العلا و ژان نوویل معمار معروف جهان در هفته طراحی دبی

کمیسیون سلطنتی العلا در این رویداد بر تنوع طرح های معماری در جاذبه های العلا تمرکز کرده است (الشرق الاوسط)
کمیسیون سلطنتی العلا در این رویداد بر تنوع طرح های معماری در جاذبه های العلا تمرکز کرده است (الشرق الاوسط)
TT

العلا و ژان نوویل معمار معروف جهان در هفته طراحی دبی

کمیسیون سلطنتی العلا در این رویداد بر تنوع طرح های معماری در جاذبه های العلا تمرکز کرده است (الشرق الاوسط)
کمیسیون سلطنتی العلا در این رویداد بر تنوع طرح های معماری در جاذبه های العلا تمرکز کرده است (الشرق الاوسط)

کمیسیون سلطنتی استان العلا به همراه ژان نوویل معمار معروف فرانسوی و برنده جایزه معماری پریتزکر در هفته طراحی امسال دبی شرکت می کند.

هفته طراحی دبی در محله طراحی دبی از ۸ تا ۱۳ نوامبر برگزار می شود.

کمیسیون سلطنتی استان العلا از طریق شرکت در این رویداد مهم درصدد معرفی چشم انداز و اصول معماری در استان العلا به بازدید کنندگان و صاحبنظران این حوزه است. مسئولان العلا به کمک اصول و مبانی معماری در العلا پروژه تحول آفرین در این منطقه را اجرا می کنند.

العلا برای اولین بار در این رویداد مهم حوزه معماری و هنر و طراحی جهان شرکت می کند و دست اندرکاران و مسئولان کمیسیون سلطنتی العلا برای نشان دادن تنوع برنامه های معماری که جاذبه های العلا واقع در شمال غرب سعودی را تشکیل می دهد تلاش می کنند. هدف اصلی تبدیل شدن العلا به قطب جهانی و الگوی الهام بخش نوآوران جهان و سعودی است.

ژان نوویل معمار معروف جهان کارنامه درخشان و شگفت انگیزی در طراحی ساختمان ها و اماکن هنری و فرهنگی جهان دارد و معمار اصلی اقامت گاه طبیعی شرعان در سعودی است. اقامت گاه شرعان از مجتمع های مسکونی و محوطه تفریحی و طبیعی تشکیل می شود که در دل صخره های عظیم اطراف منطقه حفاظت شده شرعان در العلا ساخته خواهد شد.

نوویل خاطر نشان کرد «زیبایی طبیعت العلا جادویی است و اماکن بکر فراوانی دارد و گردشگران را به سمت خود جذب می کند تا با رازها و گنجینه های طبیعی العلا آشنا شوند. به همین دلیل العلا در خور مجموعه معماری نوآورانه و با شکوه در راستای افزایش رفاهمندی ساکنان و ارتقای اصالت منطقه است».

ژان نوویل از پاریس در یک چت روم به اسم «شرعان- العلا: سفر به گذشته» درباره روش خلاقانه خود در معماری و طراحی صحبت می کند. او همواره به دنبال جمع کردن طبیعت بومی و فرهنگی است.

در این چت روم جزئیات برنامه طراحی و معماری در العلا اعلام می شود. سامانتا کوترل رییس اجرایی طراحی در کمیسیون سلطنتی العلا در چت روم مزبور که ساعت ۳ عصر جمعه ۱۲ نوامبر شروع می شود شرکت می کند.

چت روم بعدی به نام (فرهنگ در العلا) درباره ابزارهای هماهنگی و همسویی بین معماری و هنر در مناظر طبیعی بیابانی است.

این رویداد در غرفه کمیسیون سلطنتی العلا در محله طراحی دبی با عنوان «جلسات گفتگو درباره معماری العلا» زیر نظر کارگروه های طراحی و هنر و فرهنگ کمیسیون و جمعی از معماران و شرکت های صنعتی و معماران سعودی شریک از ۹ تا ۱۱ نوامبر برگزار می شود.

شرکت کنندگان در این جلسات به طور مفصل درباره مولفه های اصلی هنر و طراحی برنامه «سفر به گذشته» در العلا گفتگو خواهند کرد.

برنامه «سفر به گذشته» در ماه آوریل ۲۰۲۱ توسط ولیعهد و رییس کمیسیون سلطنتی العلا اعلام شد.

معماری و طراحی های پایدار برای جذب موج جدید گردشگران و حضور زنان در حوزه طراحی و ادغام هنر و مهندسی معماری از جمله محورهای گفتگو هستند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.