​نسخه فارسی ایندیپندنت راه‌اندازی شد

​نسخه فارسی ایندیپندنت راه‌اندازی شد
TT

​نسخه فارسی ایندیپندنت راه‌اندازی شد

​نسخه فارسی ایندیپندنت راه‌اندازی شد

شرکت پژوهش و بازاریابی سعودی (SRMG) از راه‌اندازی وب سایت فارسی روزنامه اینترنتی ایندیپندنت به آدرس (Independentpersian.com) خبر داد.
به گزارش الشرق الاوسط، پیش از این نسخه عربی، ترکی و اردوی این روزنامه طبق قراردادی با این گروه رسانه‌ای سعودی در سال ۲۰۱۷ میلادی راه اندازی شده بود.
بنابراین گزارش، این شرکت همچنین از انتصاب کامیلیا انتخابی فرد روزنامه‌نگار و تحلیل گر مسائل سیاسی به عنوان سردبیر ایندیپندنت فارسی خبر داد.
دفتر این وب سایت با حضور افراد رسانه ای و روزنامه نگاران خبره و متخصص در نیویورک کار خود را آغاز کرده‌است.
انتخابی فرد دارای تجارب غنی در زمینه‌های روزنامه‌نگاری، تحلیل سیاسی و امور پژوهشی است و از ویژگی‌های آن احاطه گسترده به مسائل سیاسی جهان عرب و ایران است.
به گفته مسئولان این شرکت وب سایت فارسی ایندیپندنت تحولی متفاوت که به سبد تریبون‌های فارسی این شرکت همچون نسخه فارسی الشرق الاوسط و نسخه فارسی المجله اضافه می‌شود.
پیش از این در سال گذشته میلادی شرکت پژوهش و بازاریابی سعودی از راه اندازی وبسایت‌های جدیدی به چهار زبان عربی، اردو، ترکی و فارسی به همراه حساب‌های کاربری در شبکه‌های اجتماعی برای روزنامه اینترنتی ایندیپندنت خبر داده بود.
عبدالرحمن الرویتع رئیس هیئت مدیره گروه پژوهش و بازاریابی سعودی، در این رابطه گفت: راه اندازی نسخه فارسی ایندیپندنت مرحله چهارم و آخرین مرحله از پروژه چندمرحله‌ای ما با این شرکت بریتانیایی است.
الرویتع افزود: امیدواریم که این وب سایت مخاطبان گسترده‌ای از فارسی زبانان در جهان را جذب کند؛ مخاطبانی که علاقمندند محتوای متنوع و حرفه ای دریافت کنند. همچنین امیدواریم که این طرح‌های رسانه ای صنعت رسانه و محتوای آن را در منطقه و جهان غنی سازد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.