الشرق الاوسط در جشنواره کن؛ راه اندازی یک موسسه سینمایی اماراتی سعودی

الشرق الاوسط در جشنواره کن؛ راه اندازی یک موسسه سینمایی اماراتی سعودی
TT

الشرق الاوسط در جشنواره کن؛ راه اندازی یک موسسه سینمایی اماراتی سعودی

الشرق الاوسط در جشنواره کن؛ راه اندازی یک موسسه سینمایی اماراتی سعودی

اعلام خبر مشارکت سعودی در جشنواره فیلم «کن» در واقع رویداد مهم برای حضور این کشور در یکی از مهم ترین رویدادهای سالانه جهان بود. حضور سعودی در «کن» به دلیل گمانه زنی ها درباره فعالیت های تجاری و صنعتی کلان مورد انتظار سعودی بیش از پیش خبر ساز شد.
مایکل گرین یکی از سینماگران و کارشناسان سینمای منطقه خلیج می گوید‌«چیزی بهتر از این نمی توان انتظار داشت. اهل سینما می دانند که منطقه خلیج سرشار از چهره های با استعداد است و از ظرفیت بهبود و ارتقای هنرهای بصری و ساخت فیلم و سریال های تلویزیونی با محتوا برخوردار است. منطقه خلیج باید ثابت کند که توانایی این را دارد تا در صنعت سینما پا به پای بقیه کشورها حرکت کند».
اظهارات یادشده درست با اهداف سعودی انطباق دارد. سالن های سینما در اوایل پارسال در سعودی گشوده شدند. سعودی با تولیدات محلی و مشترک وارد صنعت سینما شد و شورای فیلم سعودی به سرپرستی فیصل بالطیور راه اندازی شد. اهداف بزرگ و مشکلات همزمان با آغاز جشنواره کن نام سعودی دوباره در کانون توجه قرار گرفت و چندین مقاله در مجله  هالیوود ریپورتر و نشریه فارایاتی به بررسی رشد و چشم انداز صنعت سینما در سعودی پرداختند.
در کنار این تحول، رویداد مهم و مشترک دیگری نیز اتفاق افتاده است. گروه ام بی سی و شرکت VOX در امارات و سعودی و شرکت اماراتی ایمیج نیشن یک موسسه سینمایی تمام عیار در حوزه تولید و توزیع سینمایی تشکیل می دهند. مایکل گرین رییس هیات مدیره موسسه ایمیج نیشن در ابوظبی و خالد الشدیاق رییس هیات مدیره گروه «ماجد الفطیم فنچرز» و پیتر اسمیت مدیر اجرایی «ام بی سی» و علی جعفر مدیر تولید محتوا در «ام بی سی» در نشست خبری مشترک درباره این موسسه تازه تاسیس و اهداف آن برای تولید محصولات مشترک تلویزیونی و سینمایی با کیفیت و محتوای عالی صحبت کردند.
گرین افزود «ایمیج نیشن سابقه طولانی در بخش تولید فیلم در سطح محلی و بین المللی دارد. برخی فیلم های هالیوود و اماراتی توسط این شرکت ساپورت مالی شده اند و حالا این شرکت در صدد انتقال تجربه خود به «این برنامه بلندپروازانه» است. شرکت الفطیم صاحب بزرگ ترین و مهم ترین سالن های سینمایی امارات و سعودی است که مسئولیت تبلیغات و ساپورت رسانه ای برای نمایش فیلم های سینماگران عرب در کشورهای خلیج را به عهده می گیرد. ام بی سی مهم ترین شبکه تلویزیونی عربی به شمار می رود. ام بی سی با ساپورت مالی محصولات جدید و در اختیار گذاشتن ظرفیت های بالای فنی می تواند در راستای تامین اهداف موسسه نوپا سهیم باشد.
اهداف بزرگی برای این موسسه در نظر گرفته شده است. هدف اصلی همان حمایت از سینمای عربی برای ورود به باشگاه موسسات سینمایی موثر در جهان است. اما مشکل اصلی در ایجاد بستر مناسب و ساخت محصولات متفاوت از جمله فیلم هایی است که بر مبنای رمان تولید می شوند. خالد الشدیاق درباره ظرفیت های شرکت VOX در این موسسه گفت «این شرکت از تجربه درخشانی در بازار برخوردار است. ما چندین سالن سینما در ریاض و جده افتتاح کردیم که تا پایان سال جاری بیشتر خواهد شد. سالن های سینما در شهرهای دیگر سعودی افتتاح می کنیم تا اینکه شمار آنها در کل به ۱۱۰ سالن برسد. ما در پنج سال آینده صدها میلیون دلار برای ساخت سالن سینما در سعودی سرمایه گذاری می کنیم». این اقدامات با خبر شرکتAMC برای افتتاح چهل تا پنجاه سالن سینما تا سال ۲۰۲۴ در سعودی همسویی دارند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.