استایل های رمضانی؛ آغوش باز غرب برای فرهنگ شرقی

کم شدن ترافیک و ایجاد وقت کافی برای ابتکار در دوره کرونا    

مجموعه مخصوص ماه رمضان برند لورو پیانا
مجموعه مخصوص ماه رمضان برند لورو پیانا
TT

 استایل های رمضانی؛ آغوش باز غرب برای فرهنگ شرقی

مجموعه مخصوص ماه رمضان برند لورو پیانا
مجموعه مخصوص ماه رمضان برند لورو پیانا

دست اندرکاران حوزه مد تا قبل از سال ۲۰۲۰ همواره از دست فشار کاری گلایه می کردند و کلافه بودند چون طراحان حدود ۸ مجموعه در سال ارائه می کردند. بماند که آنها باید در مناسبت ها و برنامه های ویژه شرکت می کردند. راف سیمونز مدیر سابق «دیور» به صراحت گفت قرارداد کاری ام را با خانه مد معروف فرانسوی تمدید نکردم چون فشار کاری اینقدر زیاد است که جایی برای ایده پردازی و اجرای ایده های نوین باقی نمی ماند و در نتیجه همواره خلاقیت و نوآوری کم داشتیم. البته کم نیستند طراحان لباسی که مثل راف سیمونز کلافه شده اند و در هر مناسبتی می گویند که تنها آرزویشان وقت کافی برای استراحت و تفکر است اما در آن دوره وقت تنگ بود. ورق در سال ۲۰۲۰ برگشت و آنها دیگر بهانه ای برای گلایه نداشتند. سرنوشت طوری رقم خورد که همه گیری کرونا وقت کافی در اختیارشان قرار داد. طراحان لباس برای عرضه مجموعه های جدید دیگر قید و بند نداشتند چون تمامی برنامه های زمانی به هم خورد و آنها مجبور نبودند که برای طراحی کالشکن های جدید به فکر نیازمندی بازار جهانی باشند. وقفه اتفاق افتاد و این وقفه به نفع خریداران هم بود. کالکشن های جدید با توجه به ذوق و سلیقه بازار خاورمیانه در ماه رمضان طراحی شده است. ماه رمضان برای طراحان مد فرصت طلایی است تا شاید بتوانند بخشی از زیان ناشی از محدودیت ها و تعطیلی کسب و کارها را جبران کنند. عده ای بر این باورند که کرونا هنوز تمام نشده و به تبع آن رعایت فاصله اجتماعی و استفاده از ماسک هم لغو نشده اند. پس نمی شود مهمانی های افطاری و سحری آنچنانی ترتیب داد و اینک فقط اعضای خانواده و یکی دو نفر دوست و آشنا به این مناسبت دور هم جمع می شوند. اما نباید از این نکته غافل بود که همه با توجه به محدودیت های کرونایی با فشار روحی روبرو هستیم و می خواهیم هر طوری که شده زندگی به روال عادی بازگردد. اگر خرید محصولات فشن موجب تقویت روحیه می شود پس چرا که نه؟

با این اوصاف، طراحان لباس شرقی و غربی با توجه به نیازمندی مردم تلاش کردند که با فوت و فن های گوناگون طرح های ویژه مثل قفطان و عبایه و پیراهن های مجلسی شیک و پوشیده به نمایش بگذارند تا شاید ضرر و زیان ۲۰۲۰ را جبران کنند. فروش محصولات فشن در ۲۰۲۰ کاهش چشمگیری داشت و برخی کمپانی ها را به اعلام ورشکستگی کشاند. حالا آنچه طراحان و دست اندرکاران صنعت مد را ذوق زده کرده این است که پیش بینی های بازار امسال از فروش دو میلیارد دلار در ماه رمضان در سعودی و امارات خبر می دهد.

