غزال عربی برای اولین بار در صد سال اخیر در منطقه حفاظت شده نئوم



گونه های جانوری در مرحله اول برنامه بازگرداندن گونه های حیات وحش به دامان طبیعت رها سازی می شوند (واس)
 
گونه های جانوری در مرحله اول برنامه بازگرداندن گونه های حیات وحش به دامان طبیعت رها سازی می شوند (واس)  
TT

غزال عربی برای اولین بار در صد سال اخیر در منطقه حفاظت شده نئوم



گونه های جانوری در مرحله اول برنامه بازگرداندن گونه های حیات وحش به دامان طبیعت رها سازی می شوند (واس)
 
گونه های جانوری در مرحله اول برنامه بازگرداندن گونه های حیات وحش به دامان طبیعت رها سازی می شوند (واس)  

رها سازی ۴ گونه جانوری حیات وحشی (غزال عربی و بز کوهی و گوزن کوهی و آهوی ماریکا) پنجشنبه (۱۵ دسامبر) در منطقه حفاظت شده نئوم انجام شد.
این برنامه اولین مرحله پروژه بازگرداندن گونه های مختلف حیات وحش به دامان طبیعت در منطقه حفاظت شده نئوم است که با همکاری مرکز ملی توسعه حیات وحش اجرا می شود.
مسئولان نئوم تلاش های گسترده ای در راستای رسیدن به اهداف سند چشم انداز نئوم درباره پایداری و حفاظت از محیط زیست است انجام می دهند و در نظر دارند نئوم را به الگوی بی نظیر در زمینه حفاظت از گونه های مختلف جانوری و حیات وحش در منطقه تبدیل کنند.
این گونه های جانوری در ماه اکتبر از مرکز ملی توسعه حیات وحش در ریاض به منطقه حفاظت شده نئوم برده و برای اطمینان درباره امکان سازگاری تدریجی آنها با شرایط طبیعی منطقه حفاظت شده نئوم در اماکن ویژه نگهداری و حالا به دامان طبیعت منتقل شدند.
منطقه حفاظت شده ۲۵ هزار کیلومتری نئوم در راستای ایجاد اکوسیستم مناسب برای صیانت از طبیعت و افزایش گونه های طبیعی و تنوع زیستی در نئوم و منطقه تلاش می کند و این برنامه ها با اهداف ابتکار تکثیر گونه های حیات وحش در حال انقراض در مرکز ملی توسعه حیات وحش همخوانی دارد. این مرکز تحت پوشش ابتکار سعودی سبز فعالیت می کند.
منطقه حفاظت شده نئوم یک زیستگاه طبیعی برای اجرای یکی از بزرگ ترین پروژه های احیای گونه های حیات وحش در جهان است و بازدید کنندگان می توانند از نزدیک با برنامه های این مرکز در حوزه افزایش پوشش گیاهی و گونه های حیات وحش و بازگرداندن آنها به طبیعت آشنا شوند. منطقه حفاظت شده نئوم می تواند به الگوی قابل اجرا در مناطق دیگر هم تبدیل شود.
بستر مناسب این منطقه حفاظت شده می تواند زمینه را برای توسعه و اجرای راهکارها و ابتکارهای متعدد در راستای مقابله با چالش های پیش رو کره زمین فراهم سازد؛ چالش هایی همچون کاهش تنوع زیستی در اکوسیستم ها و انقراض گونه های مختلف گیاهی و جانوری.
منطقه حفاظت شده نئوم با برخی پژوهشکده ها برای رسیدن به اهداف مد نظر و توسعه راهکارها و شتاب بخشی به استفاده از فناوری های مختلف همکاری می کند و از این رو نئوم در صدر حامیان محیط زیست قرار دارد.
دکتر پائول مارشال رئیس منطقه طبیعی حفاظت شده نئوم گفت «غزال عربی برای اولین بار در صد سال گذشته به منطقه حفاظت شده نئوم بازگردانده شد و این یک لحظه تاریخی است. تعهد به حفاظت از طبیعت بخش جدایی ناپذیر از سند چشم انداز نئوم است و ما در نظر داریم نئوم به الگوی مثال زدنی حفاظت از محیط های طبیعی در دنیا تبدیل شود».
از سوی دیگر، دکتر محمد قربان رئیس اجرای مرکز ملی توسعه حیات وحش گفت «همکاری با نئوم را در چارچوب اجرای برنامه ملی بازگرداندن گونه های جانوری حیات وحش به طبیعت ارزیابی می کنیم و این یکی از ابتکارهای مندرج در ابتکار سعودی سبز است و در چارچوب استراتژی ملی حفاظت از محیط زیست اجرا می شود. این برنامه ها دستاوردهای متعددی همچون اجرای اصول توسعه پایدار و توسعه گونه های حیات وحش و اکوسیستم های متنوع را در پی دارد و بیانگر همکاری مستحکم بین مرکز ملی توسعه حیات وحش و سازمان های ملی ذیربط است».
گفتنی است که مرحله اول رها سازی ۴ گونه جانوری یاد شده بخشی از برنامه نئوم در راستای احیای سیستم مناطق طبیعی است که در متن آن ابتکار درختکاری و افزایش پوشش گیاهی قرار دارد.
نئوم با اجرای برنامه های متعدد و متنوع پرچمدار اصلی حفاظت و صیانت از تنوع گونه های حیات وحش و حفاظت از گونه های نادر و مقابله با شکار غیر قانونی در دنیا به شمار می رود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.