سعودی با ثبت ۸ سایت باستانی در یونسکو به هدف ۲۰۳۰ رسید

روستای باستانی الفاو در فهرست جهانی



روستای الفاو هشتمین منطقه باستانی سعودی در فهرست یونسکو است (واس)
روستای الفاو هشتمین منطقه باستانی سعودی در فهرست یونسکو است (واس)
TT

سعودی با ثبت ۸ سایت باستانی در یونسکو به هدف ۲۰۳۰ رسید



روستای الفاو هشتمین منطقه باستانی سعودی در فهرست یونسکو است (واس)
روستای الفاو هشتمین منطقه باستانی سعودی در فهرست یونسکو است (واس)

هشتمین سایت باستانی سعودی در فهرست یونسکو (سازمان علمی و آموزشی و فرهنگی جهان) ثبت شد و بدین ترتیب سعودی به هدف سند چشم انداز ۲۰۳۰ رسید. منطقه باستانی الفاو واقع در جنوب ریاض روز شنبه (۲۷ جولای) در جریان چهل و ششمین نشست کمیته میراث جهانی در نیودلهی هند در فهرست یونسکو قرار گرفت.
منظر فرهنگی «الفاو» به عنوان هشتمین سایت فرهنگی بسیار ارزشمند میراث جهانی در فهرست یونسکو ثبت شد. شهر «هگرا» در العلا و «حی الطریف» در منطقه باستانی الدرعیه و منطقه تاریخی جده و هنرهای صخره نگاری در حائل و واحه احساء و منطقه فرهنگی «حمی» در نجران و منطقه حفاظت شده «عروق بنی معارض» در سعودی پیش از این در فهرست میراث فرهنگی یونسکو ثبت شده اند.
شاهزاده بدر بن عبد الله بن فرحان وزیر فرهنگ در اکانت خود در شبکه اجتماعی «اکس» گفت «وزارت فرهنگ با ثبت منطقه باستانی «الفاو» در فهرست میراث جهانی یونسکو به هدف سند چشم انداز ۲۰۳۰ که ثبت ۸ منطقه باستانی در یونسکو است رسید.
عملکرد موفق دست اندرکاران حوزه فرهنگ سعودی در ثبت مناطق باستانی و تاریخی این کشور در فهرست یونسکو در سال های گذشته باعث شد تا میراث طبیعی و زیست محیطی این کشور در کانون توجه جهان و گردشگران قرار بگیرد و نیز اقدامات متنوعی برای حفاظت از تنوع طبیعی و اجرای ابتکار عمل های خلاقانه در حوزه صیانت از محیط زیست اجرا شود.
وزیر فرهنگ سعودی گفت «این گام ثمره توجه گسترده ملک سلمان بن عبد العزیز خادم حرمین شریفین و شاهزاده محمد بن سلمان بن عبد العزیز ولیعهد و نخست وزیر به حوزه میراث ملی و فرهنگی است».
او افزود «ثبت مناطق باستانی و فرهنگی به عنوان میراث ملموس و ناملموس یونسکو بیانگر پیشینه ژرف تاریخی و نقش پیشروی سعودی برای حفاظت از میراث مشترک جهانی در قالب سند چشم انداز ۲۰۳۰ است. در این سند بر اهمیت افتخار به هویت ملی که میراث ملی بوده تاکید شده است.

روستای «الفاو» سکونتگاه بسیاری از سلسله های پادشاهی و تمدن های کهن (واس)
شاهزاده بدر بن عبد الله بن فرحان یادآور شد «سعودی به اهمیت میراث ملی و فرهنگی و صیانت از آن و اطلاع رسانی در مورد آن در سطح بین المللی پی برده است و این اقدامات می تواند بستر محکمی برای حال و نقشه راهی برای کار و فعالیت آینده فراهم کند».
وزیر فرهنگ سعودی توضیح داد «این وزارتخانه به تلاش برای توسعه و توجه به میراث ملی و مطرح کردن آن در سطح جهان ادامه می دهد تا این سایت های باستانی پایدار بمانند و به نسل های بعدی منتقل شوند».
منطقه «الفاو» در محوطه ۲.۵۰ کیلومتر مربع در اطراف ربع الخالی در استان وادی الدواسر در جنوب منطقه ریاض قرار دارد و یک منطقه حائل ۲۷۵ کیلومتر مربعی دور تا دور آن را گرفته است. «الفاو» یک گذرگاه تنگ بین بیابان ربع الخالی و رشته کوه های طویق است. «الفاو» پایتخت نخستین پادشاهی کنده بوده و نقش و موقعیت برجسته ای در شبه جزیره عرب از نیمه قرن اول قبل از میلاد تا اوایل قرن چهارم میلادی داشت. این منطقه با توجه به پیشینه تاریخی و باستانی از جمله بزرگ ترین و شناخته شده ترین مقاصد باستانی در سعودی و یکی از مهم ترین مناطق تاریخی در جهان است.

