيز الإعلام الغربي في موضوع حرب غزة (يزيد السمراني)
TT

«مجمع سعودی» چالش‌های رسانه ای در جهان را بررسی می‌کند

ناقشت الجلسة تحيز الإعلام الغربي في موضوع حرب غزة (يزيد السمراني)
ناقشت الجلسة تحيز الإعلام الغربي في موضوع حرب غزة (يزيد السمراني)

«مجمع رسانه‌ای سعودی» سومین دوره خود را دیروز (سه‌شنبه) در ریاض پایتخت این کشور آغاز کرد که در آن رهبران، تصمیم‌گیران و مبتکران از سراسر جهان طی دو روز گرد هم می‌آیند.
این رویداد شامل بیش از ۶۰ جلسه گفت و گو و کارگاه آموزشی است که در آن ۱۵۰ سخنران از رسانه سازان، متخصصان و دست‌اندرکاران از کشورهای مختلف جهان شرکت می‌کنند و ۸۰ موضوع مورد بحث و بررسی قرار می‌گیرد.
اولین روز این مجمع شاهد چندین اعلامیه مهم بود که مهم‌ترین آنها ارائه تعدادی از استراتژی‌های توسعه برای سیستم رسانه ای در سعودی توسط سلمان الدوسری وزیر اطلاع‌رسانی بود.
وی تأکید کرد که سال جاری «سال تحول رسانه ای در سعودی» خواهد بود.
او همچنین «مرکز تعالی هوش مصنوعی در رسانه» و «اردوگاه آینده هوش مصنوعی مولد در رسانه» را راه‌اندازی کرد.
این دو پروژه با هدف نظارت بر تأثیر فناوری‌های داده‌های هوش مصنوعی بر رسانه‌ها و حمایت از نیروی انسانی رسانه‌ای در به‌کارگیری آنها برای توسعه بخش رسانه از طریق دانش تخصصی و برنامه‌های فنی هستند.
این مجمع در اولین روز خود، تحولات کار رسانه ای در جهان را در اشکال مختلف آن، اعم از دیداری، صوتی، چاپی یا دیجیتال مورد بحث و بررسی قرار داد.
همچنین برجسته‌ترین تجربیات داخلی و بین‌المللی در حوزه رسانه و نقش آن در مسائل اجتماعی، سیاسی، ورزشی و اقتصادی مورد بررسی قرار گرفت.
جلسات اصلی بر واقعیت رسانه‌های داخلی و عربی متمرکز بود. بحث و گفت و گو بین تصمیم گیرندگان در عرصه رسانه‌های عربی و بین‌المللی بر آینده منطقه در پرتو تغییرات آب و هوایی و نقش رسانه‌ها در مقابله با تحولات در زمینه‌های مختلف متمرکز بود.
تأثیر رسانه‌ها در بحران‌ها، نقش متقابل بین آنها و تنظیم رسانه‌ها در عصر هوش مصنوعی از دیگر موضوعات مورد بحث بود.
حاضران در این جلسات همچنین به تحولات عمده ورزش سعودی از سطح محلی به جهانی و چالش‌های فناوری و تبلیغات در صنعت سرگرمی پرداختند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.