افتتاح پارک «دریاچه چهلم» قطب فرهنگی در منطقه تاریخی جده

با ۵ مجسمه از هنرمندان بنام جهان

پارک دریاچه چهلم با فضای سبز گسترده و دریاچه و مسیرهای متعدد دوچرخه سواری و پیاده روی (الشرق الاوسط)
پارک دریاچه چهلم با فضای سبز گسترده و دریاچه و مسیرهای متعدد دوچرخه سواری و پیاده روی (الشرق الاوسط)
TT

افتتاح پارک «دریاچه چهلم» قطب فرهنگی در منطقه تاریخی جده

پارک دریاچه چهلم با فضای سبز گسترده و دریاچه و مسیرهای متعدد دوچرخه سواری و پیاده روی (الشرق الاوسط)
پارک دریاچه چهلم با فضای سبز گسترده و دریاچه و مسیرهای متعدد دوچرخه سواری و پیاده روی (الشرق الاوسط)

پروژه پارک دریاچه چهلم در قالب برنامه منطقه تاریخی جده به بهره برداری رسید. این پارک از جمله قطب های گردشگری داخلی و خارجی خواهد بود و ۵ مجسمه هنرمندان بنام جهان را در خود جای داده است.
پارک در شمال منطقه تاریخی جده واقع شده و این موقعیت در افزایش نشاط اقتصادی و گردشگری مناطق اطراف پارک سهیم خواهد بود؛ چه اینکه صدها هزار گردشگر در سال از جده برای آشنایی با داستان های این منطقه باستانی و خانه های قدیمی اش بازدید می کنند. A picture containing plant, outdoor, resort, garden</p>
<p>Description automatically generated

اداره توسعه منطقه تاریخی جده مسئولیت توسعه این پارک را به عهده داشت و حالا تمام مناطق اطراف پارک آماده استقبال از گردشگران هستند. این برنامه در راستای اجرای اهداف سند چشم انداز ۲۰۳۰ سعودی و اهداف برنامه توسعه منطقه تاریخی جده و توسعه زیستگاه های طبیعی و فراهم کردن فضای منسجم و برخوردار از محیط طبیعی و ارتقای سطح کیفیت زندگی در منطقه البلد اجرا شده است.
A picture containing grass, tree, outdoor, plant</p>
<p>Description automatically generated

پارک دریاچه چهلم جده از موقعیت جغرافیایی ویژه برخوردار است و به قطب های گردشگری شهر جده اضافه می شود. این پارک از سه جهت نقطه التقای مسافران به جده بوده و ضمن نزدیک بودن به دریای سرخ نقطه التقای ورودی های پشتی منطقه تاریخی البلد از جهت غرب است. این پارک از نظر گردشگری هم مزایای مختلف مثل ویوی رو به دریاچه و نزدیک بودن به دریا را دارد و گردشگران و بازدید کنندگان می توانند از این پارک به راحتی با چند قدم پیاده روی بین مدرنیته و تاریخ گشت و گذار کنند چون همه مناطق تاریخی و مدرن جده به این دریاچه راه دارند.
A picture containing grass, sky, outdoor, plant</p>
<p>Description automatically generated

پارک دریاچه چهلم جده که پنجشنبه (۳۰ ژوئن) به بهره برداری رسید با برخورداری از خدمات جامع مستقیم و لجستیکی کارکرد فرهنگی و اجتماعی خواهد داشت و مرکز برگزاری برنامه های متنوع و مسابقات ورزشی گوناگون خواهد بود. مسیرهای متعدد پیاده روی و دوچرخه سواری دور تا دور پارک از تمامی خدمات و شروط برخوردار هستند. مناظر طبیعی این پارک هم برای بازدید کنندگان جذاب خواهد بود. استراحتگاه های متعددی برای گردشگران در نظر گرفته شده تا از فضاهای سبز و دریاچه و درختان سرسبز اطراف پارک لذت ببرند. دست اندرکاران این پروژه در نظر دارند پارک «دریاچه چهلم» را به یک فضای محیط زیست منسجم شهری تبدیل کنند و این بخشی از تلاش های گسترده برنامه توسعه منطقه تاریخی جده در راستای حفاظت از جایگاه این منطقه به عنوان یکی از جاذبه های تاریخی سعودی است که در ۲۰۱۴ در فهرست میراث جهانی یونیسکو قرار گرفت. در سند چشم انداز ۲۰۳۰ سعودی به تحول مستمر برای ایجاد جامعه نوآور و حفظ میراث غنی و هنرهای معماری منحصر به فرد و محیط زیست اشاره شده است.

 



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.