روستای «الفاو» پایتخت پادشاهی کهن کنده در شبه جزیره عرب بوده است (واس)
منطقه الفاو در قدیم مرکز تجاری مهم و محل تردد کاروان های فلزات و غلات و پارچه بوده است. کاروان ها از مقصد پادشاهی سبا و معین و قتبان و حضرموت و حمیر از الفاو رد می شدند و به سمت نجران و از آنجا به الافلاج و سپس الیمامه و بعد نیز به طرف شرق یعنی خلیج و شمال به عراق و شام می رفتند.
«الفاو» یکی از نمادهای تعامل سازنده بین انسان و طبیعت است و نقش و نگارهای بسیاری متعلق به دوران قدیم و مقبره های غول پیکر با سازه های مشخص و همگام با نقش و نگارهای باستانی در «الفاو» وجود دارد. نمادها و آثار معماری فراوانی از منطقه کاروانسراها که در «الفاو» قرار داشته هنوز به چشم می خورد؛ از جمله محوطه باستانی با سیستم های آبیاری متنوع که کشفیات تاریخی و صخره نگاره های جذاب و دیدنی و کتیبه های باستانی فراوانی را در خود جای داده است.
نمایندگی سعودی در یونسکو تلاش گسترده ای برای ثبت این مناطق باستانی سعودی انجام داد. این اقدامات با هدایت «کمیسیون میراث ملی» و همکاری «کمیته ملی فرهنگ و علوم و آموزش» سعودی و مقامات محلی ریاض و «مرکز ملی افزایش پوشش گیاهی» و «دانشگاه ملک سعود» و «جامعه بومی» استان وادی الدواسر صورت گرفتند.

روستای «الفاو» پیشینه فرهنگی سترگ و جایگاه تاریخی دارد (واس)
کمیسیون میراث ملی سعودی تلاش های بی وقفه برای حفاظت از میراث فرهنگی پربار سعودی و معرفی آن در سطح داخلی و خارجی انجام می دهد تا روایتگر غنای تاریخ و فرهنگ این کشور به عنوان سکونتگاه تمدن های انسانی متعدد در طول تاریخ باشد.



چرا اشتها در عصر و شب بیشتر می‌شود؟ و چگونه آن را کنترل کنیم؟

وقتی در ساعات ابتدایی روز کمتر از نیاز بدنتان غذا می‌خورید، مغزتان در عصر و شب هورمون‌های گرسنگی را افزایش می‌دهد. (پیکسلز)
وقتی در ساعات ابتدایی روز کمتر از نیاز بدنتان غذا می‌خورید، مغزتان در عصر و شب هورمون‌های گرسنگی را افزایش می‌دهد. (پیکسلز)
TT

چرا اشتها در عصر و شب بیشتر می‌شود؟ و چگونه آن را کنترل کنیم؟

وقتی در ساعات ابتدایی روز کمتر از نیاز بدنتان غذا می‌خورید، مغزتان در عصر و شب هورمون‌های گرسنگی را افزایش می‌دهد. (پیکسلز)
وقتی در ساعات ابتدایی روز کمتر از نیاز بدنتان غذا می‌خورید، مغزتان در عصر و شب هورمون‌های گرسنگی را افزایش می‌دهد. (پیکسلز)

خوردن میان‌وعده در شب یکی از رایج‌ترین دغدغه‌ها در میان کسانی است که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند یا احساس کنند کنترل بیشتری بر رابطه خود با غذا دارند. اگر از خود می‌پرسید: «چرا شب‌ها این‌قدر میان‌وعده می‌خورم؟» تنها نیستید.
خوردن میان‌وعده در شب، در بیشتر موارد، عادتی قابل اصلاح است و لزوماً به معنای ناتوانی در کنترل میل به غذا نیست. راه‌حل نیز قدرت اراده نیست، بلکه درک این موضوع است که بدن شما می‌خواهد چه چیزی به شما بگوید.

