الدرعیه؛ میراث تاریخی آینده ساز

درخشش پایتخت باستانی سعودی در عرصه بین المللی با میزبانی رویدادهای جهانی و پروژه های ملی کلان  


 «دروازه الدرعیه» پروژه ای برای مرمت این منطقه باستانی به عنوان قطب باستانی و فرهنگی با پیشینه کهن است (واس)
 «دروازه الدرعیه» پروژه ای برای مرمت این منطقه باستانی به عنوان قطب باستانی و فرهنگی با پیشینه کهن است (واس)
TT

الدرعیه؛ میراث تاریخی آینده ساز


 «دروازه الدرعیه» پروژه ای برای مرمت این منطقه باستانی به عنوان قطب باستانی و فرهنگی با پیشینه کهن است (واس)
 «دروازه الدرعیه» پروژه ای برای مرمت این منطقه باستانی به عنوان قطب باستانی و فرهنگی با پیشینه کهن است (واس)

منطقه «الدرعیه» یکی از مهم ترین مناطق برگزاری رویدادهای ورزشی و فرهنگی بزرگ در خاورمیانه شده است. الدرعیه جنبه نمادین جاودانه در عرصه فرهنگ سعودی و منطقه و پیشینه تاریخی و تمدن ساز دارد. نقش الدرعیه در حوزه فرهنگ و تمدن از همان زمانی که اولین پایتخت حکومت سعودی شد کماکان ادامه دارد. الدرعیه اولین پایتخت حکومت سعودی در وادی سرسبز حنیفه در شمال غرب ریاض، پایتخت سعودی است که حالا بزرگ ترین پروژه تاریخی جهان شده.
الدرعیه میزبان رویدادهای فرهنگی و ورزشی همچون رقابت های قهرمانی «فرمول ای» و مسابقات بوکس سنگین وزن جهان و تورنمت تنیس جهان و جشنواره سوارکاری و غیره بوده است. 

باورمندی به گذشته و آینده الدرعیه
ملک سلمان بن عبد العزیز خادم حرمین شریفین با توجه ویژه به الدرعیه به عنوان نماد فرهنگی و تاریخی سعودی پروژه «دروازه الدرعیه» را در نوامبر ۲۰۱۹ به منظور مرمت این منطقه تاریخی راه اندازی کرد. هدف «دروازه الدرعیه»‌ احیای نقش فرهنگی و تاریخی این منطقه و بازگشت به شکوه و عظمت پیشین الدرعیه در قرن هجدهم و تبدیل شدن الدرعیه به یکی از قطب های گردشگری داخلی و خارجی با جاذبه های جغرافیایی و تاریخی باستانی است. شاهزاده محمد بن سلمان ولیعهد و نخست وزیر سعودی مرتب در مسابقات اتومبیل رانی فورمول ای الدرعیه حضور دارد. سفرهای مکرر ولیعهد و مهمانان خارجی دولت سعودی به الدرعیه و گشت و گذار در محله ها و اماکن تاریخی آن گواه اهمیت الدرعیه در تاریخ سعودی و منطقه و تلاش رده های عالی رتبه دولت برای توجه به الدرعیه در روند توسعه با توجه به سند چشم انداز ۲۰۳۰ است.

 
سنگ بنای پروژه «دروازه الدرعیه» در نوامبر ۲۰۱۹ توسط ملک سلمان گذاشته شد (واس)

مهمانان خارجی عالی رتبه و کشف جاذبه های الدرعیه

الدرعیه در چند سال اخیر مقصد و میزبان مقام های عالی رتبه خارجی و هیات های رسمی خارجی بوده که به همراه ولیعهد سعودی در حاشیه سفرهای رسمی شان به ریاض به الدرعیه سر می زنند و از جاذبه های الدرعیه بازدید می کنند. ولادیمیر پوتین رئیس جمهور روسیه و عبد الفتاح السیسی رئیس جمهور مصر و شیخ مشعل الاحمد الجابر الصباح و مصطفی الکاظمی نخست وزیر پیشین عراق از جمله مقام های ارشد دولتی هستند که از الدرعیه دیدن کردند.

