«زمستان طنطوره» ۲۱ دسامبر آغاز می شود

موسیقی و سینما روباز و مسابقات قهرمانی چوگان کویر

کنسرت ماجده رومی در اختتامیه جشنواره 
سالن تئاتر مرایا در العلا
کنسرت ماجده رومی در اختتامیه جشنواره  سالن تئاتر مرایا در العلا
TT

«زمستان طنطوره» ۲۱ دسامبر آغاز می شود

کنسرت ماجده رومی در اختتامیه جشنواره 
سالن تئاتر مرایا در العلا
کنسرت ماجده رومی در اختتامیه جشنواره  سالن تئاتر مرایا در العلا

جشنواره فرهنگی موسیقی «زمستان طنطوره» از ۲۱ دسامبر به مدت ۶ هفته در «العلا» نگین تمدن و میراث انسانی سعودی برگزار می شود.
کنسرت «آهنگ های کلاسیک زیر نور شمع» رویداد مهم و جدید این جشنواره است که در منطقه الحجر در روزهای ۲۴ و ۳۱ دسامبر برگزار می شود. الحجر در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده است. صدها شمع با پس زمینه جالب و منحصر به فرد در محوطه بزرگ آثار باستانی نبطی ها متعلق به بیش از دو هزار سال پیش روشن خواهد شد.
استیفان لمبارد به همراه گروه نوازندگان معروف جهان زیر نور شمع چندین قطعه جالب و زیبایی از آهنگ های کلاسیک و معاصر عربی و خارجی اجرا می کند.
دیوید بست ویولونیست و دورت روس نوازنده ویولنسل و سیمون استینگل نوازنده عود هم در این کنسرت همنوازی می کنند که یک کنسرت باشکوه و پر احساس و نقطه تلاقی موسیقی شرقی و غربی خواهد بود.
جشنواره «زمستان طنطوره» در راستای پررنگ کردن نقش العلا در حوزه سینما تجربه نوینی برای علاقمندان به سینما فراهم می کند. «سینما الحوش» به عنوان یک تجربه جدید در فضای باز در محله الجدیده نزدیک به محله قدیمی العلا برگزار می شود و دو فیلم در شیفت عصر از سه شنبه تا شنبه هر هفته روی پرده می روند.
این فیلم ها دستچینی از فیلم های جشنواره های بین المللی مثل جشنواره کن و جشنواره ونیز خواهند بود که به طور اختصاصی و برای اولین در سعودی به نمایش گذاشته می شوند. پکیج متنوعی از فیلم های سعودی و آثار کلاسیک دنیا و فیلم های معاصر و افغانی و مستند و فیلم های قدیمی هم پخش می شود.
مسابقات بین المللی استقامت اسب سواری CEI2  برای سومین بار در ۲۹ ژانویه ۲۰۲۲ با همکاری فدراسیون اسب سواری سعودی در فاصله ۱۲۰ کیلومتری در بیابان در ۴ مرحله برگزار می شود. 

کمیسیون سلطنتی و فدراسیون چوگان سعودی برای دومین بار جام قهرمانی چوگان در ۱۱ و ۱۲ فوریه در العلا با حضور ۴ گروه در میدان چوگان در بیابان برگزار می کنند.
برنامه های متنوع دیگری هم در این جشنواره وجود دارد که فضای خوشی و شادی را برای مردم در طبیعت شگفت انگیز و جاده های خاکی فراهم می کند؛ مثل ردپای شاعران که اجرای شعر به سبک نوین در واحه فرهنگ و شرح حال ابن بطوطه در محله قدیمی را شامل می شود. جشنواره مرکبات در تعطیلات آخر هفته برای دو هفته پیاپی در ماه ژانویه با مجموعه متنوعی از محصولات العلا برگزار می شود. برنامه های موسیقی و غرفه های صنایع دستی در این جشنواره هم برپا می شود و کشاورزان بومی محصولاتشان را به فروش می گذارند.
سالن کنسرت های «مرایا» صحنه هنرنمایی هنرمندان عرب و خارجی در جشنواره امسال «زمستان طنطوره» خواهد بود. آندریا بوچلی دوباره به العلا بازخواهد گشت و عبد الرحمان محمد آهنگساز فی البداهه و خواننده سعودی هنرنمایی خواهد کرد و این برنامه از کانال یوتیوب عبد الرحمان محمد که در ۲۰۰۸ راه اندازی کرد پخش می شود.
عمر خیرت پیانیست و آهنگساز معروف مصری مهمان دیگر «مرایا» خواهد بود و به دنبال آن کنسرت ماجده الرومی خواننده سرشناس لبنانی برگزار می شود.
این کنسرت ها در «مرایا» برگزار می شود که به آن رستوران بالای پشت بام اضافه و توسط جیسون آترتون آشپز سرشناس جهان که ستاره میشلن دارد اداره می شود.
عبد الرحمان محمد در ۷ ژانویه ۲۰۲۲ و عمر خیرت آهنگساز مصری در ۱۴ ژانویه و آندریا بوچلی ۲۱ ژانویه و ماجده الرومی ستاره عرب ۲۸ ژانویه ۲۰۲۲ کنسرت دارند.
فروش بلیت کنسرت های هنرمندان عبد الرحمان محمد و عمر خیرت و ماجده الرومی از ۲۵ نوامبر آغاز شد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.