داستان های محلی الگوی سینمای موفق و آینده دار در سعودی

الحربی تهیه کننده سینما: سینما آینه جامعه است

داستان های محلی الگوی سینمای موفق و آینده دار در سعودی
TT

داستان های محلی الگوی سینمای موفق و آینده دار در سعودی

داستان های محلی الگوی سینمای موفق و آینده دار در سعودی

فیلم های سعودی جدید به دنبال قدمگاه در عرصه هنری این کشور هستند تا راه خود را در این حوزه آینده دار باز و چشم اندازهای روشنی در حوزه سینما برای سعودی ترسیم کنند و یکی از عوامل نوآوری و امید در صنعت سینمای سعودی برای رقابت و مطرح شدن در جهان گردند.
داستان های محلی ساخته کارگردانان و تهیه کنندگان جوان سعودی اخیرا مورد توجه قرار گرفته که عمدتا روی قصه های بومی و سوژه های اجتماعی که نسل اندر نسل به طور شفاهی نقل شده اند متمرکز شده است. این محصولات سینمایی و هنری برای یک تجربه سینمایی پربار آماده می شود چون سینما آینه جامعه و بازتاب دهنده تنوع اجتماعی است.
فیصل الحربی تهیه کننده سینما گفت «سینما آینه جامعه است و پدیده تازه ای در سعودی به شمار می رود. سوژه های اجتماعی معمولا نقش بسزایی در جذب مخاطب دارد».
فیلم «۹۰ یوم» ساخته الحربی در ماه اوت برای اولین بار روی پرده رفت که درباره برخی از آداب و رسوم اجتماعی حاکم بر جامعه درباره مساله ازدواج است.
الحربی در گفتگو با «الشرق الاوسط» گفت «سوژه های اجتماعی از نگاه مبتکرانه و هوشمند محصولات سینمایی مخاطبان را درگیر می کند چون تجربه ها و چالش های مردم را روایت می کند. مخاطب با مشاهده آثار سینمایی که جزئیات ناگفته اجتماعی را بیان می کند لذت می برد و سینما در اینجا آینه ای است که جامعه و زندگی و مشکلات و احساسات و اندیشه ها و دگرگونی های مردم را بازتاب می کند».
الحربی یادآور شد «ما برای ایجاد پایگاه گسترده ای از مخاطبان سینمای سعودی نیاز به اعتماد متقابل بین سینماگران و مردم داریم و باید راه را برای گفتگو و بحث سازنده و چالش برانگیز درباره خواسته های مخاطبان و ظرفیت سینماگران برای ایجاد یک تجربه سینمایی درخشان باز کنیم و این موجب رشد نشاط تولید سینمایی می شود. کاهش محبوبیت سوژه های بومی در حال حاضر به دلیل مشکلات و ناکامی های قبلی تولیدات خلیجی به طور عام است که مردم را سرخورده کرد. آهنگ جذب مخاطب سوژه های محلی سینمایی کند است و بستری برای سینما و سینماگران سعودی ایجاد کرده تا به این سوژه های جدید بپردازند و انتظارات مخاطبان را برآورده کنند».
از سوی دیگر، عبد المحسن المطیری کارگردان سعودی گفت «سوژه های جالب و متنوع تاریخی و فرهنگی و بومی در سعودی داریم و سینما وسیله ای برای نشان دادن این تنوع و پرداختن به سوژه های اجتماعی زیبا با توجه به برنامه های سند چشم انداز ۲۰۳۰ است».
المطیری درباره ساز و کارهای آگاهانه برای ابراز داستان های محلی توضیح داد «اول اینکه فیلمنامه باید پخته باشد چون فیلمنامه و سناریو نقش اصلی در الهام بخشی و تراوش این گنج داستانی نامحدود از حافظه و کتاب ها و خاطرات به سوی پرده سینما و تلویزیون و مستند دارد».
المطیری خاطر نشان کرد «وجود زیر ساختارهای مناسب برای فیلمسازی مثل شهرک های سینمایی و استدیوهای مجهز منجر به تداوم تولید و چرخش چرخ صنعت سینمای سعودی به سمت موفقیت و رقابت می شود».
فیصل الحربی درباره شرایط ساخت و فیلمبرداری فیلم در سعودی اضافه کرد «سعودی گام های با ثبات در این عرصه برمی دارد و این تجربه وقت می برد. رونق سینما در کشورهای مختلف زمان برده تا سینما به موقعیت با ثبات خود در بیان سوژه ها برسد. ما در حال حاضر به همین گام های بلند کنونی در عرصه های هنری از جمله سینما نیاز داریم. روند مهارت آموزی مشاغل حوزه سینما به خوبی پیش می رود چون ما با کمبود نیروهای انسانی کارآمد بومی در صنعت سینما مواجه هستیم و یک فرآیند ملی برای مهارت آموزی و توانمند سازی مشاغل صنعت سینما مثل موسیقی متن و صدا برداری و طراحی لباس و گریم در جریان است. نسبت به آینده صنعت سینما در سعودی خوش بین هستم».
دوره آموزش کارگردانی با حضور ۴۰ کارآموز دختر و پسر سعودی زیر نظر توماس آبرامز کارگردان سینما به مدت یک هفته در سعودی برگزار شد. 
این دوره بخشی از برنامه فیلمسازان سعودی است که توسط کمیسیون فیلم وزارت فرهنگ سعودی به منظور مهارت آموزی و توانمند سازی سینماگران با استعداد سعودی در بخش های مرتبط با صنعت سینما و حمایت از این صنعت آینده دار در سعودی اجرا می شود.



قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
TT

قهوه سعودی، سنت تاریخی و محبوب‌ترین نوشیدنی رمضانی

قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)
قهوه سعودی پای ثابت سفره افطار در ماه رمضان (الشرق الاوسط)

بدون شک قهوه نمادی فرهنگی است که ریشه در خانه شهروندان سعودی دارد و پایه و اساس مهمان نوازی، سخاوت و گرمی آنهاست؛ چنان‌که برخی از شاعران قدیم در جزیرة العرب می‌گویند: «خانه ای که دله (ظرف قهوه) نداشته باشد، کسی آن را نمی‌شناسد».

طرز تهیه قهوه سعودی و طرز سرو آن در شعر «الارجوزه» توضیح داده شده‌است که زمان سرو آن را صبح زود با القدوع (ظرف میهمان نوازی خرما) بیان کرده‌است تا اینکه قهوه به یک ستون اساسی مهمان نوازی و استقبال از مهمان خوب تبدیل شد.

در ماه رمضان قهوه سعودی بانوی سفره رمضان است و حضور آن نشان دهنده تکریم مهمان و احترام به او است و حضور القدوع (ظرف‌های خرما) و قهوه در فرهنگ قهوه سعودی ارتباط تنگاتنگی دارد، زیرا آنها جدایی ناپذیر هستند.

از این منظر، مشاور قهوه سعودی و مربی طرح کارشناس قهوه، سلطان آل مریع، در مصاحبه با «الشرق الاوسط» توضیح داد: «فرهنگ لغت الجامع، کلمه «القدوع» را به «القدع» تعبیر کرده‌است که به معنای شکستن شدت گرسنگی است».

القهوة السعودية تحظى بأهمية كبيرة خلال شهر رمضان (الشرق الأوسط)

تهیه قهوه یکی از هنرهای آشپزی سعودی است و این هنر در مجامع فرهنگی بین‌المللی برای معرفی فرهنگ تهیه قهوه سعودی به اشتراک گذاشته شده‌است. خانه سعودی خالی از روش‌های تهیه این هنر و میراث نیست که یکی از گنجینه‌های فرهنگی پادشاهی سعودی به‌شمار می‌رود.

به گفته آل مریع، آیین‌های تهیه قهوه سعودی بسته به منطقه جغرافیایی در پادشاهی سعودی متفاوت است.قهوه سعودی به روش‌های مختلف برشته (رست قهوه) می‌شود؛ وقتی به منطقه عسیر به جنوب سعودی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ روشنی پیدا می‌کند.

وقتی به مناطق مرکزی پادشاهی می‌رویم، متوجه می‌شویم که قهوه هنگام برشته شدن رنگ متوسطی به خود می‌گیرد، در حالی که در شمال، قهوه بیشتر برشته شده‌است.

آل مریع توضیح داد که ماده اصلی قهوه سعودی روش برشته کردن آن است و تفاوت بسیار زیادی بین قهوه عربی و قهوه سعودی وجود دارد.

قهوه سعودی به دلیل دو عامل سعودی نامیده شد، اولین عامل این است که قهوه سعودی از دانه الخولانی سعودی شروع می‌شود که مختص پادشاهی سعودیاست و به ۳ روش رست مختلف، و ۵ روش برای تهیه قهوه سعودی با توجه به مناطق پادشاهی انجام می‌شود.

عامل دوم این است که قهوه سعودی تنها قهوه ای در جهان است که از برشته کردن تا پخت و پز و سپس سرو کردن، جلوی مهمان درست می‌شود. این چیزی است که ما در انواع دیگر قهوه سراسر جهان نمی‌بینیم، اگرچه این ارائه باید با اشعار و دیالوگ‌های ادبی آمیخته شود.

در سال ۲۰۲۲، وزارت فرهنگ ۲۰ مقاله تحقیقاتی در زمینه قهوه سعودی ارائه شده توسط محققان داخلی و بین‌المللی را تأیید کرد.

این تحقیقات در مورد قهوه سعودی با هدف غنی سازی ۳ عامل اصلی است: حمایت وزارتخانه از قهوه در شبه جزیره العرب، بررسی دانش، مهارت‌ها و سنت‌های اجتماعی و توسعه محتوای محلی در قهوه سعودی.

وزارت فرهنگ بر اصل تجلیل از این فرهنگ متمرکز شده و اداره هنرهای آشپزی به نمایندگی از وزارت فرهنگ، دستور پخت غذاها را از مناطق مختلف پادشاهی زیر نظر دارد و به مردان و زنان جوان سعودی واجدالشرایط مدرک «کارشناس قهوه سعودی» اعطا می‌کند.