هنگامی که دچار گلودرد می‌شوید، انتخاب غذا و نوشیدنی می‌تواند تفاوت محسوسی در میزان احساس راحتی شما ایجاد کند. برخی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها به تسکین درد و کاهش تحریک گلو کمک می‌کنند، درحالی‌که برخی دیگر ممکن است ناراحتی را تشدید کنند. همچنین، بعضی گزینه‌های غذایی مواد مغذی مهمی در اختیار بدن قرار می‌دهند که به تقویت دستگاه ایمنی و بهبود کمک می‌کنند، درحالی‌که انتخاب‌های دیگر ممکن است روند بهبودی را مختل کنند. این موضوع را وب‌سایت «اِوری‌دی هلث» گزارش داده است. اما هنگام ابتلا به گلودرد چه بخوریم و چه بنوشیم؟
۱. آرد جو دوسر (حریره جو دوسر)
خوراکی‌های گرم و نرم، مانند حریره جو دوسر و دیگر انواع حریره غلات، گزینه‌ای مناسب و راحت برای افرادی هستند که از گلودرد رنج می‌برند.
دکتر رابرت اچ. هاپکینز جونیور، مدیر پزشکی بنیاد ملی بیماری‌های عفونی، توضیح می‌دهد: «بلعیدن غذاهای نرم آسان‌تر است و احتمال اینکه باعث تحریک گلو شوند نیز کمتر است.»
اگرچه پژوهش مستقیمی درباره تأثیر جو دوسر بر عفونت‌های ویروسی انجام نشده است، اما این ماده غذایی در دوران بیماری مفید به شمار می‌رود؛ زیرا حاوی ویتامین‌ها و ترکیبات ضدالتهابی است که از دستگاه ایمنی حمایت می‌کنند.
پژوهش‌ها نشان داده‌اند که «بتاگلوکان»، یکی از ترکیبات فعال اصلی موجود در جو دوسر، به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند و اثرات ضد دیابت دارد.
علاوه بر این، جو دوسر سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند و منبعی غنی از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مهمی مانند منگنز، آهن، منیزیم و روی است که به تقویت ایمنی و تأمین انرژی بدن کمک می‌کنند.
۲. تخم‌مرغ
دکتر هاپکینز مصرف تخم‌مرغ را، چه به‌صورت هم‌زده، نیمرو، آب‌پز یا به هر شکل دیگری، گزینه‌ای مناسب برای مبتلایان به گلودرد می‌داند؛ زیرا نرم و گرم است و به‌آسانی بلعیده می‌شود.
فواید تخم‌مرغ تنها به پروتئین فراوان آن محدود نمی‌شود، بلکه این ماده غذایی حاوی مجموعه‌ای از مواد مغذی مهم، از جمله لوتئین، زآگزانتین، کولین، ویتامین D، سلنیوم و ویتامین A است.
این مواد مغذی به تقویت دستگاه ایمنی و بازیابی قوای بدن کمک می‌کنند؛ به‌ویژه زمانی که بدن در اثر ابتلا به عفونت ویروسی ضعیف شده است.
۳. پوره سیب‌زمینی
سیب‌زمینی از جمله خوراکی‌هایی است که احساس آرامش و راحتی ایجاد می‌کند، به‌ویژه هنگامی که به‌صورت پوره مصرف شود. می‌توان برای دستیابی به بافتی خامه‌ای و نرم، مقداری شیر یا ماست یونانی به آن افزود تا خوردنش آسان‌تر شود.
سیب‌زمینی منبعی عالی از ویتامین C است؛ آنتی‌اکسیدانی که دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند و به کاهش التهاب کمک می‌کند.
همچنین پتاسیم موجود در آن به حفظ عملکرد قلب و عضلات کمک می‌کند. افزون بر این، سیب‌زمینی در تأمین آب بدن مؤثر است؛ زیرا بیش از ۷۰ درصد ترکیبات آن را آب تشکیل می‌دهد و این مسئله هنگام مقابله با عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی اهمیت زیادی دارد.
