​ارسال اولین فضانورد اماراتی به ایستگاه فضایی بین‌المللی تا پایان سپتامبر آینده

سلطان النیادی: مشوق من برای انجام این کار سلطان بن سلمان بود

​ارسال اولین فضانورد اماراتی به ایستگاه فضایی بین‌المللی تا پایان سپتامبر آینده
TT

​ارسال اولین فضانورد اماراتی به ایستگاه فضایی بین‌المللی تا پایان سپتامبر آینده

​ارسال اولین فضانورد اماراتی به ایستگاه فضایی بین‌المللی تا پایان سپتامبر آینده

امارات متحده عربی اعلام کرد که در تاریخ ۲۵ سپتامبر آینده اولین فضانورد خود را به ایستگاه فضایی بین‌المللی ارسال خواهد کرد.
به گزارش «الشرق الاوسط» این اقدام به عنوان بخشی از برنامه فضانوردی امارات است که در سال ۲۰۱۷ و به منظور تدارک تیم فضانوردی این کشور و ارسال آنها به فضا، برای انجام فعالیت‌های مختلف، آغاز شده بود.
یوسف الشیبانی مدیر مرکز فضانوردی محمد بن راشد در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت: «یکی از فضانوردانی که انتخاب شده‌اند روز چهارشنبه ۲۵ سپتامبر آینده به همراه تیم فضایی روسی و با ناو «سایوز ام. اس ۱۵» به ایستگاه فضایی بین‌المللی رفته و ۸ روز را در آنجا خواهد ماند و سپس با ناو «سایوز ام. اس ۱۲» به زمین بازمی‌گردد که فضانورد بعدی به عنوان جایگزین وی خواهد رفت و برای انجام مأموریت‌های بعدی آموزش‌های لازم را خواهد دید».
سالم المری معاون مدیر کل امور علمی و فنی در مرکز فضایی محمد بن راشد و مدیر برنامه فضایی امارات یادآور شد: «قرار بود این کار در آوریل گذشته انجام شود، اما به دلیل مشکلی که برای ناو «سایوز ام اس ۱۰» در اکتوبر گذشته به وجود آمد، به سپتامبر ماه جاری موکول شد، چرا که ایمنی و سلامتی فضانوردان ما در رأس اولویت‌ها قرار دارد».
سلطان النیادی یکی از فضانوردان اماراتی در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت: «جوانان عرب به نمونه‌هایی برای ایجاد انگیزه نیاز دارند. مأموریت شاهزاده سلطان بن سلمان بن عبد العزیز فضانورد سعودی و رئیس آژانس فضایی سعودی، انگیزه‌ای برای من بود تا در این راه قدم بردارم».
گفتنی است هزاع المنصوری و سلطان النیادی از بین ۴ هزار و ۲۲ نفری که برای پیوستن به برنامه فضانوردی امارات کاندیدا شده بودند و پس از انجام آزمایش‌های پزشکی، روانشناسی و مصاحبه‌های شخصی بر اساس بالاترین استانداردهای جهانی انتخاب شدند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.