«سینما الحوش» در العلا میزبان فیلم‌های «مستقل»

حذف سینمای تجاری از جشنواره.. خاطره فیلم‌های فراموش شده را زنده می‌کند

«سینما الحوش» در العلا میزبان فیلم‌های «مستقل»
TT

«سینما الحوش» در العلا میزبان فیلم‌های «مستقل»

«سینما الحوش» در العلا میزبان فیلم‌های «مستقل»

جشنواره «سینما الحوش» در العلا میزبان سینمای مستقل است که جریان مخالف سینمای تجاری و مصرفی را نمایندگی می‌کند و مخاطبان آن افراد خوش ذوق سینمایی هستند و معمولاً فروش و درآمد بالایی به دست نمی‌آورند و گاهی اوقات می‌توان از آن به عنوان سینمای نخبگی یاد کرد.
این وجه اشتراک فیلم‌هایی است که در جشنواره‌های بین‌المللی جوایز دریافت می‌کنند؛ «سینما الحوش» نیز در جدیدترین دوره خود در سال ۲۰۲۱ از شاهکارهای جشنواره فیلم کن تجلیل می‌کند.
سینما الحوش بر اساس برنامه ای از فیلم‌های منتخب، به دنبال اثبات موقعیت خود به عنوان یک مرکز هنری و میراثی است، به طوری که این برنامه، بهترین فیلم‌سازان ژاپنی، نروژی، ایتالیایی، تایلندی، آمریکایی، مصری، مراکشی و دیگر کشورها را با برجسته‌ترین فیلم‌های سینمای سعودی که پیوسته به سمت تثبیت جایگاه در این فضای جهانی پیش می‌روند، ترکیب کرده‌است.
سینما الحوش واقع در محله الجدیده خاطره فراموش شده آرشیو سینمای کلاسیک را زنده و آثار موفق دهه‌های هفتاد و هشتاد قرن گذشته و نمایش فیلم‌هایی از نوابغ سینمای عرب و جهان، مانند: اینگمار برگمان، فلینی و خیری بشاره را احیا می‌کند.
محمود صباغ، کارگردان، فصل جدید سینما الحوش در العلا را سه برابر بزرگتر از فصلی دانست که قبلاً در البلد در جده تاریخی، تابستان ۲۰۱۹ برگزار شده بود.

صباغ که به تماشاگران توصیه می‌کند در حین لذت بردن از اجراهای سینما الحوش طعم «پاپ کورن حلوا طحینه» را بچشند، می‌گوید: «از آنجایی که اولین ابتکار و برند بومی سینمای مستقل هستیم، انرژی استثنایی داریم که ما را به ادامه کار سوق می‌دهد، اما همچنین مسئولیت‌های مضاعفی را در بالا بردن کیفیت تجربه و ارائه بالاترین اجرا بر دوش ما می‌گذارد».
سینما الحوش در العلا، پنج شب در هفته مخاطبان سینمای مجرب را برای تماشای انواع فیلم‌های مستقل داخلی و تولیدات سینمایی بین‌المللی جذب می‌کند.
تماشاگران سینمای الحوش این هفته این فرصت را خواهند داشت تا در نمایش گروهی از آثار برگزیده، شاهد شاهکارهای آخرین دوره جشنواره کن باشند که قابل توجه‌ترین آنها فیلم «خاطرات» ساخته کارگردان تایلندی اپیچاتپونگ ویراستاکول است که در آن به مباحثی از حقیقت و متافیزیک می‌پردازد، این فیلم اولین فیلم او در خارج از تایلند است و جایزه هیئت داوران جشنواره کن در سال ۲۰۲۱ را از آن خود کرد.
فیلم بعدی از ژاپن است به نام «رانندگی ماشین من» به کارگردانی ریوسکه هاماگوچی فیلمی بر اساس داستان کوتاهی از رمان‌نویس معروف هاروکی موراکامی است. این فیلم با پیمودن مسیرهای عشق، از دست دادن، پذیرش و صلح، برنده جایزه بهترین فیلمنامه از جشنواره فیلم کن ۲۰۲۱ شد.

فیلم بعدی «آنت» که سرگذشت آن در لس آنجلس می‌گذرد و این فیلم جدید به کارگردانی «لئو کاراکس» با دیدی خلاقانه ساخته شده‌است.
همچنین فیلم نروژی «بدترین فرد جهان» به کارگردانی یواخیم تریر است و به داستان دختری سی ساله به نام «جولی» می‌پردازد که زندگی اش یک هرج و مرج وجودی است. او بسیاری از استعدادهای خود را از دست داده‌است، در حالی که دوست بزرگترش اکسل، یک نقاش و رمان‌نویس موفق، در تلاش است تا او را آرام کند.
اجراهای سینمایی الحوش که تا دهم ماه مارس آینده ادامه دارد و در مرحله دوم آن به نمایش برجسته‌ترین فیلم‌های سعودی مثل: «حد الطار» - «پارک تفریحی» - «چهل سال و یک شب» می‌پردازد.
پس از آن، فیلم‌های کلاسیک مانند: «لا دولچه ویتا» - «یک روز تلخ … یک روز شیرین»، سپس نمایش فیلم‌های معاصر عربی مانند: «ریش» - «غزه مونامور» به نمایش گذاشته خواهند شد.
سینما الحوش اکران‌های خود را با گزیده‌ای از فیلم‌های آرشیویی کارگردان وونگ کار وای که یکی از معروف‌ترین نابغه‌های سینما به حساب می‌آید، به پایان می‌رساند. فیلم‌های او اغلب شامل مضامین عاشقانه یا تنهایی است و به خاطر قدرت و سرزندگی سبک هنری شهرت دارند.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.