چرا تمایل دارم شب‌ها میان‌وعده بخورم؟

بر اساس وب‌سایت «All Health Nutrition»، دلایل متعددی در تمایل به خوردن میان‌وعده در شب نقش دارند، از جمله:

در طول روز به اندازه کافی غذا نمی‌خورید

وقتی در ساعات ابتدایی روز کمتر از نیازتان غذا می‌خورید، مغزتان در عصر و شب هورمون‌های گرسنگی را افزایش می‌دهد. نشانه‌هایی نیز وجود دارد که این وضعیت را تأیید می‌کنند؛ از جمله حذف صبحانه، نوشیدن قهوه به جای یک وعده غذایی و خوردن ناهار سبک یا میان‌وعده‌های فوری. در چنین شرایطی، بدن شما کمبود غذایی روز را جبران می‌کند.

به اندازه کافی پروتئین یا کربوهیدرات دریافت نمی‌کنید

مصرف کم پروتئین باعث می‌شود احساس سیری کافی نداشته باشید، در حالی که مصرف کم کربوهیدرات به کاهش انرژی و میل شدید به خوردن منجر می‌شود. بنابراین، خوردن وعده‌های غذایی نامتوازن می‌تواند باعث گرسنگی شبانه شود. بهتر است وعده‌های غذایی‌تان در طول روز متعادل باشند و هر وعده حاوی ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین و کربوهیدرات‌های دیرجذب باشد.

غذا خوردن در نتیجه استرس

عصر و شب زمانی است که استرس به اوج خود می‌رسد؛ به‌ویژه پس از یک روز کاری طولانی، مراقبت از کودکان یا خستگی ناشی از تصمیم‌گیری‌های مداوم. در چنین شرایطی، غذا به پاداش، وسیله‌ای برای آرام شدن و فرصتی برای رهایی از خستگی روز تبدیل می‌شود.

عادت است، نه گرسنگی

گاهی خوردن میان‌وعده در شب صرفاً یک الگوی عادت‌وار است؛ مانند «تماشای تلویزیون + میان‌وعده»، «تماشای ویدئو در تلفن همراه + میان‌وعده» یا «بی‌حوصلگی + میان‌وعده». مغز این الگو را به خاطر می‌سپارد و آن را تکرار می‌کند.

در طول روز از خوردن بعضی غذاها خودداری می‌کنید

وقتی احساس کنید بعضی غذاها «ممنوع» هستند، میل به آنها در شب شدیدتر می‌شود. محدودیت غذایی می‌تواند به پرخوری بازگشتی یا جبرانی منجر شود.

خسته و فرسوده‌اید

وقتی کمتر می‌خوابید، هورمون گرسنگی، یعنی گرلین، افزایش می‌یابد و هورمون سیری، یعنی لپتین، کاهش پیدا می‌کند. شب‌بیداری نیز میل شدیدتر به غذا خوردن در ساعات پایانی شب را به دنبال دارد.

چگونه خوردن میان‌وعده در شب را متوقف کنیم؟

مطمئن شوید که در ساعات ابتدایی روز به اندازه کافی غذا می‌خورید

سعی کنید صبحانه را یک تا دو ساعت پس از بیدار شدن بخورید، ناهاری کامل داشته باشید و در هر وعده غذایی پروتئین دریافت کنید.

شام را سیرکننده‌تر کنید

یک شام سیرکننده شامل حدود ۲۰ تا ۳۵ گرم پروتئین، کربوهیدرات‌هایی مانند سیب‌زمینی، برنج، پاستا، کینوا یا نان، چربی‌هایی مانند روغن زیتون، آووکادو و مغزها، و فیبرهایی مانند سبزیجات، لوبیا و عدس است.

یک میان‌وعده برای عصر یا شب در نظر بگیرید

گاهی راه‌حل، خوردن یک میان‌وعده است. داشتن یک میان‌وعده برنامه‌ریزی‌شده در شب می‌تواند خوردن بی‌اختیار و کنترل‌نشده میان‌وعده‌ها را کاهش دهد. گزینه‌های مناسبی برای یک میان‌وعده برنامه‌ریزی‌شده وجود دارد؛ از جمله ماست یونانی و توت‌ها، سیب و کره بادام‌زمینی، یا شیر گرم و گرانولا.