نتایج پژوهش ها نشان می دهد که محصولات فشن و الکترونیک از جمله پرفروش ترین ها در منطقه هستند. ۴۸ درصد مصاحبه شوندگان گفتند که به رغم همه گیری از فروشگاه های لباس و زیورآلات آنلاین خرید می کنند.
تدارکات ماه رمضان چند ماه پیش آغاز شد. برند سعودی «لیم» مجموعه جدیدی با فروش محدود در ماه آوریل در تمامی بوتیک های این برند در خاورمیانه و همچنین از طریق آنلاین در سعودی عرضه کرد. برندهای جهانی در ماه رمضان بر سر سودآوری بیشتر رقابت می کنند اما «لیم» کالکشن شیکی عرضه کرده. استایل های مجموعه بسیار پوشیده اما مدرن هستند. قیمت ها هم مناسب است.

«لیم» که دقیقا می داند بانوان خریدار چه می خواهند به طرح های سراسر رنگ های بهاری و تابستانه و شادی و امید مزین به خط عربی با خطاطی شاکر از سعودی روی آورده. شادی و امید تیتر درشت این مجموعه است. «لیم» از پارچه ای متناسب با حال و هوای عربی مثل پارچه های نرم شیفون و پنبه و جرسی استفاده کرده و طرح های توپ توپی رنگی و منگوله دار و اشکال هندسی به کار برده است.
مدل های شیک رمضانی فقط مخصوص برندهای خاورمیانه نبود بلکه طراحان جهانی نیز وارد کارزار فشن ماه رمضان شدند چون هم می دانند که ماه رمضان چقدر سودآور است و هم اینکه در صدد کسب رضایت زنان عرب هستند.

«لورو پیانا» مجموعه ای از قفطان ها با رنگ های گرم بیابانی و گلدوزی های سنتی شرقی عرضه کرد.
نکته جالب توجه این است که برندهای جهانی امسال در حمایت از طراحان عرب سنگ تمام گذاشتند. برخی از خانه های مد معروف جهان با برخی از طراحان عرب همکاری و گروه دیگری مثل وبسایت شرکت آنلاین «فارفچ» کالکشن های برخی از طراحان عرب را منتشر کردند.
«فارفچ» دستکم ۲۰۰ طرح لباس مخصوص ماه رمضان از ۳۰ طراح لباس اروپایی و آمریکایی و جمهوری آذربایجان و لبنان و غیره را به نمایش گذاشت که یکی از آنها کالکشن «لیم» بود؛ ترکیبی از استایل های شیک و راحت و پوشیده. جالب اینجاست که استایل های رمضانی در «فارفچ» فقط قفطان و عبایه نیست بلکه لباس های مجلسی و لباس خانه نیز به چشم می خورد چون گروهی از زنان دوست دارند که استایل مدرن و پوشیده و شیک را یکجا داشته باشند تا همه جا و هر موقع که خواستند بپوشند. «فارفچ» قطعات را با هم ست و در چند دسته طبقه بندی کرده تا خانم ها بتوانند استایل شیک و پوشیده داشته باشند.

ساندرا منصور طراح لباس لبنانی یکی از طراحانی است که کالکشن رمضانی اش در «فارفچ» منتشر شد. او گفت «ماه رمضان زمان مناسبی است تا روی زیبایی عبایه دست گذاشت. عبایه مظهر شیک پوشی و زیبایی فرهنگ عربی است».
ساندرا افزود «از پارچه کرپ ساتن برای نشان دادن زیبایی عبایه استفاده کردم چون پارچه نرم و سبکی است». مدل های عبایه ساندرا مدرن هستند.

او خاطر نشان کرد «آنچه برایم اهمیت دارد این است که زنان بتوانند در هر جایی و هر زمانی از این استایل استفاده کنند و همواره احساس اعتماد به نفس و راحتی داشته باشند».

گفتنی است که وبسایت های جهانی دیگری هم مثل «فارفچ» کالکشن های مخصوص ماه رمضان عرضه کردند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.