۲۹ اثر ۱۷ خطاط برای حمایت از سازمان های خیریه سعودی

حراجی آنلاین و ابتکار ویژه کودکان سرطانی



گوشه ای از نمایشگاه ویژه حمایت از کودکان سرطانی (الشرق الاوسط)
گوشه ای از نمایشگاه ویژه حمایت از کودکان سرطانی (الشرق الاوسط)
TT

۲۹ اثر ۱۷ خطاط برای حمایت از سازمان های خیریه سعودی



گوشه ای از نمایشگاه ویژه حمایت از کودکان سرطانی (الشرق الاوسط)
گوشه ای از نمایشگاه ویژه حمایت از کودکان سرطانی (الشرق الاوسط)

۱۷ خطاط سعودی در یک ابتکار حمایت از کودکان سرطانی ۲۹ اثر هنری خطاطی عربی را در یک حراج خیریه آنلاین به نمایش گذاشتند.
این ابتکار توسط سازمان خیریه سند زیر نظر شاهدخت عادله بنت عبد الله رئیس هیات مدیره این سازمان از ۱۸ تا ۳۱ دسامبر در شهر ریاض برگزار می شود.
حراج آنلاین این آثار خوشنویسی به هدف ایجاد یک پلتفرم تعاملی بین هنرمندان و علاقمندان به هنر برای نمایش آثارشان و استفاده از این آثار برای حمایت از سازمان های خیریه برپا شده است. افزایش آگاهی و مسئولیت پذیری اجتماعی در عرصه های گوناگون از اهداف دیگر این حراج است.
شاهدخت عادله بنت عبد الله گفت «امسال سال خط عربی است که یکی از هنرهای باشکوه و الهام بخش است. خطاطی عربی از جایگاه معنوی برخوردار بوده و متاثر از سرگذشت حرفه ای خطاط و سبک خوشنویسی او است».
او اضافه کرد «وجود خطاطان و هنرمندان کار بلد و حرفه ای و با استعداد بیانگر غنای خط عربی است که می تواند الگوی سخاوتمندی باشد».
شاهدخت عادله توضیح داد «سود این حراجی برای پرداخت هزینه یک کودک سرطانی خرج می شود که این یکی از برنامه های سازمان خیریه حمایت از کودکان سرطانی موسوم به سند است. بیش از ۸۰۰ کودک در سال تحت پوشش سند قرار دارند و این سازمان کمک ماهانه ۱۰۰۰ ریالی به خانواده های کودکان سرطانی به منظور تامین نیازمندی های کودک در دوره درمان ارایه می کند.
ریم الحجیلان مدیر سازمان خیریه کمک به کودکان سرطانی سند درباره دلایل انتخاب خط عربی به عنوان سوژه حراج امسال گفت «زبان عربی یکی از ارکان تنوع فرهنگی بشریت و یکی از زیباترین زبان های دنیا است. ما به زبان عربی افتخار می کنیم».
او افزود ما به مناسبت روز جهانی زبان عربی که ۱۸ دسامبر است تصمیم گرفتیم که سوژه امسال حراج خیریه ما درباره یکی از زیباترین و اصیل ترین هنرهای عربی یعنی خط عربی است که در تزیینات مساجد و کاخ ها حضور چشمگیر دارد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.