رونق رمضانی پس از وقفه کرونایی در صنعت مد سعودی

رشد تقاضا برای لباس های «سنتی»

رونق رمضانی پس از وقفه کرونایی در صنعت مد سعودی
TT

رونق رمضانی پس از وقفه کرونایی در صنعت مد سعودی

رونق رمضانی پس از وقفه کرونایی در صنعت مد سعودی

صنعت مد در سعودی در ماه رمضان پس از وقفه یک ساله به دلیل شیوع کرونا باز رونق گرفت. حوزه فشن در دوره کرونا تعطیل شد و مردم مجبور شدند مدتی در خانه بمانند. مراسم عروسی و مناسبت های دیگر تعطیل شدند و به همراه آن صنعت مد و طراحی لباس برای چندین ماه به کما رفت.
طراحی لباس و مد در ماه رمضان رونق گرفت؛ به ویژه اینکه رمضان امسال با تعطیلات بهار در سعودی همزمان شده و به اینها باید افزایش تعداد افرادی را افزود که در سعودی واکسینه شدند. تمام این عوامل دست اندرکاران حوزه مد را تا حدودی آسوده خاطر کرده است.
طراحان لباس سعودی برای عرضه کالکشن های جدید رقابت می کنند. تقاضا برای استایل های سنتی و محلی به خصوص جلابیه در ماه رمضان رشد داشته و جلابیه در بین زنان و دختران رواج گسترده دارد. البته مناسبت های فراوان دیگری پس از رمضان پیش رو داریم مثل عید فطر و عروسی های تابستانی و عید قربان.
وزارت فرهنگ سعودی اواخر ماه مارس در گزارش «وضعیت فرهنگی در سعودی در ۲۰۲۰» به بهبودی اوضاع این حوزه اشاره کرد.
این گزارش افزود «فروش فروشگاه های کفش و لباس در سه ماهه نخست و دوم با توجه به قرنطینه و منع آمد و شد در ۲۰۲۰ کاهش بی سابقه ای داشت اما در ماه های بعدی دوباره افزایش یافت و فروش کفش و لباس از ۵ میلیون ریال در سه ماه دوم به ۹ میلیون ریال در سه ماه چهارم رسید».
رشد فروش در چند ماه بعدی ادامه یافت. دکتر سمیره یوسف طراح لباس سعودی در گفتگو با الشرق الاوسط گفت «پیامدهای همه گیری تمام نشده اما کمتر از پارسال است. سالن های عروسی پارسال تعطیل شدند و لباس عروسی و پیراهن های شب و مجلسی مهم ترین بخش کالکشن های مد هستند. حوزه مد در ماه رمضان باز رونق گرفت و در مجموعه جدیدم لباس هایی با نقش و نگارهای سنتی تمامی مناطق سعودی با برش های مدرن وجود دارد».

سمیره یوسف در گفتگو با الشرق الاوسط یادآور شد «وزارت فرهنگ نهاد ویژه طراحی لباس و صنعت مد تاسیس کرد که همین عامل اصلی رونق این حوزه است. این اداره پارسال با توجه به شیوع کرونا تعطیل شد. نهاد ویژه طراحی لباس اوایل ۲۰۲۱ فعالیت ها و برنامه های گوناگونی انجام داد و در این میان از دست اندرکاران و صاحبنظران حوزه فشن کمک گرفته است. این افراد در شبکه های اجتماعی به معرفی برنامه های اداره می پردازد».
وزارت فرهنگ در گزارش سالانه خاطر نشان کرد «تولید و برنامه های خلاقانه در صنعت فشن پارسال بستگی به پیامدهای همه گیری کرونا و اقدامات پیشگیری داشت. همه گیری آثار مثبتی هم در این حوزه داشته چون انگیزه ای برای دست اندرکاران بخش مد شد تا طرح های جدیدی متناسب با محدودیت ها عرضه کنند».
البته استایل های امسال تحت تاثیر کرونا قرار گرفته به عنوان مثال همه کالکشن ها و استایل ها یک ماسک هم دارند. ماسک ها با کارکرد زیبایی در شکل ها و رنگ های گوناگون توسط طراحان سعودی عرضه شده است.
این گزارش افزود «فروش لباس راحتی با توجه به شرایط قرنطینه خانگی افزایش یافته و طراحان لباس نیز به استایل های ساده و گشاد با پارچه نرم و راحت روی آوردند. لباس های سنتی زنان که هم شیکند و هم راحت طرفداران بسیار کسب کرده است».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.