جشنواره فیلم طرابلس لبنان با وجود مشکلات بازمی گردد

رقابت فیلم ها در سه گروه در هفتمین دوره    

جشنواره فیلم طرابلس لبنان با وجود مشکلات بازمی گردد
TT

جشنواره فیلم طرابلس لبنان با وجود مشکلات بازمی گردد

جشنواره فیلم طرابلس لبنان با وجود مشکلات بازمی گردد

جشنواره فیلم طرابلس لبنان که سه شنبه (۵ اکتبر) افتتاح شد مثل بقیه جشنواره های سینمایی نیست. گویی ایستادگی تقدیر این جشنواره است. این جشنواره در دوره ای تاسیس شد که طرابلس عرصه درگیری های سنگین و جانانه بود. طرابلس چند صباحی روی آرامش و امنیت به خود دید تا اینکه ورق دوباره بر اثر قیام ۱۷ اکتبر و فروپاشی اقتصادی و همه گیری کرونا برگشت و دوره قبلی جشنواره فیلم طرابلس از سر اجبار به صورت مجازی برگزار شد که البته این حال و روز همه جشنواره ها بود.  الیاس خلاط سینماگر لبنانی و بنیانگذار این جشنواره بر برگزاری این جشنواره به صورت معمولی و نه مجازی اصرار داشت که البته نوعی ماجرا جویی بود. هفتمین دوره این جشنواره در «خانه هنر» بندر طرابلس افتتاح شد.
الیاس خلاط از اینکه لحظه برگزاری جشنواره با وجود تمام موانع فرا رسیده ابراز خوشحالی کرد. 
خلاط ضمن تشکر از تمام حامیان جشنواره افزود «جشنواره هم به حمایت مالی و هم به حمایت معنوی نیاز داشت».
او اظهار کرد «حمایت نهادهای جامعه مدنی برای رسیدن به مرحله کنونی و برگزاری جشنواره ۸ روزه کلیدی و مهم بود. موسسه آفاق و موسسه فرهنگی المورد و جشنواره فیلم عربی مالمو در سوئد ما را ساپورت مالی کردند تا بتوانیم دوره ای نه فقط در خور شهر طرابلس بلکه برازنده کل لبنان برگزار کنیم».
خلاط یادآور شد «جشنواره فیلم طرابلس کمک های دیگری از مرکز سینمای عربی در قاهره و MAD Solutions و جشنواره کن دریافت کرده است».
او با اشاره به برگزار کنندگان و مسئولان این رویداد گفت «دست اندرکاران در اتاق کنترل و فناوری و پشت صحنه کار فوق العاده ای انجام دادند و بخش اعظم آنها داوطلبانه اینجا کار می کنند».
جایزه «life time achievement» (موفقیت در طول زندگی) این دوره به منیر معاصری بازیگر پیشکسوت و کارگردان تئاتر و تولید کننده و نویسنده و فیلم نامه نویس لبنانی رسید. صفی الدین محمود تولید کننده صاحب نام مصری نیز مورد قدردانی قرار گرفت.
ژان کلود قدسی از لبنان رییس هیات داوری فیلم های بلند است و صفی الدین محمود از مصر و کارول عبود از لبنان اعضای دیگر هیات داوری هستند.
هیات داوری فیلم های مستند بلند به ریاست خانم زینه دکاش از لبنان از سینتیا شقیر از لبنان و شریف فتحی از مصر تشکیل شده است. خانم دیامان عبود از لبنان (رییس) و نیکولا خباز از لبنان و مارک لطفی از مصر در هیات داوری فیلم های کوتاه حضور دارند.
این جشنواره پارسال در دوره شیوع کرونا برگزار شد و فیلم ها در شهر طرابلس و بخش های شمالی لبنان به نمایش در آمد.
جشنواره فیلم طرابلس از دو بخش مسابقه رسمی و برنامه های ویژه برای جوانان تشکیل شده است. فیلم ها در مسابقه رسمی رقابت می کنند و برنامه های ویژه همچون کارگاه و مستر کلاس و فیلمبرداری برای دانش پژوهان برگزار می شود. ضمنا «سمینار» تخصصی سه روزه در خانه هنر درباره مشکلات و چالش های تولید محصولات سینمایی در لبنان و زمینه های فاینانس کنونی تشکیل می شود. یکی دیگر از برنامه های این جشنواره برنامه «اضواء شمالیه» است که در آن فیلم های کارگردانان جوان شمال لبنان پخش می شود و این آثار با مشارکت خود آنان مورد بررسی قرار می گیرد.
مراسم امضای «کتاب نمایش آخر- مروری بر سینمای طرابلس» نوشته هادی زکاک کارگردان لبنانی در حاشیه این جشنواره برگزار می شود. 
دوره کنونی جشنواره فیلم طرابلس همچنین از «جشنواره فیلم عربی قدس» حمایت می کند. «جشنواره فیلم عربی قدس» توسط خانم نیوین شاهین فعال در اردوگاه های فلسطینی در لبنان تاسیس شده که در آن فیلم های عربی ممنوعه در قدس به نمایش درآمدند. رژیم اشغالگر اجازه پخش این محصولات سینمایی را در قدس نداده است. 
نیوین شاهین در جشنواره فیلم طرابلس شرکت می کند و طی مراسمی جایزه فیلم «تحت التحت» ساخته ساره قصقص کارگردان لبنانی که برنده فیلم بلند مستند برتر در جشنواره سینمای عربی قدس شد اهدا و این فیلم پخش می شود.  جایزه فیلم «ستاشر: می ترسم چهره ات را فراموش کنم» در جشنواره فیلم طرابلس اهدا خواهد شد. این فیلم ساخته سامح علاء‌ از مصر است و برنده نخل طلای جشنواره کن شد. 
دکتر علی الصمد مدیر کل وزارت فرهنگ لبنان گفت «چاره دیگری به جز امید نداریم. تاریکی و سیاهی ما را احاطه کرده اما امیدواریم که آن روزهای خوب دوباره بازگردد و فرهنگ نقش کلیدی در آسایش مردم ایفا کند و مردم را از بند تحجر تحمیلی رها کند تا قدری از مشکلات و غم و غصه هایشان را فراموش کنند».
فیلم «حظر تجول» ساخته امیر رامسیس با نقش آفرینی الهام شاهین و امینه خلیل در پایان افتتاحیه پخش شد. رویدادهای این فیلم در ۲۰۱۳ پس از منع آمد و شد در مصر اتفاق می افتد. (فاتن) بعد از ۲۰ سال زندان به اتهام کشتن شوهرش آزاد می شود و مجبور است شب را پیش دخترش (لیلی) سپری کند اما (لیلی) هنوز مادرش را نبخشیده و (فاتن) هم قبول نمی کند انگیزه خود برای ارتکاب این جرم را فاش کنند. دختر درگیر است. از طرفی عقلش مادر را پس می زند و از طرف دیگر دلش او را بخشیده است.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.