یک برنامه شبانه برای آرامش ایجاد کنید که شامل غذا نباشد

اگر خوردن میان‌وعده بخشی از برنامه آرامش‌بخش شماست، آن را به‌تدریج و نه ناگهانی، جایگزین کنید. می‌توانید نوشیدن دمنوش گیاهی، حمام آب گرم، مطالعه پیش از خواب، انجام حرکات کششی ملایم یا یادداشت‌نویسی روزانه را امتحان کنید.

چه زمانی خوردن میان‌وعده در شب مشکلی ایجاد نمی‌کند؟

هر نوع خوردن میان‌وعده در عصر و شب، ناسالم یا ناشی از عوامل عاطفی نیست. اگر گرسنه هستید، به‌تازگی ورزش کرده‌اید یا شام را زود خورده‌اید، خوردن میان‌وعده می‌تواند کاملاً طبیعی باشد. همچنین در زنانی که به نوزاد خود شیر می‌دهند یا در دوران قاعدگی هستند، ممکن است بدن واقعاً به انرژی و مواد غذایی بیشتری نیاز داشته باشد.


۹ تغییر کوچک در رژیم غذایی برای سلامت بیشتر

بهتر است روغن زیتون بکرِ ممتاز را انتخاب کنید، زیرا حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی است (پیکسلز)
بهتر است روغن زیتون بکرِ ممتاز را انتخاب کنید، زیرا حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی است (پیکسلز)
TT

۹ تغییر کوچک در رژیم غذایی برای سلامت بیشتر

بهتر است روغن زیتون بکرِ ممتاز را انتخاب کنید، زیرا حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی است (پیکسلز)
بهتر است روغن زیتون بکرِ ممتاز را انتخاب کنید، زیرا حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی است (پیکسلز)

اگر به دنبال راه‌های ساده‌ای برای بهبود رژیم غذایی خود هستید، شاید نیازی به ایجاد تغییرات اساسی در وعده‌های غذایی روزانه‌تان نداشته باشید. کنار گذاشتن برخی غذاها و جایگزین کردن آنها با گزینه‌هایی غنی‌تر از فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم می‌تواند به بهبود کیفیت رژیم غذایی، حمایت از سلامت قلب و تنظیم قند خون و گوارش کمک کند.
این تغییرات با انتخاب‌های ساده روزمره آغاز می‌شوند؛ مانند جایگزین کردن نان سفید با غلات کامل، کره با روغن زیتون و آبمیوه با میوه کامل.
گزارشی که وب‌سایت «وری‌وِل هِلث» منتشر کرده، ۹ جایگزینی غذایی آسان را ارائه می‌کند که می‌تواند بدون آنکه مجبور شوید غذاهای مورد علاقه‌تان را کنار بگذارید، به رژیم غذایی شما بُعدی سالم‌تر ببخشد.

۱. نان غلات کامل را جایگزین نان سفید کنید

بیشتر نان‌های تهیه‌شده از غلات کامل در هر برش حدود ۳ تا ۵ گرم فیبر دارند، در حالی که نان سفید تقریباً فاقد فیبر است.
فیبر فرایند هضم را کند می‌کند و به تنظیم سطح قند خون و افزایش احساس سیری کمک می‌کند. همچنین از سلامت دستگاه گوارش حمایت می‌کند و ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

۲. روغن زیتون را جایگزین کره کنید

جایگزین کردن کره با روغن زیتون با بهبود سلامت قلب ارتباط دارد، زیرا در این حالت چربی‌های اشباع‌شده با چربی‌های غیراشباع جایگزین می‌شوند؛ امری که می‌تواند به کاهش کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی کمک کند.
روغن زیتون همچنین حاوی ترکیبات گیاهی، مانند استرول‌های گیاهی، است که ممکن است به حفظ تعادل قند خون و کاهش کلسترول کمک کنند.
بهتر است روغن زیتون بکر ممتاز انتخاب شود، زیرا مقادیر بیشتری از مواد مغذی دارد و در مقایسه با انواع دیگر روغن زیتون، با پیامدهای بهتر برای سلامت قلب و عروق ارتباط داشته است.

