یک جام و ۸ مدعی؛ مدعیان قهرمانی یورو ۲۰۲۰ را بشناسید

یک جام و ۸ مدعی؛ مدعیان قهرمانی یورو ۲۰۲۰ را بشناسید
TT

یک جام و ۸ مدعی؛ مدعیان قهرمانی یورو ۲۰۲۰ را بشناسید

یک جام و ۸ مدعی؛ مدعیان قهرمانی یورو ۲۰۲۰ را بشناسید

با بازگشت هواداران به ورزشگاه‌ها، مسابقات قهرمانی فوتبال اروپا روز گذشته آغاز شد. تورنمنتی که با وجود اپیدمی کرونا، نوید جشن می‌دهد. کرونایی که منجر به به تعویق افتادن این بازی‌ها برای یک سال شد. این مسابقات با حضور تماشاگران و همراه با جاه طلبی‌های تیم‌های شرکت کننده آغاز شده‌است.
در اینجا فهرستی از نامزدهای مدعی کسب عنوان قهرمانی یورو ۲۰۲۰ را می‌خوانید:

- فرانسه
تیم ملی فرانسه، قهرمان جهان، در خط حمله استعدادهای استثنایی همچون کیلیان امباپه ، آنتوان گریزمان و کریم بنزما دارد.
همین امر را در خط هافبک نیز می‌بینیم جایی که پل پوگبا و نگولو کانته حضور دارند و به نظر می‌رسد کانته برجسته‌ترین نامزد دریافت جایزه بهترین بازیکن جهان باشد.

دیدیه دشان، سرمربی تیم ملی فرانسه ستاره‌های برجسته ای در همه رده‌ها دارد تا عنوان یورو را به عنوان قهرمانی جام جهانی اضافه کند، همان‌طور که ۲۱ سال پیش اتفاق افتاد.
تیم فرانسه در آخرین بازی دوستانه خود قبل از رویارویی با آلمان موفق شد ۳–۰ تیم بلغارستان را شکست دهد.

- انگلستان
تیم جوان انگلیس به سرمربیگری گرت ساوت گیت می‌خواهد بهتر از سه سال پیش که در جام جهانی چهارم شدند، عمل کند.
هری کین کاپیتان تیم و گروهی دیگر از جوانان جویای نام مانند فیل فودن، جادون سانچو و میسون مونت در این تیم حضور دارند.

بعد از اینکه ترنت الکساندر-آرنولد به دلیل مصدومیت از لیست بازیکنان خارج شد و همچنین با فاصله داشتن هری مگوایر از آمادگی، نگرانی‌ها دربارهٔ خط دفاعی تیم انگلیس بیشتر شده‌است.
اما شاید انجام شش مسابقه از هفت مسابقه در ومبلی - در حضور هواداران - بر عزم این تیم برای کسب اولین جام بعد از جام جهانی ۱۹۶۶ در ومبلی بیفزاید.

- بلژیک

تیم اسب سیاه مدت‌ها در صدر رده‌بندی جهانی قرار داشت، اما زمان رسیدن نسل طلایی به اولین قهرمانی بزرگ خود کم است، به خصوص پس از اینکه این تیم در جام جهانی ۲۰۱۸ سوم شد.
از برجسته‌ترین ستاره‌های تیم می‌توان به روملو لوکاکو، کوین دی بروین بازیساز و ادن هازارد اشاره کرد. چند بازیکن جوان دیگر نیز وجود دارند.

- پرتغال

به نظر می‌رسد مدافع عنوان قهرمانی نسبت به زمانی که این تیم در سال ۲۰۱۶ پس از شکست فرانسه در پاریس قهرمان مسابقات شد، روی کاغذ قوی تر باشد.
روبن دیاز، برونو فرناندس و هاوافلیکس هافبک‌ها به تیمی که هنوز کریستیانو رونالدو آن را رهبری می‌کند، اضافه شدند.
اما آنها در گروه سختی قرار دارد، علاوه بر بازی در خارج از خانه با تیم‌های آلمان و مجارستان به ترتیب در مونیخ و بوداپست، یک مسابقه دیگر با تیم ملی فرانسه در انتظار آنهاست.

- ایتالیا

تیم ملی ایتالیا پس از از دست دادن آخرین جام جهانی در تورنمنت‌ها حاضر شده‌است و روبرتو مانچینی سرمربی آن تغییرات عمده ای را ایجاد کرده‌است.
ایتالیایی‌ها با تکیه بر روش دفاعی، در ۲۷ بازی شکست نخورده‌است و در خط حمله به سیرو ایموبیله و لورنزو اینسینیه برای گلزنی تکیه کرده‌است.

- آلمان

یواخیم لوو می‌خواهد با تنها عنوانی قهرمانی که نتوانست در مربیگری تیم ملی آن را کسب کند، به کار ۱۵ ساله خود پایان دهد.
تیم ملی آلمان، قهرمان جام جهانی ۲۰۱۴، بازیکنان برجسته زیادی را در اختیار دارد که سرژ نابری، کای هاوریتز و ایلکای گویندوگان ازجمله آنها هستند.
اضافه شدن توماس مولر و ماتس هوملس به لیست تیم ملی تعادل را به تیم بازگردانده است. این تیم دوباره در یک گروه دشوار با یک چالش بزرگ روبرو شده‌است.

- هلند

تیم ملی هلند، برنده جام ۱۹۸۸ و سه بار نایب قهرمان جام جهانی، برای اولین بار پس از جام جهانی ۲۰۱۴ به مسابقات بزرگ بازگشته است.
حضور بازیکنانی مانند فرنکی دو یونگ، جیورژنیو وینالدوم و ممفیس دیپای امید هواداران را افزایش می‌دهد. تیم به سرمربیگری فرانک دی بوئر می‌تواند یک تورنمنت خوب را پشت سر بگذارد، اما این تیم ویرجیل ون دیک و دونی ون د بیک را به دلیل مصدومیت در اختیار نخواهد داشت و دروازه‌بان آنها جاسپر سیلسن نیز که اخیراً به ویروس کرونا مبتلا شده‌است، غایب خواهد بود.

- اسپانیا

تیم ملی اسپانیا، قهرمان اروپا در سال‌های ۲۰۰۸ و ۲۰۱۲، پیروزی بزرگ با شش گل در پاییز گذشته مقابل همتای آلمانی خود را فراموش نکرده‌است.
اما مسابقات قهرمانی اروپا اولین رویداد بدون سرخیو راموس خواهد بود و در مورد مشارکت سرجیو بوسکتس و دیگو لورنته پس از ابتلا به ویروس کرونا شک و تردید وجود دارد.
لوئیز انریکه سرمربی این تیم، بیش از ۱۲ بازیکن احتیاطی علاوه بر فهرست اصلی را آماده کرده تا برای بدترین شرایط آماده شود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.