غرفه سعودی در نمایشگاه گردشگری لندن؛ به آینده خوش آمدید


بخشی از غرفه سعودی در نمایشگاه گردشگری و بازار جهانی سفر در لندن
بخشی از غرفه سعودی در نمایشگاه گردشگری و بازار جهانی سفر در لندن
TT

غرفه سعودی در نمایشگاه گردشگری لندن؛ به آینده خوش آمدید


بخشی از غرفه سعودی در نمایشگاه گردشگری و بازار جهانی سفر در لندن
بخشی از غرفه سعودی در نمایشگاه گردشگری و بازار جهانی سفر در لندن

جوانی که پژوهشگران و محققان گردشگری دانشگاه ولز در نمایشگاه گردشگری و بازار جهانی سفر در لندن دورش جمع شده اند با صدای رسا می گوید «اینجا آغاز تاریخ سعودی است و ما از دروازه الدرعیه در سعودی می خواهیم الدرعیه را به یک قطب گردشگری جهان تبدیل کنیم. الدرعیه مایه افتخار ما است و آن را با جهان به اشتراک می گذاریم».

عمر العضیبی، ۱۶ ساله دانشجو در یکی از دانشگاه های بریتانیا است که برای تنظیم غرفه سعودی در نمایشگاه بازار جهانی سفر لندن داوطلب شده و با گروهی از کارکنان و داوطلبان از اول نوامبر در این نمایشگاه حضور فعال دارد.

آنها به همه جا سرک می کشند و در غرفه سعودی درباره تمامی پروژه های انجام شده توضیح می دهند. به بخش دیگر غرفه سعودی می رویم. عمر گفت «این شما و این سعودی آینده.. اما برخی مشاغل هستند که تا حالا اطلاع کافی درباره آنها نداریم.. تمرکز روی نیوم است که مجموعه ای از بزرگ ترین پروژه های آینده به شمار می رود».

غرفه سعودی در نمایشگاه سفر و گردشگری لندن توسط سازمان گردشگری سعودی وابسته به وزارت گردشگری تنظیم شده و گویای تحرکات عملی سعودی از طریق همکاری با شرکای بین المللی و داخلی (بخش خصوصی) است.

طبق گزارش خبرگزاری سعودی غرفه سعودی جذاب ترین غرفه این نمایشگاه برای سرمایه گذاران و بازرگانان و بخش های کسب و کار شرکت کننده در نمایشگاه است. این گزارش افزود که بنا به نظر سنجی مسئولان و برگزار کنندگان نمایشگاه این رویداد مهم ترین رویداد امسال گردشگری بین المللی است. غرفه سعودی با توجه به محتوای غنی و خلاقانه و طراحی و نمایش غیر پیچیده و تعامل چشمگیر بین تمامی شرکت کنندگان در این غرفه به عنوان غرفه برتر این نمایشگاه معرفی شد.

غرفه سعودی دربرگیرنده تمامی پروژه های جاری و جشنواره های تفریحی و برنامه های فرعی آن و پروژه های آینده دار مثل نیوم و دریای سرخ است.

آهنگ های موزیسین هایی مثل سدین الیاس و مرتضی الخنیزی و گروه رقص فلکلور فرسان سعودی به فضا طراوت می بخشند.

منا سراج مدیر روابط عمومی شرکت دریای سرخ گفت این نمایشگاه از اهمیت ویژه برخوردار است چون به بخش گردشگری محدود نمی شود و حوزه های دیگری مثل هتلداری و خدمات و ایرلاین ها را هم در برمی گیرد و این حوزه ها مورد توجه علاقمندان به گردشگری و کسب و کارهای گوناگون توریسم هستند.

منا سراج در مورد سوالات و علاقمندی های بازدید کنندگان خاطر نشان کرد «استقبال از این غرفه چشمگیر بود. عده ای در جریان طرح ها و پروژه های سعودی در حوزه توریسم بودند و برخی هم اطلاع نداشتند.. نمایش های تعاملی باعث شدند تا ایده طرح های مختلف را بهتر معرفی کنیم چون همه پروژه ها آینده محور هستند. برخی از بازدید کنندگان تعجب کرده بودند که چقدر در این پروژه ها به جنبه های زیست محیطی و فناوری و مشکلات دیگر بین المللی توجه شده است».

هاشم البیتی مدیر آژانس گردشگری «دیره الرحلات» گفت «بازدیدکنندگان بیشتر در مورد پروتکل های بهداشتی و بهترین جاذبه های توریستی و برنامه های گردشگری می پرسیدند».

البیتی، ۴۲ ساله پای ثابت نمایشگاه های گردشگری دنیا است می گوید نمایشگاه لندن از جمله بزرگ ترین رویدادهای جهانی در حوزه سفر است. راه اندازی این نمایشگاه و تنظیم غرفه سعودی از سوی اداره گردشگری با این کیفیت و وسعت موفقیت چشمگیری به شمار می رود.

خانم ریحان جمعه دانشجوی دکترای دانشگاه ردینگ گفت «غرفه سعودی از تنوع گسترده برخوردار است. در هفت دوره نمایشگاه شرکت کردم و غرفه سعودی همواره ویژه بوده و پروژه های آینده دار دولت سعودی مثل نیوم در این نمایشگاه معرفی شدند».

ریحان جمعه افزود «حضور سعودی در این نمایشگاه هر سال پربار تر می شود که بیانگر طرح های کلان و بزرگ و منحصر به فردی است که دارد اجرا می شود».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.