استفان رولند؛ اولین نمایش لباس های مردانه عربی

او در گفتگو با الشرق الاوسط: مرد شرقی مرا تشویق به نمایش عبا و پوشش محلی کرد

استفان رولند؛ اولین نمایش لباس های مردانه عربی
TT

استفان رولند؛ اولین نمایش لباس های مردانه عربی

استفان رولند؛ اولین نمایش لباس های مردانه عربی

«منطقه خاورمیانه یک چیز مبهمی دارد که مرا جذب می کند. گاهی فکر می کنم که این منطقه با رنگ ها و فرهنگ و آداب و رسوم مردمانش مثل خون در رگ هایم می دود. این حس تفسیر نشدنی واقعیتی است که هر بار به خاورمیانه می اندیشم یا سفر می کنم ژرف تر می شود». استفان رولند طراح فرانسوی الاصل گفتگوی خود را از طریق زوم با الشرق الاوسط با این جمله آغاز کرد.

استفان رولند فشن شوی ویژه و بی سابقه پوشش مرد عرب برگزار کرد و این مناسبتی شد برای گفتگو با این طراح فرانسوی.

مجموعه او عبارت است از عبا و بشت و پوشش عربی مردانه که چیزی شبیه یک ماجراجویی و ریسک حساب نشده است چون طراحی پوشش محلی عربی چندان آسان نیست و عمدتا طراحان این نوع پوشش همواره نگران هستند که مبادا کارشان خوب و جالب از آب درنیاید. با این حال استفان رولند با توجه به روابط و تعلق خاطرش به خاورمیانه و احترام به آداب و رسوم مردمان منطقه با بقیه همکارانش فرق دارد.

 

او با مرور خاطراتش گفت «خیلی وقت پیش بود که به ریاض سفر کردم. آن زمان جوان بودم و در حال گذار از تجربه ای سرشار از زخم و نگرانی. وقتی در فرودگاه در مسیر بازگشت بودم صدای اذان را شنیدم و ناگهان حس آرامشی که مدت های مدید از آن محروم بودم به سراغم آمد. آن لحظه یقین پیدا کردم که چیزی در درونم برای همیشه تغییر کرد». رابطه رولند و خاورمیانه اینطوری شکل گرفت و ادامه یافت و در دهه های گذشته نیرومند تر هم شد. استفان رولند به رغم این تجربه اما می گوید که او شرق شناس به معنای رایج این واژه نیست. او دوست دارد خودش را به لورنس عربستان تشبیه کند اما به قول خودش با یک تفاوت اساسی: «من از نظر روحی و معنوی تا حدودی تحت تاثیر فضای این منطقه قرار گرفتم اما لورنس شیفته و دلبسته و مجذوب خاورمیانه شد».

صاحبنظران صنعت مد بر این مساله اتفاق نظر دارند که عشق و شیفتگی بین استفان رولند و خاورمیانه دو طرفه و شاید از جانب خاورمیانه بیشتر هم بوده است. او طراح لباس «اوت کوتور» است و زنان عامل اصلی ایجاد این شیفتگی بین رولند و خاورمیانه هستند. اعتماد بین زنان خاورمیانه و استفان رولند دو طرفه است و آنها از نظر شخصی و کاری به هم اعتماد دارند و همین اعتماد کلید طلایی ارتباط بین رولند و مشتریانش است. رولند حالا به فکر ایجاد مثل همین پل ارتباطی بین خود و مردان خاورمیانه افتاده است.

این فرصت پس از ۲۰ سال پیش آمد. او توضیح داد که دوره قرنطینه وقت بسیار مناسبی بود تا درباره این موضوع به طور جدی فکر کند و برنامه را در عمل پیش ببرد. البته استفان اضافه کرد که مردان فراوانی بودند که از او خواستند فشن شوی مردانه ویژه خاورمیانه ترتیب دهد و همین مشوق اصلی او شد. پیشنهاد کردند که عبا و دشداشه هم برایشان طراحی کنم.

او افزود «سرانجام تصمیم گرفتم که این مسیر جدید و هیجان انگیز را شروع کنم».

استفان رولند ماه ژوئیه هفته مد داشت که بسیار موفق بود و او امیدوار است که طراحی پوشش عربی را باز انجام دهد.

استفان خاطر نشان کرد که به عنوان طراحی که شیفته منطقه و آداب و رسوم آن است موفق به کسب اعتماد زنان در سال های اخیر شد و همین دلیل هم باعث شد تا مردان عرب هم به او اعتماد کنند و او بتواند پوشش مردانه عربی با برش های پاریسی طراحی کند چون این پوشش میراث فرهنگی و عاطفی است.

