کومان سرمربی بارسلونا شد.. مسی در نیوکمپ می‌ماند


رونالد کومان سرمربی هلندی جدید بارسلونا (خبرگزاری فرانسه)
رونالد کومان سرمربی هلندی جدید بارسلونا (خبرگزاری فرانسه)
TT

کومان سرمربی بارسلونا شد.. مسی در نیوکمپ می‌ماند


رونالد کومان سرمربی هلندی جدید بارسلونا (خبرگزاری فرانسه)
رونالد کومان سرمربی هلندی جدید بارسلونا (خبرگزاری فرانسه)

جوزپ بارتومئو رئیس باشگاه بارسلونا اعلام کرد، رونالد کومان (۵۷ ساله) سرمربی فصل آینده این تیم خواهد بود.
 رئیس بارسلونا شب گذشته در گفتگو با شبکه رسمی این باشگاه با اعلام این خبر گفت که «اگر اتفاق خاصی رخ ندهد، کومان به عنوان سرمربی فصل آینده تیم معرفی خواهد شد و بازیکنان با این مربی هدف بزرگی را ادامه خواهند داد».
وی افزود: «ما کاتالان‌ها کومان را به خوبی می‌شناسیم البته نه به عنوان بازیکن بلکه به عنوان مربی. او بازیکن سابق یوهان کرایوف بوده و بارسلونا را به خوبی می‌شناسد».
هفته گذشته، با تأیید باشگاه بارسلونا کیکه ستین پس از تنها ۸ ماه و با شکست ۸–۲ در مقابل بایرن مونیخ، از پست سرمربیگری آبی اناری‌ها اخراج شد.
کومان در فاصله سال‌های ۱۹۸۹ تا ۱۹۹۵ به عنوان بازیکن در نیوکمپ بود و به همراه آبی اناری‌ها چهار بار لالیگا را فتح کرد و در سال ۱۹۹۲ نیز یک بار فاتح جام باشگاه‌های اروپا شد و گل پیروزی‌بخش تیمش را به ثمر رساند.
او در سال ۱۹۹۸ به عنوان دستیار لوییس فان خال در این باشگاه مشغول به کار شد و تا سال ۲۰۰۰ در این پست حضور داشت.
بارتومئو در گفتگو با تلویزیون بارسا گفت: «کدام یک از بازیکنان ما فروشی نیستند؟ لیونل مسی. او هم این را می‌داند. مسی بهترین بازیکن دنیا است. ما دربارهٔ تراشتگن، سمدو، دی یونگ، لانگلت، دمبله و گریزمان هم همین نظر را داریم».
رئیس بارسلونا در ادامه دربارهٔ شایعه جدایی کاپیتان بارسا صحبت کرد و گفت: مسی فوتبالش را در نیوکمپ تمام می‌کند. من همیشه به صورت مرتب با پدر لئو در حال صحبت هستم و همیشه گفته‌ام که او در پروژه‌های ما قرار دارد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.