همکاری بین «العلا» و IUCN برای حفاظت از طبیعت



حفاظت از طبیعت و بازگرداندن تعادل اکولوژیکی هدف اصلی قرارداد است (الشرق الاوسط)
حفاظت از طبیعت و بازگرداندن تعادل اکولوژیکی هدف اصلی قرارداد است (الشرق الاوسط)
TT

همکاری بین «العلا» و IUCN برای حفاظت از طبیعت



حفاظت از طبیعت و بازگرداندن تعادل اکولوژیکی هدف اصلی قرارداد است (الشرق الاوسط)
حفاظت از طبیعت و بازگرداندن تعادل اکولوژیکی هدف اصلی قرارداد است (الشرق الاوسط)

هیات پادشاهی استان العلا در نشست بین المللی حفاظت از طبیعت در شهر مارسی فرانسه شرکت کرد. حمایت و توسعه مناطق حفاظت شده و اداره میراث طبیعی از جمله برنامه های این نهاد سعودی است که در قالب برنامه فهرست سبز اتحادیه جهانی حفاظت از طبیعت (IUCN) و اداره و احیای طبیعت وحشی اجرا می شود.

شاهزاده بدر بن فرحان رییس هیات پادشاهی استان العلا و دکتر برونو اوبرله مدیر کل IUCN تفاهم نامه همکاری امضا کردند.

این توافق در اجرای اهداف هیات پادشاهی استان العلا به منظور حفاظت از طبیعت و بازگرداندن تعادل اکولوژیکی در این استان موثر خواهد بود و در ارتقای موقعیت العلا به عنوان یکی از قطب های گردشگری تاریخی و طبیعت و فرهنگ در جهان سهیم است.
هدف هیات پادشاهی استان العلا بازگرداندن تعادل اکولوژیکی به این منطقه است و این برنامه با طرح «سعودی سبز» همسویی دارد. ۸۰ درصد مساحت العلا مناطق حفاظت شده خواهد شد و ۶۵ هزار هکتار زمین های بایر و شوره زارهای این منطقه اصلاح و با پوشش گیاهی احیا می گردد. بناست که بیش از ۲۰۰ گونه درخت بومی و ۳ میلیون درخت در منطقه کاشته شود.

یکی از مفاد این توافقنامه درباره ارایه طرح های آموزشی نوین و ظرفیت سازی در خصوص حفاظت و مدیریت پایدار منابع طبیعی و ظرفیت سازی در حوزه توسعه و اداره گردشگری و تنظیم و برگزاری نشست های مشترک کارشناسان بین المللی و اعضای کمیته IUCN است.

مهندس عمرو المدنی رییس اجرایی هیات پادشاهی استان العلا گفت «این توافقنامه منجر به حمایت از تلاش های حفاظت از طبیعت در جهان می شود و همکاری با IUCN در سه سال آینده کمک می کند تا نقش موثری در این نهاد ایفا کنیم و برنامه هایمان را با بهره گیری از تجارب گوناگون و ارزشمند نهاد مزبور در عرصه حفاظت از طبیعت پیش ببریم و چشم انداز و اهدافمان را در عمل اجرا کنیم».

هیات پادشاهی استان العلا رویکرد پایداری برای اجرای برنامه های راهبردی تنظیم کرده که در قالب توجه و بازسازی محیط زیست انجام می شود. برنامه ها و طرح های زیست محیطی متنوعی از جمله بازسازی منطقه حفاظت شده ۱۵۶۰ کیلومتری شرعان در دست اجرا است. بازگرداندن و حفظ تعادل اکولوژیکی و تکمیل عناصر طبیعی در منطقه حفاظت شده شرعان برنامه اصلی این پروژه است.

برنامه های راهبردی بلند مدت دیگری برای حفاظت از منطقه خیبر وجود دارد و بدین منظور ارزیابی جامعی درباره حیوانات و گیاهان بومی منطقه انجام می شود و به منظور بازسازی زیست بوم ها باغی برای کاشت ۵۶ گونه گیاهی ساخته خواهد شد. سیاست های آبیاری و استفاده از گونه های گیاهی بومی از دیگر برنامه های در حال اجرا است.

«سفر به گذشته» از جمله برنامه های هیات پادشاهی استان العلا در ماه آوریل به منظور تبدیل شدن العلا به یکی از قطب های گردشگری فرهنگی و طبیعت گردی و گردشگری سبز در جهان است. این برنامه منجر به حفاظت از منابع طبیعی و دست یابی به اهداف برنامه افزایش منابع اقتصادی مد نظر در سند چشم انداز ۲۰۳۰ سعودی می شود.

سعودی در ۱۹۸۱ به عضویت سازمان  IUCN درآمد. هیات پادشاهی استان العلا برای اولین بار در نشست این نهاد بین المللی شرکت و در راستای حفاظت از طبیعت در کارگاه های آموزشی شرکت می کند و در گفتگوها و میزگردهای متعددی حضور خواهد داشت.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.