۳. ماست یونانی همراه با میوه و عسل را جایگزین ماست طعم‌دار کنید

ماست منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک‌هاست. اما بسیاری از انواع ماست‌های آماده ممکن است حاوی مقادیر شگفت‌آوری از قند افزوده باشند؛ به‌طوری که میزان آن در هر وعده به ۱۵ گرم می‌رسد.
اما انواع طعم‌داری که عبارت «بدون قند» روی آنها درج شده است، اغلب حاوی شیرین‌کننده‌های جایگزین هستند و برخی پژوهش‌ها حاکی از آن است که بعضی از این شیرین‌کننده‌ها ممکن است بر میکروبیوم روده و تنظیم قند خون تأثیر بگذارند.

۴. ماهی کنسروی را جایگزین گوشت‌های فرآوری‌شده کنید

ماهی‌های کنسروی، مانند تُن، سالمون و ساردین، پروتئین مفید برای سلامت قلب فراهم می‌کنند و همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.
دریافت روزانه ۲ تا ۳ گرم امگا ۳ می‌تواند به کاهش فشار خون و کاهش شاخص‌های التهاب مرتبط با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی کمک کند. یک وعده ۳ اونسی (حدود ۸۵ گرم) سالمون کنسروی حدود یک گرم امگا ۳ فراهم می‌کند.
ماهی‌های کنسروی به‌طور طبیعی حاوی سدیم کمتری نسبت به گوشت‌های فرآوری‌شده هستند و از این رو برای افرادی که می‌کوشند فشار خون بالای خود را کنترل کنند، گزینه مناسبی به شمار می‌روند.
انتخاب ماهی کنسروی به جای گوشت‌های فرآوری‌شده همچنین میزان مواجهه با نیترات‌ها را کاهش می‌دهد؛ موادی که مصرف آنها در مقادیر زیاد ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان ارتباط داشته باشد.
برای کاهش مواجهه با جیوه، می‌توان تُن سبک، سالمون یا ساردین را انتخاب کرد.

۵. تنقلات تهیه‌شده از حبوبات را جایگزین چیپس سیب‌زمینی کنید

اگر هوس یک میان‌وعده ترد و تُردکننده کرده‌اید، به جای چیپس سیب‌زمینی، گزینه‌هایی را امتحان کنید که از حبوبات تهیه شده‌اند؛ مانند نخود خشک‌شده، اِدامامه برشته یا تنقلات تهیه‌شده از نخودفرنگی.
برخلاف چیپس سیب‌زمینی، میان‌وعده‌های مبتنی بر حبوبات حاوی مقادیر بیشتری پروتئین و فیبر هستند که به تنظیم قند خون کمک می‌کند و باعث می‌شود احساس سیری برای مدت طولانی‌تری ادامه یابد.
همچنین مصرف حبوبات با بهبود سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی ارتباط دارد.

۶. سبزی‌های برگ‌سبز تیره را جایگزین کاهوی آیسبرگ کنید

کنار گذاشتن کاهوی آیسبرگ و استفاده از سبزی‌های برگ‌سبز تیره، مانند کاهوی رومی، اسفناج و روکولا، راهی آسان برای افزودن مواد مغذی بیشتر به سالادها و ساندویچ‌هاست.
سبزی‌های برگ‌سبز تیره در مقایسه با کاهوی آیسبرگ، مقادیر بسیار بیشتری از ویتامین‌های «A»، «C» و «K» دارند و همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله لیکوپن و لوتئین، هستند.
این ترکیبات ممکن است به کاهش التهاب و محافظت در برابر برخی بیماری‌های مزمن، مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) مرتبط با افزایش سن کمک کنند.

۷. جو دوسر ساده را جایگزین بسته‌های جو دوسر طعم‌دار کنید

جو دوسر گزینه‌ای عالی از میان غلات کامل است، زیرا فیبر، پروتئین و مجموعه‌ای از مواد مغذی مهم، از جمله ویتامین‌های گروه «B»، را فراهم می‌کند.
اما بسته‌های آماده جو دوسر طعم‌دار اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند؛ به‌طوری که برخی از آنها بیش از ۹ گرم قند افزوده در هر وعده دارند.
برای کاهش مصرف قند افزوده، می‌توان میوه تازه، دانه‌ها و کره مغزها را به جو دوسر ساده اضافه کرد. حتی افزودن یک قاشق چای‌خوری عسل یا شکر قهوه‌ای نیز میزان قند افزوده را پایین‌تر از مقداری نگه می‌دارد که در برخی بسته‌های جو دوسر طعم‌دار وجود دارد.

