زنان سعودی در سالن المرایا در العلا هنرنمایی می‌کنند

در قالب نمایشگاه هنری معاصر با عنوان «آنچه در اعماق می ماند»


«کمان سیاه» اثر هنرمند جوان شادیه عالم
«کمان سیاه» اثر هنرمند جوان شادیه عالم
TT

زنان سعودی در سالن المرایا در العلا هنرنمایی می‌کنند


«کمان سیاه» اثر هنرمند جوان شادیه عالم
«کمان سیاه» اثر هنرمند جوان شادیه عالم

همزمان با به راه انداختن موجی از هنر و خلاقیت در سرتاسر پادشاهی عربی سعودی، کاروان هنری در شهر العلا فرود خواهد آمد، شهری غنی با تاریخ هزاران ساله. به طوری که تالار المرایا (آینه ها) خود را برای میزبانی از نمایشگاه ویژه ای با عنوان «آنچه در اعماق می ماند» آماده می کند. 
این نمایش گروهی شامل آثار مجموعه هنری بسمه السلیمان است که نام های درخشان دنیای هنر معاصر سعودی را گرد هم می آورد، جایی که بسیاری از بازیگران زن جوان در آن می درخشند.
این نمایشگاه در 11 فوریه آغاز می شود و اولین نمایشگاه از مجموعه نمایشگاه های العلا است که از مهم ترین مجموعه داران و حامیان هنر در سعودی از جمله بسمه السلیمان تجلیل می کند.
لولوه الحمود هنرمند و هماهنگ کننده این نمایشگاه، به «الشرق الاوسط» توضیح داد: آثار منتخب «حاوی مضامین مختلفی هستند که یکی از آنها حفظ خاطرات و یکی از آنها معنویت است. آنچه در اینجا اهمیت دارد تأثیری است که هر قطعه بر بیننده می گذارد».
 او افزود: «بیشتر آثاری که بسمه السلیمان انتخاب کرده، آثار موزه ای هستند، زیرا آنها فقط نقاشی هایی نیستند که در خانه آویزان شده اند».
او می‌گوید که موضوع نگه‌داشتن خاطرات «از طریق آثار هنرمندان زهره الغامدی، منال الضویان و مها الملوح» صورت می گیرد. او می‌افزاید که آنها «آثاری هستند که خاطرات زنان را بیان می‌کنند».
قطعه و تابلوی اصلی در این نمایشگاه، «کمان سیاه» اثر شادیه عالم است، قطعه ای که وزن هنری و «تاریخی» زیادی دارد. این اثر برای اولین بار نماینده سعودی در بینال بین‌الملل ونیز بود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.