جشنواره زمستان طنطوره با زیبایی جادویی و جاذبه های العلا آغاز شد

با برنامه های تفریحی بی مانند و بزرگداشت شعر عربی



 
گوشته ای از جشنواره سابق زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)
  گوشته ای از جشنواره سابق زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)
TT

جشنواره زمستان طنطوره با زیبایی جادویی و جاذبه های العلا آغاز شد



 
گوشته ای از جشنواره سابق زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)
  گوشته ای از جشنواره سابق زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)

پنجمین جشنواره زمستانی طنطوره روز پنجشنبه (۲۱ دسامبر) با برنامه های متنوع و بی سابقه آغاز شد. العلا و جاذبه هایش سوژه اصلی دوره کنونی این فستیوال است.
جشنواره زمستان طنطوره که طولانی ترین جشنواره فرهنگی و تفریحی در منطقه است میزبان علاقمندان به تفریح و سرگرمی در ۶ هفته است تا از رویدادها و نمایش ها و برنامه های منحصربه فرد طنطوره از ۲۱ دسامبر تا ۲۷ ژانویه لذت ببرند.

عکس آرشیوی از جشنواره زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)

این فستیوال تفریحی با مجموعه ای از تفریحات بین المللی و برنامه های آخر هفته خلاقانه و فعالیت های فرهنگی جذاب برگزار می شود و بازدید کنندگان و مهمانان از یک فرصت فوق العاده برای لذت بردن از دنیای موسیقی و هنر و ورزش و فشن در محیط طبیعی و زیبای العلا برخوردارند.
رامی المعلم معاون رئیس بخش مدیریت و بازاریابی مقاصد گردشگری در کمیسیون سلطنتی استان العلا گفت «در نظر داریم این دوره بهترین دوره جشنواره زمستان طنطوره باشد و با برنامه های نوآورانه و تفریحات بی مانند می خواهیم یک تجربه بی مانند به بازدید کنندگان ارایه دهیم تا بهترین لحظات را در العلا سپری کنند. برنامه های این دوره عمدتا روی سال شعر عربی تمرکز دارد».
المعلم افزود «هر دوره از جشنواره زمستان طنطوره با دوره های قبلی تفاوت دارد و سوپرایزها و ماجراجویی هایی بیشتری به همراه دارد. همواره برای اضافه کردن برنامه های نوآوارانه در این فستیوال تلاش می کنیم تا مهمانان یک تجربه بی نظیر و فراموش نشدنی داشته باشند».

عکس آرشیوی از جشنواره زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)

جشنواره زمستان طنطوره امسال رویداد مهم بزرگداشت میراث و تاریخ پربار زبان عربی در العلا را نیز دارد که از پنجشنبه ۲۱ دسامبر تا ۲۱ ژانویه خواهد بود. بازدید کنندگان از العلا می توانند در این مدت با جنبه های گوناگون زبان عربی و تاثیر زبان عربی بر هنر و ادبیات و موسیقی و جامعه از طریق کارگاه ها و نمایشگاه ها و میزگردها و نمایش های لایو آشنا شوند.
معرفی سرگذشت شاعران در روزهای پنجشنبه و جمعه یکی از همین برنامه هاست که با همکاری وزرات فرهنگ سعودی در قالب سال شعر عربی ۲۰۲۳ برگزار می شود. بیش از ۳۰ هنرمند به نمایش های زنده سرگذشت و میراث پربار ۱۴ شاعر پرآوازه عرب می پردازند. این نمایش های جذاب متناسب با رده های مختلف سنی و سلایق گوناگون هستند و روح شعر عربی را به مرکز شهر قدیمی العلا می برند.
نمایشنامه موزیکال جمیل و بثینه در مرایا ۲۲ دسامبر برگزار و با آهنگ اختصاصی زینه عماد خواننده با استعداد سعودی و با الهام از العلا آغاز می شود. این آهنگ را فهد المساعد شاعر سعودی سرشناس برای این نمایشنامه و عشق جمیل و بثینه نوشته است که رویدادهایش در العلا در زمان قدیم رخ می دهند.

زینه عماد در جشنواره زمستان طنطوره (الشرق الاوسط)

برنامه های تفریحی دیگری در قالب جشن طنطوره و کنسرت آهنگ های کلاسیک در هگرا با نور شمع و کنسرت ارکستر ملی سوئیس در تالار مرایا و غیره برای بازدید کنندگان و مهمانان در العلا تدارک دیده شده است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.