الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ انتخاب شد

به دلیل نمادگرایی جاودانه آن در سطح فرهنگ داخلی و منطقه ای



انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگ عربی به دلیل تاریخ قابل توجه و میراث تمدنی آن (واس)
انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگ عربی به دلیل تاریخ قابل توجه و میراث تمدنی آن (واس)
TT

الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ انتخاب شد



انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگ عربی به دلیل تاریخ قابل توجه و میراث تمدنی آن (واس)
انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگ عربی به دلیل تاریخ قابل توجه و میراث تمدنی آن (واس)

سازمان آموزش، فرهنگ و علوم جهان عرب (الکسو) از انتخاب شهر «الدرعیه» در سعودی به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ به دلیل نمادهای جاودانه آن در سطح فرهنگی داخلی و منطقه ای و داشتن میراث تمدنی تأثیرگذار خبر داد.

این شهر پس از تأیید وزرای فرهنگ جهان عرب در نشست سالانه آنها زیر چتر سازمان الکسو که از ۱۹ تا ۲۰ دسامبر ۲۰۲۱ در دبی امارات برگزار شد، به عنوان پایتخت عربی و پس از حمایت کمیته دائمی فرهنگ سازمان از این رای انتخاب شد.

این دومین بار است که یک شهر سعودی به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب انتخاب می‌شود. پیشتر ریاض، پایتخت سعودی در سال ۲۰۰۰ برای این منظور انتخاب شده بود.
شاهزاده بدر بن عبدالله بن فرحان وزیر فرهنگ سعودی تأکید کرد که انتخاب الدرعیه در غرب ریاض به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ ادامه دهنده مسیر ریاض در این عرصه و آنچه که در طول قرن‌ها غنای تاریخی و تمدنی تولید کرده‌است. غنایی که آن را به برجسته‌ترین مکان‌های تاریخی که مملو از جنبش‌های عظیم با تأثیر فرهنگی است که برای همیشه ماندگار است تبدیل کرد.

وی انتخاب شهری از سعودی برای پایتختی فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ را همسو با چشم‌انداز ۲۰۳۰ ریاض عنوان کرد.
الدرعیه در حال حاضر با دستور سلطنتی، به یک کارگاه بزرگ برای ایجاد اداره توسعه دروازه الدرعیه در سال ۲۰۱۷ برای برجسته کردن آن در میان «بزرگترین پروژه‌های بزرگ سعودی» برای تبدیل آن به یکی از مهم‌ترین مقاصد گردشگری فرهنگی جهانی را تجربه می‌کند.
انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگ عربی در سال ۲۰۳۰ شامل سازماندهی رویدادهای بسیاری از جمله برنامه‌های فرهنگی، کارگاه‌های هنری، ویژه تئاتر و سینما، جشنواره‌ها، مسابقات و هفته‌های فرهنگی می‌شود.

شاهزاده بدر بن فرحان، وزیر فرهنگ و رئیس کمیته ملی آموزش، علم و فرهنگ، از خادم حرمین شریفین ملک سلمان بن عبدالعزیز و شاهزاده محمد بن سلمان، ولیعهد، معاون رئیس شورای وزیران و وزیر دفاع سعودی به دلیل «پشتیبانی از فرهنگ سعودی در همه زمینه‌ها» تشکر و قدردانی کرد.

سازمان آموزش، فرهنگ و علوم عرب (ALECSO) پایتخت‌های عربی برای فرهنگ انتخاب می‌کند و آن را از طریق «کمیته دائمی فرهنگ» مورد بحث قرار می‌دهد و سپس نظرات خود را به کنفرانس سالانه وزرای فرهنگ عربی برای تصویب پایتخت‌های فرهنگی عرب ارائه می‌دهد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.