گروه جوانان جی ۲۰ فناوری را برای رساندن صدایشان به جهان بسیج کردند

 گروه جوانان جی ۲۰ فناوری را برای رساندن صدایشان به جهان بسیج کردند
TT

گروه جوانان جی ۲۰ فناوری را برای رساندن صدایشان به جهان بسیج کردند

 گروه جوانان جی ۲۰ فناوری را برای رساندن صدایشان به جهان بسیج کردند

گروه مشارکتی Y 20 که جوانان را از کشورهای جی ۲۰ جمع می کند در نخستین نشست مجازی بر اهمیت بسیج فناوری های نوین برای رساندن صدای جوانان به جهان تاکید کرد.
 این گروه به لزوم توجه به طرح ها و ایده های موثر به ویژه برای حل مشکلات کنونی در حوزه سلامت و مقابله با شیوع ویروس کوید ۱۹ اشاره کرد و گفت در صدد ایجاد یک ساز و کار جهانی برای جوانان در فضای مجازی است که هم متنوع باشد و هم متمایز.
اعضای مجموعه یاد شده در نشست طوفان مغزی درباره کم بودن فرصت های دردسترس برای جوانان در سراسر جهان و مشکلات آنان و راهکارهای لازم برای توانمند سازی و افزایش مشارکت جوانان گفتگو کردند.
گروه جوانان جی ۲۰ از اهمیت آموزش به عنوان یک پارامتر اصلی برای مهارت ورزی جوانان در راستای مشارکت موثر و سازنده یاد کردند.
این جلسه توسط موسسه خیریه محمد بن سلمان (مسک الخیریه) و مرکز فرهنگی جهانی ملک عبد العزیز (اثرا) برگزار شد. شرکت کنندگان در پایان بر اهمیت نقش رهبری جوانان و ابراز دیدگاه های مختلف نسل جدید و توانایی آنان برای سازگاری با دنیای پرتحول و اینکه جوانان رهبران فردا هستند تاکید کردند. در این نشست که روز سه شنبه (۲ ژوئن) برگزار شد ارتقاء سیاست ها در کشورهای جهان به نفع جوانان مورد بحث و بررسی قرار گرفت. این بحث از سه محور اصلی تشکیل شده و مکمل اهداف نشست اصلی گروه ۲۰ است: شهروندی جهانی و ایجاد راهکارهای موثر برای مشکلات به رغم تفاوت های فرهنگی و توانمند سازی جوانان و تربیت سران انعطاف پذیر و پویا و بانشاط در جهان متحول و لزوم آمادگی برای مقابله و غلبه بر مشکلات در آینده.
عثمان المعمر رییس گروه جوانان جی ۲۰ و مدیر گروه پژوهش موسسه خیریه مسک گفت «بسیار خوشحالم که نشست اول برگزار شد. این جلسه فرصت گرانبها برای رساندن صدای جوانان سراسر جهان است. نمایندگان جوانان از همه کشورها در این نشست مجازی حضور دارند و فرصت برای شنیدن دیدگاه هایشان فراهم است».
او افزود «جوانان در جهان چالش های بزرگی دارند. این مشکلات روز به روز بیشتر می شود چرا که جهان امروز گرفتار شیوع ویروس کوید ۱۹ شده است. ما اینجا هستیم تا به وعده خود برای رساندن صدا و اندیشه جوانان جهان از طریق این گروه عمل کنیم و به راهکارهایی برسیم که توسط جوانان هدایت و در عمل اجرا می شوند».
پس از نشست اول جلسات بعدی برای اعلام بیانیه پایانی نیز برگزار می شود. این بیانیه توسط سران گروه ۲۰ در نشست ریاض در اواخر نوامبر مورد بررسی قرار می گیرد. نشست سران گروه ۲۰ در ۲۱ و ۲۲ نوامبر ۲۰۲۰ در سعودی برگزار می شود. سعودی اولین کشور منطقه و دومین کشور خاورمیانه است که ریاست گروه ۲۰ را به عهده می گیرد.
سه محور اصلی در نشست گروه ۲۰ تحت عنوان یک هدف کلی «همه در قرن بیست و یکم فرصت ها را غنیمت بشماریم» است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.