«العلا» در تدارک تولید فیلم سینمایی «نوره»

این فیلم به حوادثی می پردازد که مربوط به دهه نود قرن گذشته است

«العلا» در تدارک تولید فیلم سینمایی «نوره»
TT

«العلا» در تدارک تولید فیلم سینمایی «نوره»

«العلا» در تدارک تولید فیلم سینمایی «نوره»

استان العلا در پادشاهی عربی سعودی در حال آماده شدن برای شروع فیلمبرداری فیلم سینمایی «نوره» است که اولین فیلم سعودی به شمار می رود که به طور کامل در العلا تولید می شود. این فیلم اولین فیلم بلند توفیق الزیدی کارگردان و یکی از مستعدترین استعدادهای سینمای سعودی است.
این فیلم که در دهه نود قرن گذشته اتفاق می افتد، داستان دختری به نام «نوره» را روایت می کند که با هنرمندی به نام «نادر» آشنا می شود. صرف کشیدن یک تابلوی نقاشی از نوره، رابطه این دو به یک رابطه هنری پر از خلاقیت، احساسات و الهام تبدیل می شود.
توفیق الزیدی کارگردان این فیلم گفت: (نوره) تصویری از رابطه ما با هنر و نحوه ارتباط با دیگری است. از طریق آن، ما افق های خارج از محیط اطراف خود و تجربیات هنری را کشف می کنیم که قادر به تغییر جامعه هستند. شاید العلا پس‌زمینه مناسبی برای داستانی مانند داستان نوره باشد».
فیلمنامه این فیلم در سپتامبر 2019 برنده جایزه «نور برای حمایت از فیلم» از سازمان فیلم و وزارت فرهنگ سعودی شد.
العلا در دو سال گذشته، به لطف مکان های فیلمبرداری منحصر به فرد و محیط طبیعی، تولیدات داخلی و بین المللی سینما را به خود جلب کرده است.
استفان استراچان مدیر بخش فیلم در کمیسیون سلطنتی استان العلا، گفت: پس از موفقیت بزرگ تجربه تولید فیلم (قندهار) در العلا، ما خوشحالیم که از تیم فیلم سینمایی نوره استقبال می کنیم. این فیلم اولین اثری است که توسط العلا پس از افتتاح مجتمع سینمایی جدید که شامل امکانات مسکونی و اداری برای حمایت از تولیدات هنری اختصاص داده شده است، میزبانی شده است.
العلا همچنین مکان ایده آلی برای به تصویر کشیدن داستان (نوره) است که جامعه را به شیوه ای صادقانه و بدیع لمس می کند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.