«وادی الدیسه».. صفحه جاذبه در معادله طبیعت سعودی

مناطق شمالی سعودی در زمستان به دروازه‌ای برای حضور گردشگران جهانی تبدیل شده‌است

«وادی الدیسه».. صفحه جاذبه در معادله طبیعت سعودی
TT

«وادی الدیسه».. صفحه جاذبه در معادله طبیعت سعودی

«وادی الدیسه».. صفحه جاذبه در معادله طبیعت سعودی

زمستان در بیشتر شهرهای سعودی به ویژه در شمال از شکوه خاصی برخوردار است، همچنین بیشتر مناطق جنوبی که در تابستان دارای هوای معتدلی هستند، قطب‌نمایی معتبر برای سیر و سفر و آغاز تورهای گردشگری با گزینه‌های مختلف برای سفرکردن هستند.
«الشتاء حولک / زمستان در اطراف توست» یک عبارت بازاریابی سعودی بود که این مفهوم را تحقق می‌بخشد؛ جایی که همه شهرها برای هر بازدید کننده و گردشگر از داخل و خارج از کشور سرگرم‌کننده بودند و زمستان به فصلی فراتر از سفرهای جاده ای در کویر بدل شد، بلکه کوه‌های ساحلی با تنوع بیابان‌ها و دره‌ها در مناطق مختلف پادشاهی وارد میدان رقابت شدند.

- وادی الدیسه.. زیبایی جزئیات

دره الدیسه، یکی از برجسته‌ترین مناطقی که امسال با درخشش زیادی همراه بود و قطب‌نمای سفرهای جاده ای به سمت آن چرخیده‌است، دره ای که در ذخیره گاه طبیعی شاهزاده محمد بن سلمان واقع شده و دارای امتداد طبیعی به شهر رؤیایی نیوم است.
این دره نقطه ای از طبیعت غنی است که بین کوه‌های مرتفع واقع شده‌است؛ میانکوهی با آب‌های روان که در حومه شهر رؤیایی نیوم تصویر نقاشی شده زیبایی را منعکس کرده‌است.
این دره حاوی چشمه‌های آب شیرین است، همچنین دارای مکان‌های مختلف باستانی مانند نمای گورستان‌های «نبطی» که در صخره‌ها تراشیده شده و بقایای کتیبه‌های نبطی و عربی به خط کوفی است.
در دره الدیسه که امسال شاهد حضور گسترده بازدیدکنندگان بود، دو رنگ زرد و سبز به وفور دیده می‌شود، رنگ نخست رنگ خاک و کوه است و دوم رنگ نخل‌ها و درختان. توپوگرافی آن از کوه‌های بلند و صخره ای تشکیل شده‌است، همچنین آبی که نخل‌ها و سایر درختان و گیاهان را آبیاری می‌کند از آنجا جریان می‌یابد و سطح آب شفاف تصویری زیبایی شناختی از طبیعت مکان را منعکس می‌کند.
الشرق الاوسط در وادی الدیسه، با تعدادی از جهانگردان که از بسیاری از کشورها به سعودی آمده‌اند، گفتگو کرد. آنها سفر به این مکان را یک سفر گردشگری لذت بخش یافتند که آن را از طریق عکس‌های خود در حساب‌های خود در شبکه‌های اجتماعی ثبت کردند.
ناتالیا، خانم عکاس اهل اوکراین می‌گوید که اولین بار است که از این دره بازدید می‌کند، که یکی از مقاصد اصلی در سفر جاده ای او و همسرش در سراسر سعودی است. او در مورد این دره می‌افزاید: «من آن را خیلی دوست داشتم». وی می‌گوید: «من آن را بهترین مکانی که در طول سفر از آن بازدید کردیم، می‌دانم».
این عکاس اوکراینی که تصاویر وادی الدیسه را در حساب خود در اینستاگرام به آی دی (@nataliya.mogeem) منتشر کرده، می‌گوید: «بهترین چیز در این دره، آرامشی است که بر این مکان زیبا پر از نخل در میان کوه‌های بلند، حاکم است و شما فقط می‌توانید صدای پرندگان را در آن بشنوید».
یک خانم گردشگر برزیلی به نام داین پاون نیز می‌گوید که این دره را از طریق برخی تصاویر در بستر اینستاگرام می‌شناسد و پس از آن برای اولین بار از این مکان بازدید کرده‌است. او در مورد این دره می‌گوید: «من آن را دوست داشتم.. دره الدیسه یکی از زیباترین مکان‌هایی است که دیده‌ام».
این گردشگر طبیعت در این دره را شگفت‌انگیز توصیف می‌کند و می‌افزاید که شگفت انگیزترین چیز در مورد وادی الدیسه مناظر بی نظیر آن در وسط بیابان است.
پاون در ادامه صحبت‌های خود در مورد دره می‌گوید: «آنچه که این دره را متمایز می‌کند تشکیل صخره‌ها، طبیعت و پوشش گیاهی، علاوه بر جریان آب و امکان رانندگی در میان آنهاست».
وی اضافه می‌کند که اینجا مکانی آرام و ایده‌آل برای گذراندن روز، قدم زدن یا استراحت است.
در همین حال، یونس الدهیمان عکاس سعودی می‌گوید که وی از طریق برخی تصاویر در صفحات اینستاگرام مسافرانی که در فصل زمستان از این مکان بازدید کرده‌اند، با این دره آشنا شده‌است.
سفرهای اکتشافی به دره در زمستان یا تابستان بدون وقفه انجام می‌شود، به طوری که دمای هوا در «وادی الدیسه» ۱۲ درجه سانتیگراد در زمستان تا ۳۱ درجه در تابستان را نشان می‌دهد و بارندگی در طول حدود ۸ ماه به‌طور متفاوت در آن ثبت شده‌است.
این در حالی است که این دره در انتظار پروژه توسعه عمرانی از طریق «صندوق سرمایه‌گذاری عمومی سعودی» است. این سرمایه‌گذاری با هدف حفظ محیط زیست و حیات وحش دره انجام می‌شود تا به یکی از جاذبه‌های گردشگری پادشاهی تبدیل شود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.