برنامه خلاقانه و متنوع در جشن روز سعودی در اکسپوی دبی

برنامه خلاقانه و متنوع در جشن روز سعودی در اکسپوی دبی
TT

برنامه خلاقانه و متنوع در جشن روز سعودی در اکسپوی دبی

برنامه خلاقانه و متنوع در جشن روز سعودی در اکسپوی دبی

جشن «روز سعودی» در «اکسپو 2020 دبی»، روز جمعه، با فعالیت ها، برنامه ها، اجراهای فرهنگی و رویدادهای خلاقانه مختلف،
رشد و نهضت جاری در پادشاهی در همه زمینه ها در زیر چتر «چشم انداز 2030» برگزار شد.

ترکی الدخیل سفیر پادشاهی عربی سعودی در امارات طی سخنرانی خود در مراسم افتتاح بر استقبال کشورش از همگان و اشتیاق این کشور برای به اشتراک گذاشتن چشم انداز و جاه طلبی خود برای آینده مشترک مرفه با جهان تاکید کرد و ظرفیت های شهر ریاض برای میزبانی اکسپو 2030 را برشمرد.


وی همچنین به تنوع و فرصت‌های موجود در پادشاهی اشاره کرد که در محتوای متنوع رویدادها و فعالیت‌های «روز سعودی» منعکس شده است.
این برنامه با پخش سرود ملی سعودی و امارات در تئاتر ملل واقع در میدان الوصل وسط اکسپو آغاز شد. همچنین شاهد اجرای ارکستر سعودی، اجرای العرضه سعودی، نمایش تصویری و نوری با جلوه های صوتی بر روی گنبد الوصل، علاوه بر آتش بازی در میادین اکسپو به رنگ های پرچم سعودی بود.

«روز سعودی» شامل مجموعه ای از فعالیت ها و رویدادها بود که در چندین مکان در «اکسپو 2020 دبی» برگزار شد. به طوری که شامل یک شب موسیقی تحت عنوان «امجاد» بود که در آن هنرمند عرب محمد عبده و هنرمند عایض یوسف در تئاتر الیوبیل آواز خواندند.

علاوه بر آن، یک نمایش فرهنگی در میدان الوصل، و یک رژه فرهنگی در سراسر اماکن اکسپو، متشکل از تیم های اجرایی با لباس های محبوب و مدرن سعودی، یک برنامه مد سعودی، یک کنسرت، یک جشنواره موسیقی، و جشنواره تجربه سعودی برگزار شد. علاوه بر این، آسمان اکسپوی دبی شاهد پرواز شاهین های سبز بود. 

پاویون پادشاهی در «روز سعودی» سمینارها، سخنرانی ها و جلسات تبلیغاتی را برای فرصت های سرمایه گذاری در این کشور برگزار کرد. از جمله این برنامه ها می توان به جلسه «سرمایه گذاری در سعودی» و جلسه معرفی پروژه های بزرگ کشور اشاره کرد.
این رویداد به عنوان بخشی از تلاش‌های غرفه سعودی در اکسپو برای معرفی پادشاهی، چشم‌انداز و فرصت‌های عالی آن از طریق یک سری فعالیت‌های مستمر با محوریت: جامعه ای پر جنب و جوش، طبیعت، میراث و فرصت های سرمایه گذاری برگزار شد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.