مجموعه بهار و تابستان ۲۰۲۳ رومیو؛ اصالت گرایی و بومی محور

 مد مدرن قفطان
مد مدرن قفطان
TT

مجموعه بهار و تابستان ۲۰۲۳ رومیو؛ اصالت گرایی و بومی محور

 مد مدرن قفطان
مد مدرن قفطان

محمد بن عزوز طراح لباس مراکشی که همه او را به اسم رومیو می شناسند کالکشن بهار و تابستان ۲۰۲۳ را در هفته مد در شهر طنجه واقع در شمال مراکش ارایه کرد.
محمد بن عزوز که با لقب رومیو می خواهد دلبستگی اش را به دوران عشق و عاشقگی نشان دهد در شهر تطوان مراکش چشم به جهان گشود. شهر تاریخی تطوان که بوی تاریخ اندلس می دهد بر فلات صخره ای و در فاصله چند کیلومتری از دریای مدیترانه قرار دارد.

رومیو با تمرکز بر میراث ملی و تاریخی و صنایع بومی مراکش در نظر دارد در عرصه جهانی مطرح شود. او در همین حال و هوای سنتی و بومی کالکشن خود را ارائه داد که شامل ۵۸ قفطان (لباس سنتی در مراکش) و لباس های سنتی و محلی دیگر است. در این میان یک لباس عروس به شکل قفطان نقره ای در کالکشن وجود دارد.
رومیو می خواهد با مدل های متنوع برای همه سلیقه ها اصالت استایل پرزرق و برق و تجملاتی اصیل مراکشی را برجسته و ترویج کند. 

رومیو در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت «همواره سنت و مدرنیته را یکجا جمع می کنم و از جمله طراحانی هستم که ایده های نوین و جسورانه برای طراحی قفطان به کار گرفتند».
او خاطر نشان کرد «مهم تر از همه این است که در طرح هایم از صنعت سنتی دوخت قفطان استفاده می کنم که توسط صنعتگران مراکشی برش و تزئین داده می شود و برایم مهم است که از صنعتگرانی بهره ببرم که همچنان به صنعت دوخت سنتی پایبندند و مهارت خاصی در ابریشم دوزی با رنگ ها و مدل های متنوع و کمربندهای محلی پایبندند و ایده های خلاقانه و نوین و زیبا و متنوعی در کارشان پیاده می کنند».

رومیو در کالکشن جدید خود همچنان رنگ های خنثی دلخواه خود را استفاده کرده است. او بارها گفته که رنگ های خنثی مجال بیشتری برای نوآوری در استایل ها و گلدوزی و جواهر دوزی روی لباس فراهم می کند و با رنگ های رنگین کمانی فضایی برای شب نشینی مجلل خلق کرده است.
او افزود «کالکشن جدید در روز زن ارایه شد و فرصتی به من داد تا با بزرگداشت زن از زنانگی و بخشندگی زنان قدردانی کنم. زنان الهام بخش اصلی طراحی هایم هستند چون آنها سرشار از زیبایی و سخاوتمندی و بخشندگی اند». 
رومیو خاطر نشان کرد که کالکشن جدیدش به مثابه قدردانی از مقام زن و صنعت مد مراکش است که در دوران متمادی ماندگار مانده . او بر لزوم صیانت و حفاظت از صنعت فشن اصیل مراکش که با استایل های با وقار دنیا انطباق دارد تاکید کرد.
رومیو یادآور شد که هدف اصلی ایده های خلاقانه طرح هایش این است که صنعت فشن مراکش به جایگاه در خور خود در فشن شوهای جهانی اصالت گرا و بومی محور برسد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.