۸. حمص را جایگزین سس‌های خامه‌ای کنید

حمص از نخود، ارده و روغن زیتون تهیه می‌شود و ترکیبی از چربی‌های غیراشباع مفید برای قلب و فیبر است که به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند.
همچنین جایگزین کردن سس‌های خامه‌ای با حمص، مصرف چربی‌های اشباع‌شده را کاهش می‌دهد؛ امری که می‌تواند به کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب کمک کند.

۹. میوه کامل را جایگزین آبمیوه کنید

اگرچه آبمیوه حاوی برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در میوه کامل است، فاقد فیبری است که به حفظ تعادل سطح قند خون کمک می‌کند.
همچنین آبمیوه‌هایی که صددرصد از میوه تشکیل نشده‌اند ممکن است حاوی قندهای افزوده باشند و این امر می‌تواند به افزایش بیشتر قند خون منجر شود.
اما انتخاب میوه کامل به شما کمک می‌کند مصرف فیبر خود را افزایش دهید و به میزان توصیه‌شده روزانه، یعنی ۲۵ تا ۳۵ گرم، برسید و همچنین باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.


بیماران قلبی نیازی به پرهیز از کربوهیدرات ندارند… ۴ گزینه مفید

شروع روز با یک کاسه جو دوسر یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای افزودن غذایی مفید برای سلامت قلب به رژیم غذایی است (پیکسلز)
شروع روز با یک کاسه جو دوسر یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای افزودن غذایی مفید برای سلامت قلب به رژیم غذایی است (پیکسلز)
TT

بیماران قلبی نیازی به پرهیز از کربوهیدرات ندارند… ۴ گزینه مفید

شروع روز با یک کاسه جو دوسر یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای افزودن غذایی مفید برای سلامت قلب به رژیم غذایی است (پیکسلز)
شروع روز با یک کاسه جو دوسر یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای افزودن غذایی مفید برای سلامت قلب به رژیم غذایی است (پیکسلز)

هنگامی که ابتلا به یکی از بیماری‌های قلبی تشخیص داده می‌شود، ممکن است کاهش مصرف کربوهیدرات یا حتی پرهیز از آن، اقدامی منطقی برای حفظ سلامت به نظر برسد. رواج رژیم‌های غذایی کم‌کربوهیدرات، همراه با تیترهای متناقض درباره فواید و مضرات آنها، به تثبیت این باور رایج کمک کرده است که کاهش کربوهیدرات به پایین‌ترین حد ممکن بهترین گزینه است؛ به‌ویژه برای افرادی که به بیماری‌های قلبی مبتلا هستند.
اما همه کربوهیدرات‌ها یکسان نیستند و حذف آنها از رژیم غذایی می‌تواند پیامدهای ناخواسته‌ای برای سلامت داشته باشد. برخی منابع کربوهیدرات، مقادیر مهمی از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی را فراهم می‌کنند؛ مواد مغذی‌ای که با حمایت از سلامت قلب ارتباط دارند. رژیم‌های غذایی بسیار کم‌کربوهیدرات نیز اغلب فاقد فیبر کافی هستند، در حالی که دریافت مقدار کافی فیبر با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ارتباط دارد.
در واقع، برخی غذاهای سرشار از کربوهیدرات می‌توانند گزینه‌هایی مفید برای سلامت قلب باشند. شِری گائو، متخصص تغذیه دارای مجوز، می‌گوید: «کربوهیدرات‌هایی که حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند، از سلامت قلب حمایت می‌کنند؛ زیرا به کاهش کلسترول بد (LDL)، متعادل نگه داشتن سطح قند خون، کنترل وزن و کاهش التهاب کمک می‌کنند.»
بر اساس گزارش وب‌سایت «EatingWell»، چهار نوع کربوهیدرات زیر می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی حامی سلامت قلب باشند:

۱. جو دوسر

شروع روز با یک کاسه جو دوسر یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای افزودن غذایی مفید برای سلامت قلب به رژیم روزانه است. فواید جو دوسر برای محافظت از قلب عمدتاً از «بتاگلوکان» ناشی می‌شود که نوعی فیبر محلول است.
لیزا یانگ، متخصص تغذیه دارای گواهی، می‌گوید: «جو دوسر به‌ویژه در کاهش کلسترول بد (LDL) مؤثر است، زیرا فیبر محلول موجود در آن به کلسترول در دستگاه گوارش متصل می‌شود و به دفع آن از بدن کمک می‌کند.»
این فیبر که هضم آن به‌کندی صورت می‌گیرد، همچنین به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند و موجب تأمین انرژی برای مدت طولانی‌تری می‌شود؛ از این رو جو دوسر گزینه‌ای مناسب برای یک وعده غذایی سیرکننده و متعادل است.

