«مشقاص» استاد مونولوگ سعودی درگذشت    


«مشقاص» استاد مونولوگ سعودی درگذشت    
TT


«مشقاص» استاد مونولوگ سعودی درگذشت    


«مشقاص» استاد مونولوگ سعودی درگذشت    

حسن دردیر هنرمند سعودی پنجشنبه (۲۹ آوریل) با بیش از ۷۴ سابقه درگذشت. او یکی از کمدین های سرشناس درام سعودی به شمار می رود که در خاطره انگیز ترین شخصیت ها یعنی «مشقاص» بازی کرده است.

«مشقاص» که در جوانی وارد عرصه هنری شد در دوره های گوناگون درام سعودی حضور داشت. او در چندین و چند فیلم و سریال کمدی مثل «العم مشقاص» و «فوازیر رمضان» و «حکایات مشقاص» نقش آفرینی کرد که تمام آنها در ماه رمضان در سعودی پربیننده بودند.

حسن دردیر در سال ۱۹۳۸ متولد شد و عضو تئاتر دانش آموزی بود. او پس از تکمیل تحصیلات در اداره گمرک جده مشغول به کار شد اما اتفاقی پایش به حضور هنر باز شد.

دردیر در چندین فیلم و سریال بازی کرد اما دوران طلایی او با بازی در نقش «مشقاص» در سریال «مجموعه خدماتی مشقاص» کلید خورد.

نام و شخصیت «مشقاص» اتفاقی بود. مرحوم لطفی زینی طراح اصلی «مشقاص» به شمار می رود. او تنظیم کننده مراسم استقبال شاهزاده فیصل ولیعهد وقت که بعدا پادشاه شد بود و یک نمایشنامه در قالب برنامه های این مراسم اجرا شد. اسم شخصیت اصلی آن نمایشنامه «مشقاص» به یک نام به یاد ماندنی تبدیل شد.

حسن دردیر در «اسکچ طنز» و «مونولوگ» شناخته شد و خود وی در سال ۱۳۷۸ قمری این نوع طنز را در نمایش رادیویی جده ایجاد کرد و به موفقیت چشمگیری دست یافت. «یا تاکسی یا طایر» از جمله مونولوگ های معروف در سعودی یک مونولوگ اجتماعی هدفمند درباره رانندگی پرسرعت و خطرات آن است. این مونولوگ یکی از کارهای دردیر بود. او همواره واژه ها را با شیوه ای گویا و ساده بیان می کرد تا درباره مشکلات روز جوامع بر اثر تحولات و تغییرات صحبت کند. او کلید واژه های ساده را با شیوه ای موثر و طرز بیان روان بیان می کرد.

«مشقاص» در اولین سریال تلویزیونی ساخته وزارت اطلاع رسانی در ریاض ظاهر شد. سریال ملی گرایانه «مشقاص خدمات عامه» یک درام طنز اجتماعی با حضور سبا باهبری در نقش «شقص» بود.

دردیر در فوازیر کودکان در ماه رمضان نیز بازی کرد و در آن دوره در کنار محمد عبده در فوازیر «سمسمیه» نیز نقش آفرینی نمود.

او در نیمه دهه شصت میلادی در دو سریال «اغانی فی بحر الامانی» و «الاصیل» در کنار طلال مداح و محمد عبده دو آهنگساز و خواننده سرشناس سعودی بازی کرد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.