زیدان از سرمربیگری رئال مادرید کناره‌گیری کرد


زین الدین زیدان سرمربی فرانسوی (خبرگزاری فرانسه)
زین الدین زیدان سرمربی فرانسوی (خبرگزاری فرانسه)
TT

زیدان از سرمربیگری رئال مادرید کناره‌گیری کرد


زین الدین زیدان سرمربی فرانسوی (خبرگزاری فرانسه)
زین الدین زیدان سرمربی فرانسوی (خبرگزاری فرانسه)

پس از ناکامی رئال مادرید در کسب جام در فصل ۲۱–۲۰۲۰ لالیگا و لیگ قهرمانان، باشگاه رئال مادرید از کناره‌گیری زین الدین زیدان سرمربی فرانسوی رئال از هدایت این باشگاه خبر داد.
به گزارش خبرگزاری فرانسه، زیزو بعد از فتح ۳ قهرمانی در لیگ قهرمانان اروپا، دو قهرمانی لالیگا، دو قهرمانی در سوپرکاپ اسپانیا، دو قهرمانی در سوپرکاپ اروپا و دو قهرمانی در جام باشگاه‌های جهان دوران دوم مربیگری در این تیم را هم پایان داد.
در بیانیه رسمی باشگاه رئال مادرید آمده‌است: «باشگاه رئال مادرید گزارش می‌دهد که زین الدین زیدان تصمیم گرفته تا به دوران حضورش در این باشگاه به عنوان سرمربی پایان دهد».
پیش از این، فابریزیو رومانو خبرنگار مشهور ایتالیایی برای اولین بار اعلام کرده‌است که زیدان سرمربی فرانسوی رئال مادرید تصمیم قطعی را برای استعفا گرفته و مربی فصل بعد رئال مادرید نخواهد بود.
در پی آن روزنامه‌های مطرح ایتالیا همچون «مارکا»، «آس» و رادیو «کادینا سر» این خبر را مخابره کردند.
دو هفته پیش، زین الدین زیدان به شایعات اخیر در خصوص ترک کردن رئال مادرید در پایان فصل، واکنش نشان داد و تمامی آنها را کذب دانست. او گفته‌است: «هیچ‌وقت به بازیکنان رئال‌مادرید خبر جدایی‌اش را نخواهد داد».
زیدان در این رابطه گفت: «وقتی در حال مرتب کردن اوضاع و تمرینات و بقیه کارهای تیم هستیم، چگونه می‌توانم به بازیکنان بگویم که در پایان فصل، رئال مادرید را ترک خواهم کرد؟ من هیچ‌وقت چنین چیزی را به بازیکنانم نمی‌گویم. در پایان فصل خواهیم دید که چه اتفاقاتی می‌افتد، اما الان من عضوی از این باشگاه هستم و روی بازی آخر تمرکز کرده‌ام. هم‌ترین چیز در حال حاضر، بازی آخر لالیگاست و ما باید با برنامه در زمین ظاهر شویم».
پس از آن و در پی ناکامی زیدان در کسب جام، اعلام کرد طی روزهای آینده وضعیت همکاری‌اش با این تیم مشخص می‌شود.
در این میان، گروهی از رسانه‌ها گمانه زنی کرده‌اند که در انتهای فصل زین الدین زیدان به تیم سابقش یعنی یوونتوس باز خواهد گشت و مکس آلگری به رئال مادرید می‌رود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.