کارشناسان سعودی: گل ویتنام «درس عبرت» است.. ضرورت احتیاط در مقابل عمان

ناظران: «برد» در مرحله مقدماتی جام جهانی آسیا مهم‌تر از «کیفیت بازی» است



مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲: کامبک سعودی ماجراجویی ویتنام را خنثی کرد
مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲: کامبک سعودی ماجراجویی ویتنام را خنثی کرد
TT

کارشناسان سعودی: گل ویتنام «درس عبرت» است.. ضرورت احتیاط در مقابل عمان



مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲: کامبک سعودی ماجراجویی ویتنام را خنثی کرد
مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲: کامبک سعودی ماجراجویی ویتنام را خنثی کرد

پیشکسوتان و مربیان سعودی از ستاره‌های سبز خواستند که مراقب باشند و از پیش افتادن ویتنام در ابتدای بازی به عنوان یک درس عبرت در بقیه مسابقات مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲ استفاده کنند.
این کارشناسان همچنین به اتفاق آرا بر لزوم اولویت دادن به «کسب پیروزی و جمع‌آوری امتیاز» در مقابل ارائه سطح فنی و کیفی تأکید کردند.
حمود السلوه مدرس آموزشی رسمی فدراسیون‌های سعودی و فیفا و تحلیلگر فوتبال تأکید کرد که بازی‌های مقدماتی بیشتر بر جمع‌آوری امتیاز و عدم تأکید بر ارائه سطح فنی بالا تمرکز دارد.
وی افزود که نتیجه بازی تیم ملی عمان و پیروزی آن بر ژاپن در توکیو نشان می‌دهد که این بازی‌ها برای هیچ تیمی آسان نخواهد بود.
السلوه بر اهمیت کار در زمینه بالابردن روحیه تیم علاوه بر کار فنی و فیزیکی در مواجهه با عمان تأکید کرد.
یوسف عنبر مربی سابق تیم ملی سعودی نیز به نوبه خود گفت: بازی اول سبزها در برابر ویتنام و نتیجه مثبت به دست آمده، شروع امیدوار کننده ای برای مسابقات مقدماتی است.
وی افزود، کامبک بازیکنان و تبدیل باخت به برد در برابر ویتنام یک درس آموزشی بود، به ویژه اینکه جاه طلبی و امید هواداران سعودی صعود به جام جهانی برای ششمین دوره است.

 نزار عباس بازیکن سابق بین‌المللی نیز اظهار کرد که تیم سعودی در اولین مسابقه، یعنی کسب امتیاز در مقابل یک تیم توسعه یافته، به مهم‌ترین هدف خود دست یافت.
وی در مورد بازی آتی مقابل تیم عمان گفت: «تیم سعودی بسیار تواناست و آمادگی خوبی برای پیروزی دارد و این به منظور کم کردن ارزش تیم عمان نیست، بلکه به دلیل توانایی‌ها و تجربه سعودی است».
حمد الدبیخی بازیکن سابق و تحلیلگر فعلی نیز به نوبه خود گفت که تیم سعودی در بازی با ویتنام به مهمترین چیز یعنی پیروزی دست یافت و در این مرحله برد مهمترین چیز است.
الدبیخی در مورد رویارویی با تیم ملی عمان و دشواری آن گفت: «در منطقه خلیج، سبک فنی فوتبال بسیار شبیه هم است، بنابراین مهم است که تیم ملی سعودی در همه جنبه‌های این بازی حضور داشته باشد. همچنین باید در نظر داشت که این آغاز یک سفر است و نمی‌توان استانداردهایی را بر اساس اولین مسابقه تعیین کرد، زیرا پیروزی عمان بر ژاپن به این معنا نیست که ژاپن قوی‌ترین نامزد صعود نیست، بلکه هر مسابقه باید با توجه به شرایطش بررسی شود».

تیم ملی فوتبال سعودی پنجشنبه شب در چارچوب مسابقات مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲ (گروه B) با نتیجه ۳ بر یک برابر ویتنام به پیروزی رسید.
در نیمه اول ویتنامی‌ها با نتیجه یک بر صفر پیش افتادند، اما سعودی‌ها با گل‌های یاسر الشهرانی، صالح الشهری و سالم الدوسری به پیروزی پر گل رسیدند.
در بازی دیگر این گروه عمان به پیروزی یک بر صفر در خانه ژاپن دست یافت. در دیگر بازی هم‌زمان این گروه استرالیا با ۳ گل چین را شکست داد.
در جدول رده‌بندی گروه B استرالیا، سعودی و عمان با امتیاز مشابه ۳ اول تا سوم هستند. تیم‌های بدون امتیاز ژاپن، ویتنام و چین نیز در رده‌های چهارم تا ششم قرار دارند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.