خشم عمانی‌ها از اشتباهات داوری مقدماتی جام جهانی

عمان خواستار حذف داور سریلانکایی از فهرست داوران آسیا شد

خشم عمانی‌ها از اشتباهات داوری مقدماتی جام جهانی
TT

خشم عمانی‌ها از اشتباهات داوری مقدماتی جام جهانی

خشم عمانی‌ها از اشتباهات داوری مقدماتی جام جهانی

فدراسیون فوتبال عمان روز سه شنبه اعلام کرد که از عملکرد ضعیف تیم داوری در دیدار برابر قطر در چارچوب بازی‌های انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ به AFC و فیفا شکایت کرده‌است.
فدراسیون فوتبال عمان از ای اف سی خواسته تا هیتکان پریرا داور سریلانکایی به کلی از فهرست داوران بین‌المللی قاره آسیا خارج شود.
در حساس‌ترین دیدار گروه پنجم مرحله مقدماتی جام جهانی در قاره آسیا، تیم‌های ملی قطر و عمان در ورزشگاه الوکره به مصاف یکدیگر رفتند.
قطری‌ها برای قطعی کردن صدرنشینی‌شان علی‌رغم صعود مستقیم به جام جهانی به واسطه میزبانی به میدان آمده بودند و در طرف مقابل، شاگردان برانکو ایوانکوویچ به دنبال صعود به عنوان تیم برتر دوم بودند.
نتیجه این بازی یک بر صفر به سود تیم ملی قطر به پایان رسید و آن‌ها با تک گل حسن الهیدوس از روی نقطه پنالتی به پیروزی رسیدند.
گروه پنجم شامل تیم‌های قطر، عمان، هند، بنگلادش و افغانستان است و مسابقات آن در قطر برگزار می‌شود تا از محدودیت‌های سفر ناشی از شیوع همه گیر ویروس کرونا جلوگیری شود.
پس از پایان بازی، رسانه‌های عمانی با حمله شدیدالحن نسبت به عملکرد ضعیف داور سریلانکایی، او را مقصر اصلی شکست تیم‌شان نامیدند و این‌گونه در بازتاب خبر بازی قطر و عمان نوشتند که مدیریت ضعیف بازی توسط پریرا باعث شده‌است تا نمایش خوب قرمزهای عمانی بی‌ثمر باشد و آن‌ها با شکست از زمین مسابقه خارج شوند.
برانکو ایوانکوویچ سرمربی تیم ملی فوتبال عمان هم بعد از بازی به داوری اعتراض و به AFC طعنه زد.
سرمربی عمان بعد از بازی گفت: من فکر می‌کنم که قطر برای پیروز شدن نیاز به کمک داوری نداشته باشد. مسافت بین مهاجم عمان با بازیکنی که گل را زد دو متر بود نه چند سانتی‌متر. با این حال کمک داور این صحنه را آفساید تشخیص داد.
او ادامه داد: گلی که ما به ثمر رساندیم درست بود. در کل از عملکرد تیم راضی هستم اما انتظار داشتم که نتیجه بهتری کسب کنیم. ما برابر یکی از بهترین تیم‌های آسیا بازی کردیم. به قطر به خاطر این صعود تبریک می‌گویم.
برانکو در اعتراض به شیوه برگزاری بازی‌های انتخابی جام جهانی در قاره آسیا گفت: به نظر باید نتایج قطر به عنوان میزبان بازی‌ها لغو می‌شد و تنها برای انتخابی جام ملت‌ها حساب می‌شد. آنها میزبان جام جهانی هستند و نباید در انتخابی بازی می‌کردند. ما هنوز شانس صعود داریم و به تلاش خود ادامه می‌دهیم.
قطر با کسب این پیروزی ۲۲ امتیازی شد و فاصله خود با عمان ۱۲ امتیازی را باز هم افزایش داد.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.