۴. آبِ گوشت یا سوپ گرم
سوپ، به‌ویژه سوپ مرغ، قرن‌هاست که به‌عنوان درمانی برای عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
شین رینولدز، دستیار پزشک در مرکز مراقبت‌های فوری «بنر» در ایالت آریزونای آمریکا، می‌گوید: «سوپ هنگام ابتلا به گلودرد می‌تواند احساس راحتی قابل‌توجهی ایجاد کند.» بخار برخاسته از آن ممکن است به باز شدن مجاری بینی و کاهش گرفتگی گلو کمک کند. همچنین مایعات مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند و به کاهش غلظت مخاط و پیشگیری از کم‌آبی کمک می‌کند.
مایعات گرم در موارد گلودرد مفید هستند. در یک مطالعه آزمایشی کوچک، پژوهشگران تأثیر یک نوشیدنی گرم و همان نوشیدنی در دمای اتاق، یعنی آب انگور رقیق‌شده، را بر ۳۰ نفر که علائم سرماخوردگی یا بیماری‌های شبیه آنفلوانزا داشتند، بررسی کردند.
نتایج نشان داد که نوشیدنی گرم تسکینی فوری و مداوم برای علائم آبریزش بینی، سرفه، عطسه، گلودرد، لرز و خستگی فراهم کرد. در مقابل، همان نوشیدنی در دمای اتاق فقط به کاهش آبریزش بینی، سرفه و عطسه کمک کرد.
۵. آب و لیمو
حفظ آب‌رسانی مناسب به بدن هنگام مقابله با عفونت ویروسی اهمیت زیادی دارد و می‌تواند به کاهش درد ناشی از گلودرد نیز کمک کند. تأمین آب کافی به مقابله با التهاب، دفع سموم، کاهش غلظت مخاط و مرطوب نگه داشتن گلو کمک می‌کند.
برای بهبود طعم آب می‌توان کمی آب‌لیمو به آن افزود. علاوه بر این، لیمو منبعی عالی از ویتامین C است که ممکن است به تقویت عملکرد دستگاه ایمنی کمک کند.
۶. چای داغ
چای داغ نیز مانند آبِ گوشت گرم می‌تواند به کاهش گرفتگی، ایجاد اثر ضدالتهابی و تسکین «ترشحات پشت حلق» (Postnasal Drip) کمک کند؛ وضعیتی که در آن مخاط اضافی تجمع می‌یابد و به سمت پایین گلو سرازیر می‌شود.
از آنجا که کافئین موجود در چای و قهوه ممکن است اثر ادرارآور داشته باشد و باعث کاهش مایعات بدن شود، کریستین نگوین، پزشک خانواده در کلینیک مایو در شهر جکسون‌ویل ایالت فلوریدا، توصیه می‌کند از نوشیدنی‌های کافئین‌دار پرهیز و دمنوش‌های گیاهی یا چای بدون کافئین را جایگزین آن‌ها کنید.
۷. عسل مخلوط با آب گرم یا چای
دکتر بریتیش ک. توش، متخصص بیماری‌های عفونی در کلینیک مایو، عسل را راهکاری سنتی می‌داند که از دیرباز برای تسکین گلودرد استفاده شده است.
عسل همچنین تسکین‌دهنده‌ای طبیعی و مؤثر برای سرفه است؛ زیرا با ایجاد لایه‌ای آرام‌بخش روی گلو، تحریک آن را کاهش می‌دهد.
در مقاله‌ای که در نشریه «پزشک خانواده کانادا» (Canadian Family Physician) منتشر شده، پژوهش‌هایی بررسی شده‌اند که شواهدی در حمایت از تأثیر عسل در تسکین گلو ارائه می‌کنند.
یک مرور علمی دیگر که منتشر شده است نیز نشان می‌دهد فواید عسل ممکن است با تأثیر آن بر مسیرهای متعدد ضدالتهابی در بدن ارتباط داشته باشد.
