سعودی و امارات در پی غلبه بر ژاپن و ایران

در چارچوب رقابت‌های مرحله نهایی انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲

سعودی و امارات در پی غلبه بر ژاپن و ایران
TT

سعودی و امارات در پی غلبه بر ژاپن و ایران

سعودی و امارات در پی غلبه بر ژاپن و ایران

تیم ملی فوتبال سعودی در یکی از حساس‌ترین و جذاب‌ترین بازی‌های هفته سوم انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ قطر در آسیا امشب (پنج شنبه ۱۵ مهر) در ورزشگاه ملک عبدالله (الجوهره) در شهر جده از ژاپن پذیرایی می‌کند.
سبزهای سعودی در خانه و در میان تماشاگران خود امیدوارند با غلبه بر سامورایی‌ها رکورد ۱۰۰ درصدی خود در بردها را حفظ کنند.
وزارت ورزش سعودی اعلام کرد دیدار برابر ژاپن که در ورزشگاه ملک عبدالله برگزار خواهد شد با ظرفیت کامل تماشاگران خواهد بود.
فدراسیون فوتبال سعودی در فصل جاری به همه باشگاه‌ها اجازه داد که از ۶۰ درصد ظرفیت ورزشگاه‌های خود برای هواداران بهره گیرند و این در حالی است که ورزش ورزش سعودی اجازه داد که دیدار برابر ژاپن استثنائاً با ظرفیت ۱۰۰ درصد حضور تماشاگران برگزار شود.
ظرفیت ورزشگاه ملک عبدالله در جده ۶۲ هزار نفر است و به این ترتیب ورزشگاه در بازی حساس برابر ژاپن پر خواهد شد و این برای نخستین بار بعد از شیوع کرونا در سعودی است که یک ورزشگاه پر از تماشاگر خواهد شد.
تیم ملی فوتبال سعودی در جدول گروه B مرحله نهایی انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ در قاره آسیا به همراه استرالیا ۶ امتیازی است و به دلیل تفاضل گل پس از استرالیا در جایگاه دوم و ژاپن با سه امتیاز در رده سوم قرار دارد.
تیم سعودی با تکیه بر پیروزی‌های خود در دورهای اول و دوم مقابل ویتنام و عمان وارد این دیدار می‌شود، به طوری که مقابل ویتنام در ریاض با نتیجه ۳–۱ و مقابل عمان در مسقط ۱–۰ پیروز شد.
سبزهای سعودی در این دیدار غائبانی از جمله سالم الدوسری ستاره الهلال به دلیل مصدومیت دارد. هروه رنارد سرمربی فرانسوی تیم ملی سعودی، چندین گزینه برای جایگزین در اختیار دارد، او برای همین منظور عبدالرحمن العبود ستاره تیم الاتحاد را دعوت کرد و انتظار می‌رود العبود جایگزین مورد انتظار الدوسری در این مسابقه باشد، اگرچه فهرست الاخضر دارای نام‌های دیگری مانند عبدالرحمن غریب، ایمن یحیی و محمد الکویکبی است.
از دیگر غائبان این دیدار عبدالله عطیف پس از مصدومیت او در مقابل ویتنام است، جایی که انتظار می‌رود محمد کنو جانشین وی شود.
تیم ملی سعودی خاطرات مثبتی را از رویارویی با همتای ژاپنی خود در شهر جده دارد، جایی که از مجموع ۱۴ بازی بین دو تیم، دوبار در جده با همتای ژاپنی خود دیدار کرد و در هر دو مسابقه که در جده برگزار شد، پیروز شده‌است.
از سوی دیگر، تیم ملی فوتبال امارات در سومین رویارویی خود در مرحله پایانی مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲، شامگاه پنجشنبه (۷ اکتبر) در دوبی به امید کسب برد تاریخی به دیدار ایران می‌رود.
تیم ملی امارات و تیم ملی ایران تاکنون ۱۴ بار در مقابل یکدیگر به صورت رسمی و دوستانه قرار گرفته‌اند. حاصل این ۱۴ بازی، ۱۰ پیروزی برای تیم ایران و ۴ تساوی بوده‌است.
دیدار پانزدهم بین دو تیم در حالی برگزار می‌شود که تا قبل از این بازی، امارات با دو تساوی مقابل سوریه و لبنان، با دو امتیاز در رتبه سوم گروه A جای گرفته‌است و تیم ملی ایران با دو پیروزی برابر سوریه و عراق با ۶ امتیاز در صدرجدول قرار دارد.
امارات در خانه و با حمایت هواداران خود با امید بیشتری برای کسب برد وارد ورزشگاه می‌شود. به طوری که با تصمیم سازمان لیگ و فدراسیون فوتبال امارات میزان حضور تماشاگران از ۶۰ به ۸۰ درصد ظرفیت ورزشگاه رسید.
در بقیه دیدارها، عمان به مصاف استرالیا می‌رود و چین با ویتنام دیدار می‌کند. عراق در دوحه از لبنان میزبانی می‌کند و سوریه میهمان تیم ملی کره جنوبی خواهد بود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.