«بولیوارد ریاض»؛ صحنه هنرنمایی هنرمندان جهان

ویولنیست اوکراینی: مخاطب سعودی ذائقه موسیقی دارد


مارینا چهار بار در روز قطعه های متنوع اجرا می کند (عکس: بشیر صالح)
مارینا چهار بار در روز قطعه های متنوع اجرا می کند (عکس: بشیر صالح)
TT

«بولیوارد ریاض»؛ صحنه هنرنمایی هنرمندان جهان


مارینا چهار بار در روز قطعه های متنوع اجرا می کند (عکس: بشیر صالح)
مارینا چهار بار در روز قطعه های متنوع اجرا می کند (عکس: بشیر صالح)

موسم ریاض ۲۰۲۱ صحنه هنرنمایی هنرمندان سرشناس جهان شده که در مناطق مختلف تحت پوشش این جشنواره برنامه های مختلفی برای سرگرمی مردم با سلایق مختلف اجرا می کنند. استیج های فراوان و گوناگونی برای اجراهای هنری روزانه و جذب مخاطبان و سرگرمی مردم در نظر گرفته شده است.

شمار زیادی از نوازندگان و هنرمندان جهان در استیج «بولیوارد ریاض» واقع در منطقه موسیقی اجراهای روزانه برای بازدیدکنندگان دارند و ویولن نوازان و نوازندگان جاز و دی جی ها یک تجربه فراموش نشدنی برای مخاطبان رقم می زنند.
الشرق الاوسط با مارینا زاکابلک ویولونیست اوکراینی در بزرگ ترین جشنواره تفریحی خاورمیانه گفتگو کرده است. مارینا با قطعه های متنوع جهان و عربی تجربه لذت بخشی برای بازدید کنندگان فراهم می کند.

او گفت که از تقریبا ۱۶ سال پیش ویولن می نوازد و کنسرت های بسیاری در اوکراین و بقیه کشورها داشته که کنسرت آخر او در ریاض است.

مارینا افزود که برای اولین بار به یک کشور عربی سفر می کند و امیدوار است بهترین اجرا را در سعودی داشته باشد.

او به همراه «دی جی» چهار بار در روز قطعه های موسیقی مختلفی را اجرا می کند که مخاطبان را شگفت زده کرده چون هماهنگی بین این دو ساز دشوار است. اما مارینا می گوید که بقیه هم نوازان بسیار حرفه ای هستند و به همین دلیل هم او بهترین اجرا را دارد.
مارینا برخی از آهنگ های معروف عربی را هم اجرا کرده که البته اجرای آهنگ های عربی با توجه به تفاوت زیاد با قطعه های اروپا دشوار به نظر می رسد اما او می گوید که دوست دارد آهنگ های درخواستی مخاطبانش را اجرا کند. از این رو او موسیقی عربی یاد گرفته و اجرای این آهنگ ها با استقبال گسترده مخاطبانش در ریاض همراه بود.

مارینا از جشنواره موسم ریاض تعریف کرد و گفت که از اینکه در این رویداد شرکت کرده خوشحال است.

او یادآور شد سعودی با فرهنگ و ویژگی های منحصر به فردش زیباست. مردم سعودی ذائقه موسیقی خوبی دارند و با اجرای او همراه می شوند و او بهترین ها را برای مخاطبان خود در سعودی اجرا خواهد کرد.

 



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.