حضور گسترده متولدین دهه هشتاد و دو هزار میلادی در نخستین روزهای «موسم ریاض»

کنسرت گروه پاپ کره ای بی تی اس – نمایشگاه شاهین و شكار در سعودی

حضور گسترده متولدین دهه هشتاد و دو هزار میلادی در نخستین روزهای «موسم ریاض»
TT

حضور گسترده متولدین دهه هشتاد و دو هزار میلادی در نخستین روزهای «موسم ریاض»

حضور گسترده متولدین دهه هشتاد و دو هزار میلادی در نخستین روزهای «موسم ریاض»

نخستین روز «موسم ریاض» شاهد رقابت گسترده بین «دهه هشتادی ها» و «هزاره دوم» میلادی بود. فعالیت این جشنواره شامگاه جمعه (۱۱ اکتبر) آغاز شد.
این جشنواره بزرگ در سعودی با دو برنامه مورد توجه نسل گذشته و نسل جوان یعنی «نمایشگاه شاهین و شکار سعودی» و کنسرت گروه پاپ کره ای بی تی اس افتتاح شد. نمایشگاه شاهین و شکار سعودی زیر نظر باشگاه شاهین برگزار می شود. مشارکت مردم از همان لحظات نخستین افتتاح آن گسترده بود و مردم از کلیه بخش های نمایشگاه استقبال کردند. اما اغلب مخاطبان جذب بخش اسلحه شدند و شمار بازدید کنندگان این بخش ظرف چند ساعت به بیش از ۳۰ هزار نفر رسید. فعالیت این نمایشگاه تا ۱۵ اکتبر ادامه دارد. نمایشگاه از ۳۰ غرفه تشکیل شده که به کلیه نیازمندی های شکار و ابزار و وسایل چادر زدن و شکار و اسلحه می پردازد. کما اینکه برنامه های خانوادگی متنوع و فرهنگی و آگاهی بخشی و شب شعر نیز در این نمایشگاه برگزار می شود.
اما متولدین هزاره دوم میلادی با شور و حرارت بسیار از گروه پاپ کره ای بی تی اس هنگام ورود به فرودگاه بین المللی خالد روز پنجشنبه (۱۰ اکتبر) استقبال کردند. این جوانان از ساعات اولیه صبح شنبه (۱۲ اکتبر) راهی استادیوم بین المللی ملک فهد شدند تا اولین کنسرت این گروه در ریاض را تماشا کنند. 
در شبکه های اجتماعی نیز از این دو رویداد استقبال شد و هشتگ های پرطرفداری درباره این دو برنامه در توییتر در سعودی و سراسر جهان ایجاد شد. البته در شبکه های دیگری نیز ویدیوها و عکس هایی از رویدادها منتشر شد. این دو نسل کوشیدند تا علاقمندی های خود را به رخ دیگری بکشند.
کاربران شبکه های اجتماعی می گویند «موسم ریاض» به نیازمندی ها و علاقمندی های رده های سنی گوناگون توجه کرده و برنامه های آن برای همه گروه های جامعه تنظیم شده تا همه لذت ببرند.
برنامه های موسم ریاض شامل ۱۰۰ برنامه است که در زمینی به وسعت ۱۴ میلیون متر در ۱۲ منطقه در پایتخت برگزار می شود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.