شلوار دم پا گشاد؛ الگویی شیک در صد سال گذشته

شلوار دم پا گشاد و راحت دوشش کمبریج- مجموعه جونگ جی طراح کره جنوبی- برند مکس مارا- مجموعه مکس مارا- مجموعه گوچی-مجموعه بهار و تابستان ۲۰۱۹ جیوانچی
شلوار دم پا گشاد و راحت دوشش کمبریج- مجموعه جونگ جی طراح کره جنوبی- برند مکس مارا- مجموعه مکس مارا- مجموعه گوچی-مجموعه بهار و تابستان ۲۰۱۹ جیوانچی
TT

شلوار دم پا گشاد؛ الگویی شیک در صد سال گذشته

شلوار دم پا گشاد و راحت دوشش کمبریج- مجموعه جونگ جی طراح کره جنوبی- برند مکس مارا- مجموعه مکس مارا- مجموعه گوچی-مجموعه بهار و تابستان ۲۰۱۹ جیوانچی
شلوار دم پا گشاد و راحت دوشش کمبریج- مجموعه جونگ جی طراح کره جنوبی- برند مکس مارا- مجموعه مکس مارا- مجموعه گوچی-مجموعه بهار و تابستان ۲۰۱۹ جیوانچی

لباس های گشاد مثل شلوار دمپا گشاد همواره قطعات راحت و شیکی هستند.
کیت میدلتون دوشس کمبریج به تازگی یک شلوار دمپا گشاد پوشیده که نشان می دهد این مدل هنوز از مد نیافتده است. 
کیت میدلتون اغلب استایل این مدلی انتخاب می کند که برخی کلاسیک هستند و بعضی هم کژوال.
گویا کمد لباس جنیفر لوپز بازیگر و خواننده آمریکا هم پر است از شلوارهای پاچه گشاد. ویکتوریا بکهام هم در چندین مراسم شلوار دمپا گشاد پوشیده است.
برندهای مد هم مدل های گوناگونی از شلوار دمپا گشاد را عرضه کردند؛ مثل مدل های ورزشی و دمپا گشاد و با کمربند و جیب دار.
شلوار دمپا گشاد فاق کوتاه جیوانچی در مجموعه بهار و تابستان امسال تقریبا با مدل عرضه شده برند سلین شباهت دارد. سلین هم مجموعه ای از لباس های رسمی اما با شلوار دمپا گشاد یا اسپورت جین سنگشور روانه بازار کرده است.
البته طراحان در مد تابستان امسال عمدتا روی قطعاتی تمرکز کرده اند که هم زنان می توانند بپوشند و هم مردان. طراحان فراوانی با طراحی های ابتکاری خود این ایده را مطرح کردند که مد جنسیت نمی شناسد.
از این رو شلوارهای دمپا گشاد «گوچی» با پیراهن های مناسب زنان و مردان ست شده اند. 
البته مد شدن دوباره شلوارهای دمپا گشادی که اصولا در دهه سی میلادی مد بودند بیانگر این است که این مدل شلوار از پیشینه دور و درازی برخوردار بوده و گویای شرایط زنان در برهه های تاریخی گوناگون است.
شلوارهای دمپا گشاد و فاق بلند در دهه های بیست و سی و چهل و پنجاه میلادی مد بودند. کوکو شانل در دهه بیستم مفهوم شلوار پوشیدن زنان را مطرح کرد. پوشیدن شلوار از سوی زنان در آن دوره غیر قابل قبول بود. طرح شلوارهای دم پا گشاد گویا از آسیا بوده. زنان در دهه بیست تنها در خانه شلوار یا پیژامه می پوشیدند اما شلوار برای مردان یک قطعه راحت به شمار می رفت.
اما پژامه در دهه سی میلادی به شلوار پاچه گشاد ابریشمی تبدیل شد که زنان در کنار دریا می پوشیدند. 
چند توصیه خودمانی:
میار بدیع فشن استایلیست می گوید «شلوار دمپا گشاد گزینه مناسب امسال است که می تواند فرم اندام را بهتر نشان دهد. مدل پاچه گشاد شلوار و یک کفش پاشنه بلند خانم ها را کشیده تر می کند». میار افزود «اما این شلوارها باید از قسمت کمر فیت و تنگ باشد. شما با هر فرم اندامی که باشید می توانید شلوار دمپا گشاد بپوشید». او گفت «این مدل شلوار را می توان هم روز پوشید و هم شب و هم سرکار. شلوار دمپا گشاد به کت رسمی برای محل کار هم می آید و هم می توان آن را با مدل اسپرت و با تیشرت پوشید».
رنگ تیره معمولا حس امنیت در زنان ایجاد می کند اما رنگ های تابستانه معمولا شاد هستند مثل سفید که یک رنگ بی نظیر برای خانم ها است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.