دو یادداشت تفاهم در حوزه حفاظت از پلنگ عربی در حال انقراض  

دو یادداشت تفاهم در حوزه حفاظت از پلنگ عربی در حال انقراض  
TT

دو یادداشت تفاهم در حوزه حفاظت از پلنگ عربی در حال انقراض  

دو یادداشت تفاهم در حوزه حفاظت از پلنگ عربی در حال انقراض  

شورای وزیران سعودی روز دهم فبرایر در سال را روز پلنگ عربی نامگذاری کرده است و به این مناسبت کمیسیون سلطنتی استان العلا و صندوق پلنگ عربی دو یادداشت تفاهم همکاری با بنیاد «کتمسفر»
در راستای افزایش تلاش های منطقه ای برای حفاظت از پلنگ عربی در حال انقراض امضا کردند.
شاهزاده بدر بن عبد الله بن فرحان رییس کمیسیون سلطنتی استان العلا و رییس هیات امنای صندوق پلنگ عربی و شاهدخت ریما بنت بندر سفیر سعودی در آمریکا و رییس بنیاد «کتمسفر» دو یادداشت تفاهم را امضا کردند.
دو یادداشت تفاهم مزبور بستر ساز و تنظیم کننده همکاری راهبردی کنونی بین دو نهاد یاد شده خواهد بود و در آنها به اجرای برنامه ها و فعالیت های مهم در خصوص افزایش آگاهی درباره اهمیت حفاظت از گربه سانان بزرگ به ویژه پلنگ عربی اشاره شده است.
کمیسیون سلطنتی العلا و «کتمسفر» برای راه اندازی مجموعه فعالیت ها و طرح های آگاهی رسانی پایدار و خلاقانه و انجام پژوهش و تحقیقات علمی و جامع در راستای حفاظت از پلنگ عربی و جلوگیری از انقراض آن همکاری خواهند کرد. گفتنی است که پلنگ عربی یکی از نمادهای غرور و افتخار در سعودی و کشورهای متعدد منطقه است.
رییس کمیسیون سلطنتی استان العلا و رییس هیات امنای صندوق پلنگ عربی گفت «این تفاهم نامه با توجه به رهنمودهای شاهزاده محمد بن سلمان ولیعهد و معاون رییس شورای وزیران و وزیر دفاع و رییس هیات مدیره کمیسیون سلطنتی استان العلا به منظور «حفاظت از پلنگ عربی در قبال تهدیدهای دور و نزدیک» اجرا می شود».
او تاکید کرد «کمیسیون سلطنتی استان العلا و صندوق پلنگ عربی با توجه به حمایت های شاهزاده محمد بن سلمان موفق شدند برای حفاظت از پلنگ عربی و جلوگیری از انقراض آن یک گام به جلو بردارند».
شاهزاده بدر بن فرحان اظهار کرد «همکاری بین این دو نهاد منجر به توسعه و تقویت برنامه های کنونی حفاظت از پلنگ عربی می شود و حفاظت از پلنگ عربی در راس برنامه های توسعه پایدار و جامع استان العلا است. شراکت های جاری با سازمان های مربوطه در خصوص حفاظت از حیوانات و گیاهان از جمله اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت پس از این دو یادداشت تفاهم افزایش خواهد یافت».
از سوی دیگر، شاهدخت ریما گفت «این تفاهم نامه در راستای حمایت از وظیفه کتمسفر برای حفاظت از گربه سانان بزرگ از جمله پلنگ عربی است و موجب پررنگ شدن نقش سازمان های منطقه ای برای حفاظت از پلنگ عربی می شود. این تفاهم نامه همچنین از تلاش های جدی سازمان برای رسیدن به اهداف بلند مدت یعنی اسکان گونه های جانوری در زیستگاه های بومی خود حمایت می کند».
یکی از مفاد این تفاهم نامه تنظیم چارچوب همکاری و اجرای برنامه ها و فعالیت های اطلاع رسانی و آگاهی بخشی در مورد حفاظت از پلنگ عربی است و در این راستا کمپین ها و پلتفرم های اطلاع رسانی و پژوهش های علمی متعددی فعالیت خواهند کرد. تفاهم نامه های مزبور سنگ بنای همکاری و شراکت های صندوق پلنگ عربی با موسسات مختلف در راستای رسیدن به اهداف مد نظر یعنی جلوگیری از انقراض پلنگ عربی و محیط زیست پایدار است.
امضای دو تفاهم نامه یاد شده با کمپین گسترده برای اطلاع رسانی همراه بود که در سراسر سعودی و برخی کشورهای منطقه برای برگزاری روز پلنگ عربی همزمان شد. نمایش های نور شگفت انگیز بر نمای اماکن معروف از جمله ساختمان موسسه پژوهش ها و مطالعات ملک فیصل در ریاض و برج طریق الملک در جده و برج ادیر در الخبر و صخره فیل در العلا بخشی از برنامه هایی هستند که همزمان با امضای تفاهم نامه ها اجرا شدند.
نمایش نور شامل حال برج خلیفه در دبی و پاویون سعودی در اکسپو ۲۰۲۰ در دبی و تیزر تبلیغاتی در مسیر منتهی به دانشگاه سلطان قابوس در مسقط عمان شد.
پلنگ عربی از جمله نمادهای مهم در تاریخ باستان منطقه است و ریشه در آداب و رسوم اجتماعی هم دارد.
باستان شناسان موفق به یافتن نقش و نگارهای پلنگ در صخره نگاره های متعلق به چندین هزار سال پیش شدند. پلنگ عربی الهام بخش و فاکتور مهم داستان های عامیانه و اصطلاحات مردمی است. تخریب زیستگاه ها و شکار بی رویه پلنگ عربی باعث شد تا اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت پلنگ عربی را در رده حیوانات در حال انقراض حیات وحش معرفی کند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.