۲. حبوبات

ممکن است حبوبات نخستین چیزی نباشند که هنگام فکر کردن به کربوهیدرات‌ها به ذهن شما می‌رسد، اما آنها علاوه بر کربوهیدرات، حاوی فیبر، پروتئین و بسیاری از مواد مغذی دیگر هستند. لوبیا، عدس و نخود منابعی ارزان‌قیمت از پروتئین گیاهی و فیبر محلول به شمار می‌روند.
مصرف منظم حبوبات با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ارتباط دارد. گائو می‌گوید: «جایگزین کردن پروتئین حیوانی با پروتئین گیاهی موجود در عدس، نخود یا توفو به کاهش مصرف چربی‌های اشباع‌شده و افزایش فیبر محلول کمک می‌کند و در نتیجه تجمع رسوبات در رگ‌های خونی را کاهش می‌دهد.»
بنابراین، جایگزین کردن بخشی از گوشت وعده‌های غذایی با حبوبات می‌تواند به کاهش میزان چربی‌های اشباع‌شده مصرفی و در عین حال افزایش مقدار فیبر کمک کند؛ فیبری که به تنظیم سطح کلسترول کمک می‌کند.
حبوبات همچنین پتاسیم و منیزیم را برای بدن فراهم می‌کنند؛ دو ماده معدنی که به حفظ فشار خون در محدوده طبیعی کمک می‌کنند.
می‌توانید عدس یا نخود را به سالادها و سوپ‌ها اضافه کنید، لوبیای سیاه را به تاکو بیفزایید یا از آنها برای تهیه سس استفاده کنید. دِوَن هِرینگ، متخصص تغذیه، پیشنهاد می‌کند حبوبات را همراه با منبعی از ویتامین «C»، مانند کمی آب‌لیمو یا مقداری فلفل دلمه‌ای خردشده، مصرف کنید تا به جذب آهن گیاهی موجود در آنها توسط بدن کمک شود.

مصرف منظم حبوبات با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ارتباط دارد (پیکسلز)

۳. توت‌ها

به لطف طعم شیرین، رنگ‌های درخشان و میزان مناسب فیبر در مقایسه با مقدار قند موجود در آنها، توت‌ها گزینه‌ای ساده و مفید برای افزودن به یک رژیم غذایی حامی سلامت قلب هستند.
رنگ‌های قرمز و آبی تیره توت‌ها از آنتوسیانین‌ها ناشی می‌شود؛ گروهی از رنگدانه‌ها که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند.
هرینگ می‌گوید: «آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌ها به مقابله با استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب مزمن کمک می‌کنند؛ دو عاملی که ارتباط نزدیکی با شکل‌گیری بیماری‌های قلبی ـ عروقی دارند.»
توت‌ها می‌توانند به کاهش التهاب خفیف و مزمنی کمک کنند که ممکن است به‌مرور زمان بر رگ‌های خونی تأثیر بگذارد. همچنین رژیم‌های غذایی سرشار از این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ارتباط دارند.

توت‌ها گزینه‌ای ساده و مفید برای افزودن به یک رژیم غذایی حامی سلامت قلب هستند (پیکسلز)

۴. سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین می‌تواند جایگزینی مفید برای کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده باشد؛ این ماده غذایی سرشار از فیبر و پتاسیم است؛ ماده معدنی ضروری‌ای که بیشتر مردم به اندازه کافی از آن دریافت نمی‌کنند.
یانگ توضیح می‌دهد: «پتاسیم با متعادل کردن سطح سدیم در بدن به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. فیبر نیز به حفظ سطح سالم کلسترول کمک می‌کند.»
پتاسیم و سدیم در بدن با یکدیگر عمل می‌کنند؛ بنابراین دریافت مقدار کافی پتاسیم می‌تواند به کاهش تأثیر رژیم غذایی سرشار از نمک بر فشار خون کمک کند.
علاوه بر این، گوشت نارنجی‌رنگ سیب‌زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است؛ نوعی آنتی‌اکسیدان که از سلامت رگ‌های خونی حمایت می‌کند.