نشست بین المللی حمایت از احیای حیات وحش در العلا 

تاکید مدیران منطقه ای اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت بر صیانت از طبیعت


مدیران منطقه ای اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت در نشست العلا (الشرق الاوسط)
مدیران منطقه ای اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت در نشست العلا (الشرق الاوسط)
TT

نشست بین المللی حمایت از احیای حیات وحش در العلا 


مدیران منطقه ای اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت در نشست العلا (الشرق الاوسط)
مدیران منطقه ای اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت در نشست العلا (الشرق الاوسط)

نشست بین المللی مدیران منطقه ای اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت (IUCN) به میزبانی کمیسیون سلطنتی استان العلا از ۵ تا ۸ سپتامبر برگزار شد. مدیران انجمن ها و سازمان های جهانی حفاظت از محیط زیست و طبیعت در اجلاس شرکت کردند.
کمیسیون سلطنتی استان العلا با میزبانی این نشست برای افزایش حضور خود در محافل بین المللی حفاظت از طبیعت تلاش می کند و برگزاری این اجلاس گواه پایبندی العلا به حفاظت از طبیعت و حمایت از اداره و احیای حیات وحش است.
برونو اوبرل مدیر کل IUCN از جمله حاضران در این اجلاس بود. شرکت کنندگان در نشست درباره ساز و کارهای صیانت از تنوع زیستی و احیای زیستگاه های طبیعی و راهکارهای گسترش همکاری بین کشورهای عضو اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت و تبادل تجربه در راستای رسیدن به اهداف مد نظر و ظرفیت سازی گفتگو کردند.
مهندس عمرو بن صالح المدنی رئیس اجرایی کمیسیون سلطنتی استان العلا گفت «برگزاری این اجلاس در استان العلا بیانگر تلاش های کمیسیون سلطنتی استان العلا برای اجرای اهداف IUCN است».
او با اشاره به برگزاری نشست های متعدد در العلا و دستاوردهای سند چشم انداز العلا افزود «ما برنامه حفاظت از پلنگ عربی و حفاظت از محیط طبیعی فرهنگی العلا و راهکارهای حفاظت از زیستگاه های طبیعی را اجرا می کنیم».
دکتر برونو اوبرل ضمن ابراز خرسندی از شراکت با کمیسیون سلطنتی استان العلا در یک نشست خبری بر لزوم همکاری گروهی برای ایجاد راهکارهای مشترک برای چالش های مبرم زیست محیطی و اولویت بخشی به مساله حفاظت از محیط زیست در برنامه دولت ها تاکید کرد.
اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت در ۱۹۴۸ تاسیس شد و سعودی در ۱۹۸۱ به این سازمان پیوست. طرح های ابتکاری اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت در سال های اخیر شامل حفاظت از گونه های جانوری در حال انقراض و احیای زیستگاه های طبیعی و مناطق حفاظت شده و گنجاندن این دو برنامه در دستور کار جوامع محلی شده است.
کمیسیون سلطنتی استان العلا در فوریه ۲۰۲۱ به عنوان آژانس دولتی به آی یو سی ان پیوست و دلیل آن تلاش های گسترده این کمیسیون برای حفاظت از طبیعت و حمایت و توانمند سازی مناطق حفاظت شده و اداره میراث طبیعی و احیای حیات وحش عنوان شد.
کمیسیون سلطنتی استان العلا و آی یو سی ان در حاشیه کنفرانس تفاهم نامه همکاری امضا کردند. این توافقنامه به امضای شاهزاده بدر بن عبد الله بن فرحان رئیس کمیسیون سلطنتی استان العلا و دکتر برونو اوبرل مدیر کل آی یو سی ان رسید.
در این توافقنامه به صیانت از طبیعت و افزایش حمایت از سند چشم انداز کمیسیون سلطنتی استان العلا برای حفاظت از مناطق طبیعی و احیای تعادل زیستی در استان و ارتقای جایگاه العلا به عنوان یکی از قطب های باستانی و فرهنگی و طبیعت گردی در دنیا اشاره شده است.
سند چشم انداز العلا برای احیای زیستگاه های طبیعی با طرح ابتکاری سعودی سبز همخوانی دارد که طبق آن ۸۰ درصد العلا به مناطق طبیعی تبدیل می شود. اصلاح ۶۵ هزار هکتار اراضی متروکه و بایر و افزایش پوشش گیاهی با کشت بیش از ۲۰۰ گونه از درختان بومی و کشت ۳ میلیون درخت از جمله برنامه های سند چشم انداز العلا است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.