به او می گویم طراحی پوششی که به عنوان نماد تاریخی و فرهنگی شناخته می شود کار ساده ای نیست و اکثر طراحان سراغ آن نمی روند یا اینکه برش های جدید به کار نمی برند چون اعتبارشان از بین می رود. استفان در پاسخ گفت «این درست نیست. به نظرم نوآوری و آزادی در طراحی لباس محلی نامحدود است اما به شرطی که به آن احترام بگذاری». او با ذوق زدگی افزود «فرهنگ عربی غنی و سخاوتمند است و فضا را برای افرادی که می خواهند در این حوزه کنکاش کنند یا الهام بگیرند باز گذاشته... مثلا دکوراسیون داخلی یا چوبکاری و جواهرسازی و قالیبافی». نتیجه این اندیشه همچنانکه در عکس ها می بینیم امیدوار کننده از آب در آمد چون کالکشن محدود استفان بسیار شیک و باوقار است. او پوشش محلی مثل «بشت» را به شکل «کیمونو» عربی طراحی و یا اینکه «بشت» و تاکسیدو را با هم ترکیب کرده است.

استفان همواره با طراحان معروف بین المللی همکاری می کند و این بار هم با بندر السدیری طراح لباس شناخته شده برای خطاطی عربی روی برخی از طرح ها کار کرد.

استفان گفت دوره قرنطینه منجر به ورشکستگی خیلی از خانه های مد مستقل شد یا دست کم عواقب نگران کننده ای درباره آینده این برندها داشت اما در مورد من مساله درست برعکس بوده است. استفان از قرنطینه و خانه نشینی استفاده کرد تا نفس تازه کند و به سراغ کار مورد علاقه اش یعنی طراحی هنری لباس برود و اینجا هم زن عرب مشوق اصلی او بوده است چون او که طراح مورد علاقه زنان عرب برای طراحی لباس عروس است در دوره قرنطینه با حمایت گسترده مشتریان خانم خود روبرو شد.

او یاد آور شد «دوران عجیب و غریبی بود اما ما تعطیل نکردیم و تقاضاها را در این دوره هم پذیرفتیم. هر چند که تقاضا کمتر از ۲۰۲۰ بود اما برای ما همین هم بسیار مهم و زیاد بود چون بالاخره در محیط کار باید فاصله اجتماعی و بقیه دستور العمل های بهداشتی را رعایت می کردیم. بسیاری از عروسی های بزرگ و مجلل که از پیش برنامه ریزی شده بودند لغو نشدند و به همین دلیل کار ما هم ادامه پیدا کرد».

مزون طراحی لباس استفان رولند در دوره قرنطینه و کرونا سر پا ایستاد و تا اندازه زیادی به لطف پییر مارتینز با موفقیت از این بحران عبور کرد.

پییر مارتینز همان کسی است که به درد هر طراح لباسی می خورد که عاشق هنر و نوآوری بوده و چندان از مسایل مالی و فاینانس سردرنمی آورد. پییر مارتینز یک طراح و کارشناس امور مالی و اداری کارکشته است و موفق شد خانه مد استفان رولند را ظرف مدت کوتاهی وارد فاز جدید کند.

رولند توضیح داد «طراحی هات کوتور آنهم یک نفره آسان نیست و نیازمند کار تیمی مثلا خانوادگی است که هر کدام از اعضای خانواده نقش و مهارت خاصی انجام دهند».

خانه مد استفان رولند پس از همکاری با پییر به حوزه های مختلفی مثل کار چرم و کفش گسترش پیدا کرد و اولین کالکشن دوخت آماده وارد بازار چین شد. استفان رولند در آینده نزدیک برنامه های دیگری مثل همکاری با موسسه هنر و میراث فرهنگی در ریاض و طراحی کالکشن جلابیه و قفطان را از طریق همکاری با یک کادر سعودی هنرمند دارد.

می توان گفت استفان رولند سرانجام به این نتیجه رسید که اگر می خواهی استمراریت داشته باشی و دیدگاه های هنری خود را پیاده کنی باید کادر اداری و مالی حرفه ای و دیدگاه واقع بینانه داشته باشی.

او گفت «دنیا دستخوش تغییر شده و ما باید تغییر و همگام با تحولات حرکت کنیم». این جمله آخر رولند گویای تسلیم شدن یا تلخی نبود بلکه پیام امیدواری و قدرت داشت.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.