جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ در ماه مارس در جده برگزار می شود

برگزاری کارگاه آموزشی برای توسعه پروژه فیلم های بلند در جولای

جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ در ماه مارس در جده برگزار می شود
TT

جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ در ماه مارس در جده برگزار می شود

جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ در ماه مارس در جده برگزار می شود

جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ به عنوان اولین جشنواره بین المللی سینمایی در جده برگزار می شود. فعالیت جشنواره از ۱۲ تا ۲۱ مارس سال آینده در منطقه تاریخی جده واقع در کرانه دریای سرخ ادامه دارد.
دست اندرکاران جشنواره جزئیاتی درباره «برنامه کارگاه آموزشی دریای سرخ» ارائه داده اند که بر توسعه پروژه ها و فیلم نامه نویسی فیلم های بلند تمرکز می کند.
این جشنواره با همکاری «آزمایشگاه فیلم تورینو» برگزار می شود.
«جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ» بر مشارکت سینماگران جوان سعودی و آثار سینمایی جدید در کشورهای عربی و شیوه های نوین تولید فیلم در سینمای جهانی تمرکز دارد.
در جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ که از آن به عنوان «موج نوی عربی» یاد می شود ۱۲  اثر عربی از جمله دستکم ۶ اثر سعودی انتخاب می شوند.
سینماگران فیلم های منتخب از جمله کارگردان و تولید کننده و فیلم نامه نویس در کارگاه آموزشی فشرده پنج ماهه شرکت خواهند کرد.
 این کارگاه آموزشی با ارتقای آثار سینمایی برگزیده به تامین مالی و تولید و توزیع آنها طبق معیارهای عالی و رهنمودهای کارشناسانه می پردازد. کارگاه های آموزشی دیگری نیز با همکاری فیلم نامه نویسان حرفه ای برگزار می شود. 
در این میان، دو پروژه با دریافت مبلغ ۵۰۰ هزار دلار ساخته می شوند. بقیه پروژه های منتخب نیز تامین مالی می شوند.
جشنواره بین المللی فیلم دریای سرخ از یک مسابقه بین المللی رسمی و مسابقه فیلم کوتاه عربی و فیلم بلند سعودی و سینمای تعاملی و کلاسیک و بخش های دیگری تشکیل شده است.
گروه های فنی و اداری این جشنواره اعلام شدند. سینماگران کهنه کار و نیز جوانی در فهرست این دو گروه دیده می شوند. آنتوان خلیفه برنامه ریز کهنه کار سینمای عرب به عنوان مدیر بخش فیلم های عربی و سماهر موصلی به عنوان مدیر بازاریابی و تجاری و ابراهیم صلاح به عنوان مدیر بخش عملیات در جشنواره فعالیت می کنند. محمود صباغ تولید کننده عرب مدیر این جشنواره است.
این جشنواره در راستای راه اندازی یک فعالیت پیشگامانه در صنعت فیلمسازی برای حمایت از اصول صنعت سینمای بومی و ایجاد بازار اقتصادی و افزایش تبادل فرهنگی تلاش می کند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.