یاسمین صبری: زیبایی را دوست دارم و همه چیز را زیبا می بینم

یاسمین صبری: زیبایی را دوست دارم و همه چیز را زیبا می بینم
TT

یاسمین صبری: زیبایی را دوست دارم و همه چیز را زیبا می بینم

یاسمین صبری: زیبایی را دوست دارم و همه چیز را زیبا می بینم

وقتی توی گوگل اسم یاسمین صبری را جستجو یا در پیج اینستاگرامش گشت و گذار می کنیم اکثر مطالب منتشر شده درباره ظاهر و قیافه و فنجان ناشتای یاسمین است که با فالوروهایش به اشتراک می گذارد. اخبار مربوط به فعالیت ها و برنامه های بشردوستانه و اجتماعی یاسمین صبری به ویژه در حوزه حقوق زنان کمتر در شبکه های اجتماعی منتشر می شود.  
الشرق الاوسط با یاسمین صبری در مراسم زنان موفق عرب ۲۰۲۰ گپ زده است. البته متقاعد کردن یاسمین برای انجام گفتگو چندان دشوار نبود چون خود او سفیر سازمان زنان عرب و فعال حقوق زنان و حامی پر و پا قرص زنان است.

یاسمین درباره اینکه چرا در شبکه های اجتماعی کمتر به برنامه های بشر دوستانه و اجتماعی و بیشتر به تیپ و قیافه اش اشاره می کند در گفتگو با الشرق الاوسط افزود «من در شبکه های اجتماعی فعال هستم اما نه در حدی که تمام برنامه ها و ایده هایم را به اشتراک بگذارم».
او خاطر نشان کرد «درصدد تغییر دیدگاه متفاوت دیگری نسبت به خودم نیستم و به کارهایی که می کنم و به دیدگاه هایم در خصوص مسایل بشردوستانه مباهات نمی کنم».

اما با این حال یاسمین بر این باور است «دوست دارم زندگی روزمره ام را با فالوورها به اشتراک بگذارم البته به شرطی که خودم باشم و به مخاطب انرژی مثبت بدهد».
او اظهار کرد «مساله انرژی بخشی را خیلی دوست دارم و در این رشته در آمریکا در حال تحصیل هستم».
این بازیگر محبوب مصری گفت «انرژی مثبت برای من زندگی است. اگر انرژی مثبت نداشته باشیم همه چیز فنا می شود. وقتی در اوج پرواز می کنیم بی گمان ظرفیت های فراوانی برای اشتراک با مردم داریم و به همین دلیل همواره امیدوارم که خدا به اندازه توانایی ام مرا تکلیف کند و این یک آیه قرآنی است». 

یاسمین صبری درباره انرژی مثبت و روحیه بخشی توضیح می دهد «وقتی عکس فنجان قهوه ناشتا به همراه یک شاخه گل به اشتراک می گذارم امیدوارم که این حس خوشبختی به مخاطبان سرایت کند چون مخاطبانی که این مطلب را می بینند از دیدنش خوشحال می شوند».
او گفت «زیبایی را دوست دارم و همه چیز را زیبا می بینم.. زیبایی همه جاست... در گلدانی با یک دسته گل..در پارک زیبا و سبز.. یا فنجان چای در کنار یک کتاب.. ما دیدن این چیزهای ساده را دوست داریم و خیلی روحیه می دهند».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.