اندوه مصری‌ها برای شکست محمد صلاح در فینال لیگ قهرمانان اروپا


مصری ها در حال تماشای بازی لیورپول و رئال مادرید در قاهره (AFP)
مصری ها در حال تماشای بازی لیورپول و رئال مادرید در قاهره (AFP)
TT

اندوه مصری‌ها برای شکست محمد صلاح در فینال لیگ قهرمانان اروپا


مصری ها در حال تماشای بازی لیورپول و رئال مادرید در قاهره (AFP)
مصری ها در حال تماشای بازی لیورپول و رئال مادرید در قاهره (AFP)

فریاد «مو صلاح... مو صلاح... مو صلاح» در قاهره بلند شده است، مصری ها این گونه ستاره محبوب خود را می خوانند و پیراهن های قرمز لیورپول را می پوشند. با این حال، پس از شکست این تیم انگلیسی در فینال لیگ قهرمانان اروپا مقابل رئال مادرید، مجموعه شکست ها برای «ابن البلد» و هوادارانش ادامه یافت.
یوسف محمد دانشجوی بیست و یک ساله حسابداری که مسابقه را دنبال می کرد، گفت: «این اصلاً سال صلاح نیست».

خالد یوسف که سی و هفت سال دارد، 28 سال از زندگی خود را صرف تشویق لیورپول کرد. او عصبانی به نظر می رسید: «ما موقعیت های بیشتری داشتیم و مالکیت توپ بهتری داشتیم، اما در نهایت رئال مادرید پیروزی را از ما ربود».
یوسف که یکی از اعضای باشگاه رسمی هواداران لیورپول در مصر (215 هزار عضو در فیس بوک) است، می گوید: تشویق قرمزها و تیم ملی مصر از او (بدشانس ترین هوادار در جهان) ساخته است.
کسب این عنوان یک چالش شخصی برای محمد صلاح نیز بود، جایی که در ماه مارس پس از شکست تیم مصر در فینال جام ملت های آفریقا و ناکام ماندن از راهیابی به جام جهانی 2022، پس از دو باخت مقابل سنگال گریه کرد.

در آن دیدار محمد صلاح مهاجم قرمزها و سادیو مانه در مقابل هم به عنوان حریف بودند. اکنون آنها می توانند با هم غصه بخورند که عمرو سعید، مهندس 35 ساله و همچنین عضو باشگاه لیورپول، آن را «آخرین فاجعه در سناریویی که تکرار می شود» توصیف می کند.
این بار نیز ده‌ها مصری جمع شدند و پرچم‌های قرمز را برافراشتند و شروع به آواز خواندن و پایکوبی کردند و به درگاه خدا دعا کردند و سرود معروف این باشگاه انگلیسی را زمزمه می کردند: (You Will Never Walk Alone / هرگز تنها راه نخواهی رفت)، اما نتیجه مسابقه آنها را ناامید کرد.

با وجود این همه، مصری ها به ستاره 29 ساله خود ایمان دارند که بار دیگر توپ طلای بهترین بازیکن جهان از چنگ او در رفت.
یوسف یک دانشجوی حقوق بیست و دو ساله، معتقد است که «صلاح بهترین بازیکن جهان باقی می ماند و فصل آینده قوی تر باز خواهد گشت».

در مصر که هالیوود عرب ها محسوب می شود، محبوبیت محمد صلاح کاپیتان تیم ملی از ستاره های سینمای این کشور بیشتر است.
تصاویر محمد صلاح را می توان در همه جای قاهره بر روی بنرهای تبلیغاتی عظیم بر فراز پل ها یا ساختمان های بلند مشاهده کرد، زیرا او به نماد موفقیت و الگویی تبدیل شده است که اکثر جوانان مصری آرزوی تقلید از آن را دارند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.