گالری های عطر؛ گامی برای پیشروی سعودی در صنعت عطرسازی

کارشناسان به الشرق الاوسط:  گالری ها بسترساز شکوفایی استارتاپ ها و همگام با افزایش مصرف سالانه هستند 



رونق و پویایی برندسازی داخلی عطر و ادکلن (الشرق الاوسط)
رونق و پویایی برندسازی داخلی عطر و ادکلن (الشرق الاوسط)
TT

گالری های عطر؛ گامی برای پیشروی سعودی در صنعت عطرسازی



رونق و پویایی برندسازی داخلی عطر و ادکلن (الشرق الاوسط)
رونق و پویایی برندسازی داخلی عطر و ادکلن (الشرق الاوسط)

کارشناسان به «الشرق الاوسط» گفتند نمایشگاه ها و گالری های بازاریابی و فروش عطر و ادکلن گام مهمی برای پیشرو شدن سعودی در عطرسازی هستند و سعودی می تواند به قطب عطر و ادکلن منطقه تبدیل شود و تقاضای فزاینده بازار عطر و افزایش مصرف را تامین کند.
نمایشگاه ها و گالری های عطر در سعودی برای بازاریابی و فروش عطرهای ساخت داخل رونق گرفته است. نمایشگاه عطر موسوم به «دلنی علی الطیب» در پایان ژانویه در مرکز بین المللی نمایشگاه ها و همایش های ریاض با حضور صدها نفر از دست اندرکاران حوزه عطر سازی پایان یافت. پاویون عطر و ادکلن اینک در نمایشگاه «صنع فی السعودیه» برپا شده و مسئولان سرگرم آماده کردن بزرگ ترین گردهمایی عطر سازان در موسم ریاض هستند که از ۲۴ ژانویه تا ۱۲ مارس ادامه دارد.
عبد العزیز المطرودی مالک برند «دلنی علی الطیب» كه سومين دوره نمایشگاهی به همین نام چند روز پیش آغاز شد گفت «ریاض از ۲۰۱۶ قطب عطر و ادکلن شد و برندهای داخلی عطر و ادکلن با استقبال گسترده مردم سعودی و گردشگران خارجی روبرو هستند».
او یادآور شد «ما در دوره اول و دوم نمایشگاه «دلنی علی الطیب» موفق به جذب بخش وسیعی از جوانان علاقمند به کسب و کارهای عطر و ادکلن شدیم و آنها از خدمات مشاوره بهره مند شدند و سمت و سوی بازار و سلیقه مشتریان دستشان آمد».
او در ادامه خاطر نشان کرد «نمایشگاه های عطر و ادکلن فرصت مناسب برای کارآفرینان جوان و نوآوران در راستای شروع یا ادامه کسب و کار با توجه به اهداف سند چشم انداز ۲۰۳۰ به شمار می رود. این سند به توانمندسازی کارآفرینان جوان و خلاق می پردازد».
از سوی دیگر محمد الحارثی از دست اندرکاران نمایشگاه گفت «حوزه عطر از جمله حوزه های موفق در نمایشگاه ها و از استقبال گسترده و فزاینده در سعودی برخوردار است. عطر و ادکلن سازی منجر به افزایش فضای رقابت و نوآوری میان بازرگانان و عطرسازان کشور می شود».

نمایشگاه عطر ریاض ۲۴ فوریه در Riyadh Front از جمله مناطق تفریحی موسم ریاض آغاز می شود و با بیش از ۲۰۰ برند لوکس عطر و ادکلن عربی و بین المللی بزرگ ترین نمایشگاه عطر کشور خواهد بود.
علاقمندان و کارشناسان و شرکت ها و برندهای لوکس عطر در نمایشگاه عطر ریاض شرکت می کنند و مراسم اولین عرضه برخی از محصولات جدید در قالب این نمایشگاه برگزار می شوند.
سعودی یکی از مصرف کنندگان بزرگ عطر در دنیا بوده و سرانه مصرف عطر در کشور ۲.۵ لیتر و در اروپا ۳۰۰ میلی لیتر است. ۷۰ درصد فروش برخی از شرکت های عطرسازی جهان در کشورهای خاورمیانه است و بدین ترتیب عطر و ادکلن سازی در سعودی از جمله صنعت های آینده دار به شمار می رود.
پژوهش های مرتبط با بازار عطر نشان می دهد عطر و ادکلن در کشورهای خلیج ۲.۷ میلیارد دلار فروش دارد که سهم سعودی بیشتر از بقیه کشورها است. میزان فروش عطر و ادکلن در کشورهای دنیا ۵۳ میلیارد دلار است و پیش بینی می شود که این رقم تا پایان ۲۰۲۴ به حدود ۷۲ میلیارد دلار برسد. صنعت عطر و ادکلن رشد سالانه ما بین ۳ تا ۷ درصد دارد و پیش بینی می شود حجم رشد بازار عطر سعودی در ۲۰۲۲ به ۲.۶۴ میلیارد ریال برسد.
دست اندرکاران صنعت عطر و ادکلن در سعودی می گویند عطرهای شرقی به ویژه عطرهای عودی از محبوبیت گسترده میان مردم کشور برخوردار بوده و شبکه های اجتماعی از جمله دلایل رشد فروش عطر در چند سال گذشته در سعودی هستند.

 



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.