نوال السعداوی نویسنده مصری در سن ۹۰ سالگی درگذشت


نوال السعداوی نویسنده فقید مصری (آرشیو- الشرق الاوسط)
نوال السعداوی نویسنده فقید مصری (آرشیو- الشرق الاوسط)
TT

نوال السعداوی نویسنده مصری در سن ۹۰ سالگی درگذشت


نوال السعداوی نویسنده فقید مصری (آرشیو- الشرق الاوسط)
نوال السعداوی نویسنده فقید مصری (آرشیو- الشرق الاوسط)

دکتر نوال السعداوی نویسنده مصری یکشنبه (۲۱ مارس) در سن ۹۰ سالگی درگذشت.

منا حلمی دختر نوال گفت حال مادرش چند روز پیش به وخامت گذاشت.

نوال السعداوی ۲۷ اکتبر ۱۹۳۱ در استان القلیوبیه مصر چشم به جهان گشود و از دانشکده پزشکی دانشگاه قاهره فارغ التحصیل شد.

او در سنین جوانی نوشتن را آغاز کرد. ده ها کتاب از نوال السعداوی منتشر شده که برخی به زبان های دیگر ترجمه شده اند. بعضی از آنها در فهرست کتاب های ممنوعه قرار گرفتند.

نوال یکی از بزرگ ترین نویسندگان زن و مدافعان حقوق بشر در جهان عرب است.

برخی نظرات و دیدگاه های او درباره مسائل مختلف تکان دهنده هستند.

نوال السعداوی حدود ۸۰ کتاب ادبی و فلسفی تالیف کرده و آثارش به چندین زبان ترجمه شده اند.

او پس از انقلاب مصر در ۲۰۱۱ یک باشگاه برای تبادل افکار راه انداخت و جوانان بسیاری جذب این باشگاه شدند. نوشته های نوال السعداوی در روزنامه های مصری از جمله الاهرام و المصری الیوم منتشر شدند.

روزنامه بریتانیایی گاردین السعداوی را به عنوان یکی از نویسندگان مهم اجتماعی و سیاسی در آفریقا و از جمله ۵ رمان نویس و چهره ادبی زن برتر در آفریقا در ۲۰۱۸ معرفی کرد.

به گزارش مطبوعات داخلی نوال السعداوی موفق به دریافت چندین جایزه در سطح منطقه ای و بین المللی از جمله جایزه شمال-جنوب شورای اروپا و جایزه بین المللی اینانا در بلژیک در ۲۰۰۵ و جایزه صلح شان مک براید دفتر بین المللی صلح در سوئیس در ۲۰۱۲ شد.

نوال السعداوی سال گذشته در فهرست صد زن تاثیر گذار جهان در سال ۲۰۲۰ مجله آمریکایی تایم قرار گرفت.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.