مصر عملیات قاچاق ۲۶ قطعه باستانی به ترکیه را خنثی کرد

متهم سعی داشت آنها را از طریق فرودگاه الغردفه خارج کند

مصر عملیات قاچاق ۲۶ قطعه باستانی به ترکیه را خنثی کرد
TT

مصر عملیات قاچاق ۲۶ قطعه باستانی به ترکیه را خنثی کرد

مصر عملیات قاچاق ۲۶ قطعه باستانی به ترکیه را خنثی کرد

مقامات مصر روز گذشته توانستند عملیات قاچاق ۲۶ قطعه تاریخی و باستانی توسط یکی از مسافران در فرودگاه بین‌المللی الغردفه به ترکیه را خنثی کنند.
وزارت کشور مصر در بیانیه‌ای اعلام کرد: «در چارچوب تلاش‌های مستمر دستگاه‌های امنیتی برای تشدید نظارت بر گذرگاه ها و کنترل تمامی جنایات به‌ویژه قاچاق، اداره پلیس فرودگاه الغردفه توانست یک مسافر با ملیت خارجی که قصد خروج ۲۶ قطعه تاریخی به ترکیه داشت را دستگیر کردند».
عبد المنعم عبد العظیم مدیر مرکز تحقیقات میراث مصر در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت: «به دلیل تلاش برای رسیدن یک شبه به ثروت‌های فراوان در جنوب مصر یعنی منطقه‌ای که آثار باستانی نیز در آن فراوان هستند، و همچنین عدم کشف کامل مکان آثار، اقدامات زیادی در راستای سرقت و تجارت میراث تاریخی انجام می‌شود. تجارت آثار باستانی تا زمانی که آثار باستانی و قاچاقچیان و تجار آثار وجود دارند، ادامه دارد».
وی اشاره کرد: «خانه بعضی از ساکنان در منطقه الاقصر روی مناطق باستانی ساخته شده‌است و آنها به راحتی می‌توانند به این آثار دسترسی داشته باشند، کما اینکه بسیاری از آنان در طی عملیات حفاری و ریزش خاک جان خود را از دست دادند».
علی‌رغم تلاش‌های مقامات مصر برای کشف آثار در گذرگاه‌های مرزی، قاچاق همچنان ادامه دارد.
وزارت میراث باستانی مصر در ماه دسامبر گذشته اعلام کرد در سال ۲۰۱۸ توانسته ۲۲۲ اثر تاریخی که به کشورهای دیگر قاچاق شده بودند را بازگرداند.
وزارت کشور در بیانیه روز گذشته اعلام کرد: «اداره پلیس گردشگری و میراث باستانی الجیزه از اقدام متهم هانی أ. ب (۳۷ ساله) به حفاری در خانه خود که در مجاورت با دیوار منطقه باستانی در الجیزه قرار دارد خبر داد. سرویس‌های امنیتی ضمن انجام اقدامات قانونی کافی، بر مکان‌های حفر شده نظارت و نگهبانی کامل دارد».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.