سها حمدان؛ جواهرسازی که طرح هایش بیانگر ارث و هویت خانوادگی هستند

عکس: سها حمدان و دخترش
عکس: سها حمدان و دخترش
TT

سها حمدان؛ جواهرسازی که طرح هایش بیانگر ارث و هویت خانوادگی هستند

عکس: سها حمدان و دخترش
عکس: سها حمدان و دخترش

دوران تحصیل سها حمدان را از رسیدن به آرزوی دیرینه خود یعنی طراحی جواهرات بازنداشت.
او که شیفته درخشش و رنگ های الماس و سنگ های قیمتی بود استعداد خود را از طریق تحصیلات آکادمیک پرورش داد و سرانجام به آنچه می خواست دست یافت. او برند خود را در دنیای جواهرات تاسیس کرد.
سها پنج سال پیش «مزون میراث» را در محله اشرفیه بیروت افتتاح کرد.
محل کار سها دارای معماری قدیمی و باستانی با رنگ و لعاب مدرن است.
سها می گوید این معماری به برند جواهراتش شباهت دارد. برندی که ضمن حفظ میراث آبا و اجدادی پا به پای دنیای مد و جواهرات مدرن حرکت می کند.
سها درباره نام «مزون میراث» افزود «میراث ما هویت ماست و نیز بیانگر محبت و مشارکت و وابستگی است. میراث نشانگر اعتماد و نرمش و چالش و دستاوردهای اصیل است... داستان همه زنان از نظر من میراث آنهاست».
او در ادامه گفت «به نظرم هر قطعه جواهر بخشی از میراث خانواده است. این قطعه باید اصول و پیشینه آن خانواده را داشته باشد و برای همین باید ابدی باشد و نه تابع مد. قطعات جواهرات باید گویای شخصیت خانم هایی باشند که از آنها استفاده می کنند».
سها به جواهرات دوره ویکتوریا علاقمند است. او به خانم ها توصیه می کنند جواهراتی انتخاب کنند که به آنها می آید.
سها می گوید «خانم ها در انتخاب جواهرات باید به ظاهر خود مثلا گردن و شانه و قد خود توجه کنند. جواهرات باید با اندام خانم ها متناسب باشد. مثلا طرح های باریک به خانم های درشت یا قد بلند نمی آید یا اینکه طرح های درشت برای خانم های قد کوتاه و کشیده مناسب نیست. البته استثنا هم وجود دارد. یعنی مثلا می توان از یک قطعه درشت به تنهایی و بدون هیچ جواهرات دیگر استفاده کرد».
او گفت «تعادل معیار برخورداری از استایل شیک و زیبا است. معیار دوم شخصیت خانم است که بنا به هر شخصیتی باید از سنگ های قیمتی مناسب با آن استفاده کرد».
سنگ های سال یا ماه تولد به گروهی از خانم ها می آید.
سها افزود «هر سنگی از قدرت و تاثیر خاصی برخوردار است».
سها درباره مجموعه «هارمونی» که تازه ترین مجموعه جواهرات او است می گوید «این مجموعه چنانکه از نامش پیداست بیانگر تناسب و همسازی است. رنگ های مجموعه زرد و صورتی و سفید و مشکی و طلایی و الماس سیاه و الماس سفید و الماس برنزی است».



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.