الغامدی؛ نمادی سعودی که در استادیوم‌های کانادا جلا داده شد

الحنفوش او را از «المحور» قاپید و از مانع «زبان» نجاتش داد


شادی الغامدی پس از زدن گل اول در فینال آسیا (سایت تیم ملی سعودی)
شادی الغامدی پس از زدن گل اول در فینال آسیا (سایت تیم ملی سعودی)
TT

الغامدی؛ نمادی سعودی که در استادیوم‌های کانادا جلا داده شد


شادی الغامدی پس از زدن گل اول در فینال آسیا (سایت تیم ملی سعودی)
شادی الغامدی پس از زدن گل اول در فینال آسیا (سایت تیم ملی سعودی)

احمد الغامدی بازیکن جوان سعودی با حضور در مسابقات قهرمانی زیر ۲۳ سال آسیا و همچنین گل زیبایی که در فینال مقابل تیم میزبان به ثمر رساند توجه‌ها را به خود جلب کرد.
الغامدی عملکرد فنی بالایی در خدمت تیم ارائه کرد و به هارمونی فوق‌العاده ای با آنها دست یافت، اگرچه او چندان به جو و سبک بازیکنان سعودی عادت نداشت، زیرا بیشتر عمر خود را در کانادا و بازی در لیگ آن گذراند.
الغامدی با تیم ونکوور وایت کپس، متعلق به همان استانی که در کانادا زندگی می‌کرد، فوتبال خود را شروع و در لیگ آماتور شرکت کرد.
سپس در لیگ حرفه ای به تیم پاسیفیک نقل مکان کرد و در آنجا سطوح برجسته ای ارائه کرد که او را به جوان‌ترین بازیکن لیگ برتر تبدیل کرد و در سال ۲۰۱۹ به عنوان بهترین بازیکن جوان لیگ انتخاب شد.
پس از اینکه مادرش تحصیلات دکترا خود را به پایان رساند و به پادشاهی عربی سعودی بازگشت و در بیمارستان آرامکو در ظهران مشغول به کار شد، فرصتی برای مدیریت تیم الاتفاق فراهم شد تا پس از تماشای بازی‌هایش در لیگ کانادا، او را به عنوان بازیکن سعودی در لیست خود ثبت کند و بر اساس توصیه فنی با او قراردادی حرفه ای بسته شد. او بدون عضویت در هیچ باشگاهی برای تیم جوانان سعودی به میدان رفت.
الغامدی برای اولین بار به دعوت بندر باصریح سرمربی تیم ملی سعودی جهت شرکت در مسابقات مقدماتی جام ملت‌های زیر ۱۹ سال آسیا برای سبزها به میدان رفت.
در فصل ۲۰۱۹–۲۰۲۰ چالش جدید خود را با جوانان الاتفاق زیر نظر احمد الحنفوش آغاز کرد که برای ارتقای استعداد او تلاش کرد تا الغامدی جوانان الاتفاق را در رسیدن به اهداف مورد نظر یاری کند.
الحنفوش به «الشرق الاوسط» گفت: «این بازیکن پس از آن فصل به همراه پدر و مادرش از کانادا بازگشت. تیم ما به این نوع بازیکن نیاز داشت، زیرا او بازیکنی ماهر و گریزپا است که تمام کننده عالی و در حرکت بدون توپ باهوش است و هر زمان که به دروازه نزدیک شود خطر او افزایش می‌یابد».
وی افزود: «یکی از مهم‌ترین مشکلاتی که با احمد مواجه شدیم، مسئله زبان بود، به طوری که او انگلیسی صحبت می‌کرد در حالی که بقیه هم تیمی‌ها فقط به زبان عربی مسلط بودند و این چیزی است که من به عنوان یک مربی از من خواسته بودم که همیشه به همان زبانی که او به آن مسلط است صحبت کنم. در کنار آن او را به یادگیری کلمات پایه در عربی که در فوتبال استفاده می‌شود تا هماهنگی خود را با هم تیمی‌ها در رده جوانان افزایش دهد و این اتفاق افتاد و تأثیرگذاری او در تیم افزایش یافت».
پس از کسب موفقیت‌های خوب در تیم جوانان، فصل گذشته توسط خالد العطوی سرمربی تیم اول لیگ حرفه ای الاتفاق دعوت شد.
دربارهٔ زندگی خصوصی الغامدی باید گفت که او از چهار سالگی، پادشاهی و به ویژه شهر جده را ترک کرد و در کانادا بیشتر مراحل تحصیلی خود را گذراند و فعالیت حرفه ای فوتبال را آغاز کرد.
او همچنین به بسیاری از آکادمی‌های ورزشی معروف که دارای بهترین پتانسیل‌ها هستند، پیوست و وارد مسیری شد که بخش ورزشی را با آموزش و سلامت پیوند می‌داد.
الغامدی در سال ۲۰۰۱ از پدر و مادری سعودی به دنیا آمد.
این بازیکن در مورد دلیل عدم تسلط کامل خود به زبان عربی گفت که بیشتر عمر خود را در کانادا و دور از کشور و زبان مادری گذرانده‌است، اما او برای فراگیری کامل زبان عربی به زمان بیشتری نیاز دارد.
این بازیکن پس از فینال آسیا از سهم خود در کسب عنوان نخست مسابقات در تیم المپیک ابراز خوشحالی کرد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.