کاهش ۱۷ درصدی گردشگران سعودی در ترکیه در سال جاری

شش هشدار سفارت سعودی در آنکارا به شهروندان این کشور در سال جاری برای سفر به ترکیه (الشرق الاوسط)
شش هشدار سفارت سعودی در آنکارا به شهروندان این کشور در سال جاری برای سفر به ترکیه (الشرق الاوسط)
TT

کاهش ۱۷ درصدی گردشگران سعودی در ترکیه در سال جاری

شش هشدار سفارت سعودی در آنکارا به شهروندان این کشور در سال جاری برای سفر به ترکیه (الشرق الاوسط)
شش هشدار سفارت سعودی در آنکارا به شهروندان این کشور در سال جاری برای سفر به ترکیه (الشرق الاوسط)

طبق آمارهای رسمی وزارت فرهنگ و گردشگری ترکیه در روز پنجشنبه (۲۹ اوت) شمار گردشگران سعودی در ترکیه در سال ۲۰۱۹ کاهش ۱۷ درصدی داشته است.
به گفته این آمارها، تعداد گردشگران سعودی در هفت ماه نخست امسال نسبت به مدت زمان مشابه سال گذشته ۱۶.۹۶ درصد کاهش داشته است. این رقم در ماه جولای نیز نسبت به مدت زمان مشابه سال گذشته حدود ۲۰.۱۱ درصد کمتر بوده است.
۳۷۰ هزار و ۲۶۵ شهروند سعودی در هفت ماه نخست امسال به ترکیه سفر کردند. این در حالیست که شمار گردشگران سعودی در ترکیه در سال گذشته بالغ بر ۴۴۵ هزار و ۸۷۵ نفر بوده است.
۱۳۵ هزار و ۲۷۳ نفر در جولای به منظور گردشگری از سعودی به ترکیه وارد شدند که این رقم در مدت زمان مشابه سال گذشته ۱۶۵ هزار و ۳۳۱  نفر بوده است.
آمارهای یاد شده در سایت وزارت فرهنگ و گردشگری ترکیه منتشر شده اند.
سفارت سعودی در آنکارا در سال جاری ۶ بار در مورد سفر شهروندان سعودی به ترکیه هشدار داد که آخرین مورد در نیمه های ماه اوت بود. یک شهروند سعودی در ماه اوت در محله شیشلی مورد حمله مسلحانه قرار گرفت. این فرد در بیمارستانی در استانبول مورد چندین عمل جراحی قرار گرفت.
سفارت سعودی روز دوشنبه (۲۶ اوت) در بیانیه ای اعلام کرد که جسد عبیر العنزی در استانبول پیدا شده است. این فرد توسط یک باند جنایتکار سوری در شهر استانبول ربوده شده بود. او که به همراه همسر و فرزندانش در یکی از هتل های این محله اقامت می کرد برای خرید کفش در یک مجتمع تجاری نزدیک به محل سکونتشان خارج شده بود.
سفارت سعودی ماه گذشته درباره خطر باندهای خلاف در ترکیه هشدار داد. این گروه ها در کار دزدی گذرنامه و پول و جواهرات و اشیای گرانقیمت شهروندان سعودی در ترکیه هستند.
الشرق الاوسط از منابع آگاه به آماری دست یافته که حاکی از ۱۶۵ مورد دزدی گذرنامه سعودی در ۴ ماه گذشته در سه محله توریستی ترکیه (تقسیم و بشیکتاش و آتاکوی) بوده است. همه افرادی که در معرض دزدی قرار گرفته اند توریست بوده اند.
مشاری الذیابی کاردار کنسولگری سعودی در استانبول پیشتر به الشرق الاوسط گفت «یک اتاق عملیات بیست و چهار ساعته در مقر سفارت و کنسولگری برای رسیدگی به شکایات شهروندان مقیم در ترکیه که در معرض دزدی گذرنامه یا پول قرار گرفته اند اختصاص یافته است».
او افزود «کارمندان سفارت فورا به محل حادثه مراجعه می کنند. شمار گردشگران سعودی نسبت به پارسال کاهش چشمگیری داشته است».
سفارت ریاض در آنکارا در ماه می اعلام کرد که گزارش های بسیاری از سرمایه گذاران و صاحبان ملک درباره مشکلات در حوزه املاک در ترکیه دریافت کرده است. این افراد یا سند مالکیت دریافت نکرده اند و یا از ورود به املاکش منع می شوند یا از سوی بنگاه ها مورد تهدید و فشار قرار دارند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.