 
شاهزاده محمد بن سلمان ولیعهد سعودی و ولادیمیر پوتین رئیس جمهور روسیه در الدرعیه (واس)

مسابقات متمایز فورمول یک در الدرعیه
مارتين ویتاکر مدیر اجرایی مسابقات فورمول یک در سعودی قبلا در یک گفتگوی مطبوعاتی ضمن ستایش از برگزاری مسابقات اتومبیلرانی در سعودی از جمله در پیست الدرعیه گفته بود «برگزاری فورمول یک در سعودی یک رویداد بسیار ویژه است چون سعودی بازیگر جهانی شده و میزبانی چنین رویدادی برای آنها بسیار مهم است. الدرعیه برای سعودی یک مکان ویژه و منحصر به فرد بوده و به همین دلیل مسابقات فورمول یک در الدرعیه متمایز از مسابقات قبلی است. البته برگزاری مسابقات اتومبیلرانی در هر جای جدید ویژه خواهد بود اما سعودی با بقیه فرق دارد چون این کشور بازیگر کلیدی در عرصه جهان شده و برگزاری مسابقات فورمول یک در این کشور کاملا مناسب است».

 
گوشه ای از مسابقات فورمول ای در الدرعیه (واس)

پیست الدرعیه
پیست اتومبیلرانی دو و نیم کیلومتری الدرعیه در نزدیکی ریاض، پایتخت سعودی واقع شده و از جمله مناطق تاریخی ثبت شده در فهرست میراث فرهنگی جهانی یونسکو است. این پیست با داشتن ۲۱ پیچ به گفته برگزارکنندگان مسابقات اتومبیلرانی پیست مورد علاقه رانندگان به شمار می رود.

پایتخت فرهنگی جهان عرب
سازمان آموزش و فرهنگ و علوم جهان عرب (الکسو) الدرعیه را به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ انتخاب کرد. این انتخاب بر مبنای پیشینه و قدمت تاریخی و برنامه های تحول ساز جاری برای تبدیل شدن الدرعیه به یک منطقه مدرن انجام گرفته است.

شاهزاده بدر بن عبد الله بن فرحان وزیر فرهنگ سعودی گفت «انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب برای سال ۲۰۳۰ بیانگر روند و پیشینه تاریخی پایتخت باستانی حکومت اول سعودی و 
دستاوردها و نقش آفرینی ارزشمند الدرعیه در حوزه تاریخ و تمدن طی قرن های متمادی است که الدرعیه را به یکی از قطب های تاریخی پرنشاط و پویا و کانون فرهنگی موثر و جاودانه تبدیل کرده اند. انتخاب الدرعیه به عنوان پایتخت فرهنگی جهان عرب پس از آن انجام می شود که ریاض در سال ۲۰۰۰ پایتخت فرهنگی جهان عرب بود و این موقعیت و جایگاه فرهنگی و دانش بنیان بودن این دو منطقه را ارتقا می دهد. سال ۲۰۳۰ که الدرعیه در آن پایتخت فرهنگی جهان عرب می شود حامل پیام ها و نشانه های مهمی برای ما است چون در سال ۲۰۳۰ شاهد نتایج اهداف توسعه ملی فراگیر سند چشم انداز ۲۰۳۰ خواهیم بود».


کارگاه بزرگ
الدرعیه روز نهم ژانویه در فهرست پروژه های کلان صندوق سرمایه گذاری عمومی سعودی قرار گرفت و بدین ترتیب به محل رویدادها و پروژه ها و برنامه های در حال اجرای کلان تبدیل شده است. الدرعیه با جاذبه های فرهنگی و تاریخی و گردشگری در کنار پروژه های کلان ملی در دست اقدام همچون نئوم و دریای سرخ و القدیه و روشن عرصه رویدادها و مناسبات و فعالیت های منحصر به فرد دنیا خواهد شد.

«کمیسیون توسعه دروازه الدرعیه» پنج سال پیش تاسیس شد و ولیعهد سعودی و رئیس هیات مدیره این کمیسیون نهم ژانویه اعلام کرد که الدرعیه به فهرست مناطق دارای برنامه های کلان تحت مدیریت صندوق سرمایه گذاری عمومی پیوسته است.
پروژه توسعه الدرعیه از اهمیت دو چندان برخوردار است چون بسیاری از جاذبه های تاریخی و فرهنگی سعودی مثل محله باستانی طریف در الدرعیه قرار دارد. محله طریف در فهرست میراث فرهنگی یونسکو ثبت شده است. الدرعیه جاذبه های باستانی و قدیمی بسیاری را در خود جای داده و بدین ترتیب پروژه کلان توسعه الدرعیه از آن یک قطب جذاب و بی مانند می سازد تا الدرعیه با برگزاری رویدادهای مهم و با موزه ها و جاذبه های متعددش برنامه های ویژه و فراموش نشدنی در ارتباط با تاریخ و فرهنگ سعودی به گردشگران معرفی کند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.